Jelikož předchozí vlákno až bylo přes 2tisíce a ozvali se majitelé slabších strojů, dovolím si založit pokračování kofeinové párty:-)
Předchozí vlákno:
Káva II.
1377 nepřečtených-
Anketa: Oblíbená příprava kávy:
-
Pánové to snad nemyslíte vážně?
-
Každá hospoda jedno za čas projde rekonstrukcí ;-)
-
Dovolím si přidat pár obrázků:)
-
Jsi rebel!
-
No co. Vztah k cyklistice? Ten tam je, takže můžeme být v klidu.
-
-
Dík za upozornění, že potřebuju novej porcelán :-D
-
tumáš ještě jeden :-)
-
Ooooooooooo, to chcu.
-
-
-
Je to v kategorii ostatní offtopic, tak co bys tam jako chtěl mít?
A nějakej cár papíru co není veřejně viditelně vyvěšenej, nemůže být směroplatnej. A že je zastrčenej někde v nějkým vláknu a kterém nemá spousta lidí ani tucha.
-
Kategorie momentálně nebrat. Takže správný název je Káva a švih, nebo káva cyklistická atd. Plus by mělo být v prvním příspěvku minimálně desetkrát zmíněno cyklo.
-
ked tu moze byt tema Cyklo-kava, tak tu potom moze byt aj tema Cyklo-sodoma :)
-
Zkus ji založit a uvidíš
-
Anebo bych zkusil vlakno typu: „Cyklistika v dobach starovekeho obdobi v neslavne znamych mestech predniho vychodu“ :-)
-
-
Právě jsem dožral cyklo tlačenku s cyklo cibulí a s elektro octem a večír si pustím nějaké cyklo péčko.
-
-
-
-
Prosím, nekrmte trolla a nijak na něj nereagujte, umře hlady, děkuji.
-
Ten jecnak je troll?
-
MTBIKER doporučuje
-
-
Dotaz na majitele mlýnků, jak často a jak intenzivně čistíte?
-
Předpokládám, že dotaz byl mířen na majitele stolních mlýnků. A jak majitelé ručních, jak vy čistíte?
-
záleží jak moc je používanej, já osobně komplet rozeberu a vyčistím tak 2× za rok .
To neznamená že někde bude i 1× měsíčně málo. Taky záleží co máš za mlýnek a jakou má retenci a tendenci k ukládání zbytků.
-
Když si vzpomenu. Třeba minulý čtvrtletí jsem si vůbec nevzpomněl. Ale mam Niche Zero, kde nic nezůstává, takže je tam většinou stejně skoro čisto.
-
Když si vzpomenu tak ruční mlýnek v dílně vyfouknu stlacenym vzduchem :)
-
jednou za čas promelu dlouhozrnou rýží a je to vyřízený :-)
-
Jako správný biker jediné Cyklostarem…
-
-
Dříve jsem pil jen Meltu s mlékem. Ohřál jsem vodu, do sítka nasypal Meltu a přelil horkou vodou. Chvilku se to máčelo a pak dolil mlékem. pměr byl asi 75% ku 25%.
-
Melta je hodně hipsterská, možná i hodně levicová :-) mám ji taky moc rád a vůbec všechny kávoviny.
Z kávových příprav je to za mě Moka konvička a dostal jsem sítko na přípravu vietnamské kávy, nevím jak se to udělátko jmenuje, ale nasazuje se na hrníček/skleničku a do něho se nasype káva, stlačí a po zalití vodou prokape do hrníčku/skleničky, prostě alternativa a chuť jak z french pressu.
-
-
Dotaz z druhé strany spektra. V práci máme automat a kafe se do něj kupuje za firemní peníze. A protože se hlídají náklady, tak kolegyně kupuje to nejlevnější, momentálně zrnkové z Lidlu za 89 Kč/0,5 kg. Upřímně, nedá se to pít.
Máte nějaký tip na pitelný kafe v cenové relaci kolem 300 Kč/kg se stabilní kvalitou? To bych snad ještě dokázal prosadit.
Moc díky.
-
Jakoukoliv Lavazzu.
-
Prip. zlatou Riobu.
-
+1
-
Konkretni tip u te Lavazzy – Crema e Aroma, prestoze je jedna z nejlevnejsi, chutna beznym pijakum a neurazi ani zmlsanejsi kafare.
-
Díky za tipy. Zlatou Lavazzu jsem si kupoval do French pressu, to je taková jistota, ale třeba o Riobě jsem nevěděl. Kouknu na to.
-
-
I Lavazza umí vyrobit levný shit, v létě jsem si v italském marketu koupil ukázkového nepitelného vašuta. Dva pokusy a šel do koše.
-
Ježíš, jen to ne :)
Teda kafe je primárně o chuti jednotlivce, ale konkrétně jakákoliv Lavazza je (alespoň pro mne) nepitelná – zlaté kafe z Lidlu…
Budu se opakovat, ale poměr výkon/cena (když je to do práce a má to bejt co nejlevnější a při tom pitelný) je v Holešovicích Mezzo caffe (i když tu od fajnšmekrů v původním vlákně zazněly výtky, že maj nestálou kvalitu pražení, nebo to někomu připadá přepražené atd.), tak asi nic lepšího v ceně ± 300/kg stejně neseženeš.
Výhoda je možnost vlastního vyzvednutí či rovnou nákupu i v rámci pěkné vyjížďky na kole :) a vždy je tam kafe čerstvě pražený a vždy se dá z něčeho vybrat.
-
Jakej výkon má kafe? :-O
-
Některý je takový vrrrrmm vrrrmmm vrrrmmm (takže alespoň 300 koní) a některý jen takový bžššš – jak stará Škoda 105 .. :))
Snad je pochopitelný, že tím „výkonem“ jsem myslel celkovou kvalitu v rámci ceny :))
-
Aha, tak já ty květinový tóny u Š 105 stejně přetluču mlíkem, tak nižší výkon stačí :-D
-
-
-
U kafe z Lidlu (jejich generická arabika Crema) jsem vypozoroval nestálou kvalitu – normální balení (500g) se většinou dá, ale to xxl balení je hnus. Asi jiný výrobce nebo o něco horší (levnější) zdroj.
-
Já ho občas nouzově kupuju (tu Cremu za 90/500g, když dojde co mám z Mezzo nebo odjinud) a připadá mi celkem furt stejné – rozhodně žádnej zázrak, fajnšmekrům by to asi utrhlo hlavu či jiné orgány, nicméně na férovku musím opět upozornit, že je to kafe za 180/kg a v životě jsem pil už velkou spoustu daleko hnusnějších kafí (pro mojí chuť) které stály i 10× tolik.
Takže tak.
Ty XXL balení jsem nezkoušel – kupuju to opravdu občasně a nepravidelně.
-
Nápodobně, snažím se doma zásobovat z jiných zdrojů a stále ladím optimální poměr cena/chuť. Ale tohle je taková poslední záchrana když dojdou fajnovější zásoby, mají otevřeno do 8 a mám to pár minut. Párkrát jsem se nechal zlákat tím XXL pytlem a nebyl to dobrý nápad.Celkově je u těchdle vlastních brandů problém, že obal zůstává stejný, ale výrobce i složení se může v průběhu času dost zásadně změnit podle toho, kdo zrovna vyhraje výběrko.
-
-
co jsem koupil naposledy hnědý lidl 500 g tak to byl taky hnus, fakt se nějak sekli
poslední dobou z lenosti kupuju v lidlu namletý vakuovaný, takový černo/červený, když se hodně ocukruje a omlíkuje tak se to dá vypít. vím, jsem prase.
-
Ja tim zajizdel kameny novyho mlynku :) Pit jsem to zkusil a pak jsem radsi pokracoval v zajizdeni tech kamenu :)
-
-
-
no tvl přijdu do práce a po balíku z Primakafe, tam kolega nasype Lavazzu :) bych to tady neměl vubec číst. Nevědomost hříchu nečiní. :)
-
-
S tou „jakoukoliv“ bych uz byl opatrny. Drive jsem hodne pil Super Crema a ta mi moc chutnala. ORO mi taky prislo fajn, Pak jsem si jednou koupil Crema e Aroma a to byl vylozene odpad. V praci dlouhodobe bereme Tierra Selection a ta je taky nic moc. Ale ono to muze byt dost individualni.
-
Ja ani ne, zatim jsem od Lavazzy nepil nic, co by mi pripadalo hnusny (a to to narozdil od tebe nesypu do automatu). Tvoje zkusenost s Crema e Aroma me prekvapuje, ja ji beru jako zaklad pro kavove nenarocne kolegyne v praci a jako slusny kafe treba pro cappuccino) a k ni zkousim ruzny kavy, podle toho, to ma zrovna dobrou cenu a pripada mi zajimavy.
Shodou okolnosti jsem vzal ted na podzim 2 pytle Super Cremy a nic moc (dokonce i ty kolegyne rikaly, ze to, co pijeme vetsinou jim jede lip).
Oro nebo cokoliv 100% arabica podle me ve vetsine pripadu bude beznemu konzumentovi pripada moc nakysly, tuhle jsem vzal jednu 100% arabicu (dallmayr) musel ji malem dopijet sam ;)
-
Ono to mozna bude sarze od sarze. Nektera arabika mi prijde nakysla (treba Kimbo od DeLongi), nektere naopak uplne v pohode. Zrovna nejaky Dallmayr Prodomo (ty modrozlate pulkilovky v hypermarketech) mi chutnal (koupeno nekolikrat), a kdyz jsem si koupil kilovku Dallmayr Crema d´Oro, tak mi nelezl. Oboje 100% arabica.
Z tech levnych kav mam dlouhodobe (nekolik let) vyzkouseno GULLO GRAN GUSTO Kupuji ho v Duty Free shopu za cca 250 Kc. Prijemne smeska na tech mych cca 8 kav denne.
-
Já teda nevím, ale cokoliv kupované v obchodech (klasických) je většinou ve stáří 3 a více měsíců a byť to je „vakuově“ balené, tak většina zrnkových kafí z pražíren, která jsou pár dní pražená, je o parník vůní i chutí jinde.
U toho kafe se ta „čerstvost“ nedá moc ojebat a je to na výsledku opravdu znát.
-
Jo, s tim souhlas. Ale Tom-T45 chtel poradit nejakou levnou klasiku do 300,– kterou chce pravidelne brat do kanclu. Predpokladam, ze pro ni chodit nebude, cili to bude objednavat pres nejeke kancelarske firmy. Jestli se da to teto ceny (+servisu donasky) vlezt s nejakou prazirnou, sem s tipem.
-
Mlho :) píšu to vejš – třeba Mezzo v Holešovicích :))
Jak znova opakuji – fajnšmekři budou možná kritizovat, že kvalita není úplně „stálá“ (já do automatu zatím neseznal problém), pro někoho je moc pražená (dle mne středně, na automat a espresso či kapučíno v pohodě) a samozřejmě by se daly najít lepší pražírny. Ale asi ne v té požadované ceně do cca. 300/kg. Což stojí i většina „běžných“ káv ze supermarketů a oproti tomu je myslím Mezzo o level či dva výše.
-
Jo, mezzo berem v praci a je to fajn.
-
To Mezzo asi prilezitostne budu muset prubnout, treba Primacafe tady u nas je vyborny, ale od 650 za kilo, coz pri vetsi spotrebe uz celkem leze do penez.
-
Pajo, tak me napada, jak jezdime Cervenou ze Zdaru, tak tusim v Blatinach je nejaka domaci prazirna. Nebo se pletu ?
-
tech malejch praziren je i po brně mrtě, ale vše okolo 700 za kg nebo spíš za 0,5kg :)
-
Kamarad se loni vratil z Ethiopie. Dovezl trochu neuprazene kavy. Vzal to na dovcu a tvrdil, ze tam to prazi venku na ulici naprudko v panvi. Hodil to na sporak, a dva dny jsme to nemohli vyvetrat. Ja mu rikal, ze babicka to vzdy prazila v troube a pekne pomalicku :-)
-
loni jsem byl v jedné pražírně a i přes uzavřenej kotel a ventilátor to tam bylo cejtit slušně. Zelený boby bych teoreticky mohl sehnat a mužeš to v kotelně prubnout :)
-
Vetsinou maji prazirny komin na odvetrani te picky.
V Boskovicich mi borec rikal, jak to prazili u namesti, ale lidi nadavali. Tak to prazi nekde na vesnici :D
-
Pícku i to druhé je potřeba odvětrávat.
-
-
-
-
Jo, Hofr
-
A zkousel jsi to ?
-
Kdysi jsme tam byli, ale to uz ani neni pravda ;)
-
-
-
-
-
Sorry, nevsiml jsem si, ze jsi ten prispevek psal Ty. Diky, prilezitostne vyzkousim.
-
-
-
Spoustu menších praziren zas nemá moc dobre vybaveni, takže ta kvalita tam často dost kolísá. Když koupíš vakuove balenou kávu, tak máš více mene jistotu toho, na co jsi u té dane značky zvykly.
-
co znamená dobre vybavení? Pec s napojením na systém ohřevu, pražení a následného vychladnutí a zabaleni? Teplotní čidla a křivky tepelných průběhu už dneska snad zvládne kazdej kdo to trochu mysli vážně. Pak sem vstupuje proměnná bobu jaký kdo sežene. Různá kvalita vstupu je logická. Tady bych hledal větší rozdíly než v průběhu pražení.
-
Jo, pec na praženi. Alespoň tak mi to říkal bývalý spolužák, který dělá ve firme vybavujici kavárny a prazirny.
-
-
-
-
Kyselost je obecna vlastnost arabiky (proti robuste), ale samozrejme u ruznych kav ruzne vyryzna (krom toho zalezi hodne i na stupni prazeni), ta zminovana byla prave Crema d'Oro.
Ja si arabiku dam rad, ale na bezne piti mam radeji smesi.
-
-
-
Někdy loni se ta Lavazza hodně zkazila, v praci se kupovalo jejich top class či jak, ale prostě dve várky byly hnus, kolega ji kupoval domů a taky přestal. Momentálně v praci jede Hausbrandt Espresso. Já doma různě míchám a střídám.. jsem čuně občas si prostě míchám dva tři druhy ;) ale mívám v záloze Kimbo nebo Bristot.
-
Nejsi čuně. Příště řekni, že nemícháš, ale tvoříš blend:))
-
:-D
-
-
-
-
-
Dost v pohodě je Lavazza Oro, mile mě překvapil i v supermarketech nově prodávaný nejsvětlejší kafe Starbucks. Ale pouze ta nejsvětlejší verze, ostatní jsou přepraženej mastnej hnůj
-
Bristot classico – jde dost často sehnat skoro za „pusu“ nebo Mövenpick Espresso – ale pokud máš rád květinové tóny tak ty tu nejsou. Osobně jsem od světlých káv utekl zase k těm více praženým.
-
Cha cha, květinové tóny, já bych byl pro začátek rád, abych to po prvním loku nevlíval do dřezu :-) Movenpick jsem už doma měl, pro kancelářské účely asi OK. Bristol neznám, kouknu na recenze. Díky.
-
-
Casto kafe dodavaji i firmy jako Office Depot apod. Muzete tam mit slevy a pak vybrat i neco zajimavejsiho.
Pokud jste velka firma, daji se domluvit slevy u praziren…
-
Je to pro cca 10 lidí, takže asi nic zajímavého. Zjistím kde kolegyně kde odkud bere kancelářské potřeby a třeba něco budou mít v nabídce. Díky.
-
Nz.
Ve firmach jsem prave zazil oboje.
Ta kava z prazirny byla pro asi 4 pobocky… A vypilo se ji fakt dost.
-
-
-
Jestli trvá na kafi z Lidlu ať bere tu jejich bio. Je mnohem míň pražená a krom toho že moc nevoní má celkem v pohodě chuť ( v porovnání s obyč lidlem)
-
-
Co rikaji mistni znalci na toto?
-
Předem mletá káva na espreso, takže i za předpokladu, že to není špatný kafe,tak do pár dní od otevření bude.
-
Nikdy mi nepřišlo, že bych cítil rozdíl, když sem balení mletýho kafe načínal a když sem ho dobíral.
-
Tureček do duritky? ;-)
-
Espresso z levnýho pákovýho stroje, kafe tak kolem 100 za 250g
-
Tak nějak Lavazza za 2,80 Euro 250gr. :-)
-
Tady je Lavazza občas ta černá, ale ta tady za 2,8 € fakt není.
-
Tady normálně cca. 3,50 – 3,70, ale občas je akce, že koupiš balení (2×250) za 5,60
-
-
-
-
Obsah tohoto příspěvku je blokován.
-
-
Ten rozdíl je velikej – po cca. týdnu „otevřeného“ kafe (čerstvého z pražírny) musíš i přidat na mlýnku, protože už se to podextrahuje (teče to rychleji, než by mělo). U namletého kafe to bude rozdíl na druhou (možná spíš na třetí :) )
To kafe od pražení hodně pracuje, na espresso se obvykle doporučuje, že nejlepší chuťové výsledky jsou tak 3–5 dnů od pražení, pak už to degraduje (samozřejmě pozvolna) a kdo nemá kafe uskladněné ve vakuovce s odsáváním, tak si dovolím tvrdit, že za měsíc už je to úplně o něčem jiném.
A to je znát i v blbém automatu a obyčejné směsce – ti profíci, co maj doma mlýnky a pákovky za ranec, kupujou kafe 1000+/kg a laděj každej detail do bezvědomí, tak z měsíc „staré“ kávy už budou omdlévat, že je to nepitelnej humus… :))
-
-
Hele kdyz to zaviras, tak se ti vzduch dostane jen k horni vrstve kafe a to pod tim je teoreticky „v poho“.
Koukam, ze tady kazdy ma doma presovac za 50k, k tomu mu vozi z prazirny ve vakuove doze cerstve uprazeny cibetkovy kafe tak na den max dva, ktery dela zasadne z vody z hloubky 3000 metru z panenskeho ledovce :)
-
Spíš sbírá rosu ;-)
-
Už sem četl i názor, že si nameleš kafe, pak ti zavoní telefon, zakecáš se a ono to mezitím zoxiduje a můžeš to vyhodit. No nic, du si udělat kafe z předloni kupovanýho ESE podu.
-
Nedělej to :-)
-
Už se stalo, sou v pohodě, expiraci mají až v Květnu :-)
-
-
-
Hele, nejsem žádný snob, kupuju bych řekl nižší střední třídu výběrový kávy. Ruční mlýnek za 1500, k tomu V60 a french press, obojí po 150 korunách. I s tímhle levným vybavením poznám rozdíly jako týden a měsíc otevřený kafe. Nepoznat tohle, tak buď člověk nemá v pořádku chuť a čich nebo má nekvalitní surovinu od počátku a ta nemá kam degradovat.
-
Netvrdím, že nemáš pravdu. Ale celkem rád bych takový test viděl naživo…
-
:) Schválně můžu někdy vyzkoušet. Ale taky vycházím z toho, že znám to kafe v ideálním stavu a pak vnímám ten pokles kvality.
-
-
Jedu moka konvicky, melu na mlynku Krups a starou kavu teda poznam :). Ale ta hranice je pro mne nekde ke 40–50 dnum.
-
Souhlas!
-
-
A ve finále při slepém testu nepozná filtrovanou kávu od rozpustné z Lidlu. Já toho znalce jmenovat nebudu, ale pár lidí odsud si na to asi vzpomene :-D
-
záleží co přefiltruješ, když tam dáš marilu tak to nepozná jen tak někdo, když tam dáš nějakou pořádně (ne do “mrtva”) upraženou výběrovku/jednodruhovku tak rozdíl pozná i ta stará Blažková co celej život leje turka :-)
Ps: u nás v pražírně pan Hospodářský dělal slepou degustaci a byl jsem schopnej poznat i který jeho kafe je který (ne všechny vzorky ale celkem dost) + jako bonus tam dal nějakou Jihlavanku s to se ti po tom dobrým kafi srolujou i fusekle :-D
-
-
-
-
kupovat mleté kafe je nesmysl, dycky zrno :-)
-
Když není čas a jsou doma 2 děti tak ani to mleté neurazi! ;)
-
-
-
Ne každý den je posvícení:)) Poměr 1:80, 800 ml kafe pro dva… aspoň že bloom tam mají:)
-
To tě teda po ránu musí fakt nakopnout.:-)
-
Pro upřesnění, kdyby si někdo nevšiml. Zdroj – časopis Albert.
-
tak to nesmíš přeskočit pokyn č.1
-
I s 400 ml je to děsně bazén. Z 10 gramů, skoro jak sekyrková polívka.
-
Jj já dávám na litr vody 60g kafe.
-
jsem si to by oko změřil, na 300 ml hrnek kafe dám asi 15 g. takže asi poloviční dávka.
-
12g na 200ml. V albertu psali o domácí výrobě přípravku na mšice, ne?
-
To chutnalo lip?
-
Dam to s dovolenim pod tebe: jen se chci podelit o radost z kvality low cost elektrickeho mlynku… Dal jsem, vyjimecne, na nazor vetsiny a koupil Baratza Encore. A jsem nadsenej! Aero, dripper, V60, vse je nyni o dost lepsi chutove a objevily se nove tony, proste parada. A to jsem doted rucne mlel na Hariu. Toz tak:-)
-
-
-
-
-
-
Koukám, že s automatem tady nepochodím a to z něho mám radost. Od štědrého dne vydal 130 káviček a to by se mi teda na páce připravovat nechtělo:)
-
Jeden den na baru?! :-D
-
U Vás možná:) A hlavně tady mám jinou práci:)
-
-
Mám taky malý automat, z lenosti ;) Ascaso Dream – páka šla do světa.
-
Zrovna mi odchazi stara paka, tak jestli se muzu zeptat jaky? A jak moc velka zmena to je?
-
Mám jen obyčejný Krups EA82FJ10, na domácí kávu ok. Sestra a rodiče maji DeLonghi ECAM22.110B má možnost použít i mletou kávu,
-
Ascaso jsi měl na PODy nebo klasiku? Vždyť se to nedá srovnat, s automatem.
-
Měl jsem verzi na oboje, ale navic jsme tam nasadil kit s lepší distribucí vody „kit1“ a používal jsem jen nepřetlakové misky.
-
Mám taky s kitem, ale zatím jsem z automatu lepší kávu nedostal…
Nebyl to náhodou kousek z Jihlavy?
-
Jej, tak to uz si nepamatuju, a ano souhlasím z páky byla káva chutnější, ale kdyz za ušima vřeští děti a kafrá do toho žena, je automat mnohem lepší ;)
-
jako že to přehluší a už tě ta rodina hlukem neobtěžuje?
-
na páku jsem potřeboval klid na přípravu, a ten u automatu nepotřebuju. Tudíž pákovka musela z domu, jinak bych asi musel vyměnit rodinné příslušníky :D
-
Automat nekafrá :-D
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Ja Ti rozumim. Denne se zenou vypijeme dohromady cca 15 kav. To si na pakovce casove uplne neumim predstavit.
-
Já si právě pořídil pákovku proto, abych těch 7 – 8 káv denně nevypil. Ono je občas lepší, když k něčemu musíš vynaložit větší úsilí, než je pouhé zmáčknutí tlačítka.
-
Schválně jsem to teď měřil (nikdy by mi to předtím nenapadlo). 2:06 – jedno cappuccino a jedno espresso
- zapnout stopky, navážit 18.5g
- namlýt (nemam moc rychlej mlýnek)
- srovnat, přesypat, urovnat, utampovat
- pustit extrakci, vyndat z lednice mléko, přelít, začít pěnit
- pěnění končí cca v době, kdy jsou hotové 2 espressa
- dokončit cappuccino, vypnout stopky
Nijak mi to neomezuje a dělam to automaticky…takže mi to neomezí ani v tom, abych jich těch 7–8 denně vypil :D
-
A čištění? Vymýt páku, hrneček na mléko, vyklepat bordel, otřít stůl,…
-
Ten bordel z extra mlynku a pakovky by mi v kuchyni vadil nejvic. Nekde v garazi bych si to umel predstavit. V byte je automat vetsi komfort. A kdyz prijde navsteva, muzes se ji venovat a ne tancovat kolem 6ti (d00m promine) kafi :-)
-
absolutně žádný nemám, nevím z čeho by měl být?
-
Bordel je subjektivni :-)
-
Taky mi z mlýnku nic nepadá…
-
Myšleno mimo sejtko, bohužel mi nejdou editace..
-
To máš blbý, z mlýnku by mělo padat namleté kafe… :))
Věřím, že to máte zmáknuté tak, že vám z mlýnku mimo páku nic nepadá, na druhou stranu jsou lidi, kterým to občas padá (ať už z mlýnku při mletí rovnou do páky, nebo pak při tampování).
Stačí zhlédnout pár videí z YT, kde to prostě lidem (i profíkům) padá.
Měl jsem kdysi taky v práci páku i mlýnek a právě kvůli bordelu, co jsem musel často uklízet, jsem pak přešel následně na ESE PODy a pak na automat.
Prostě – věřím, že někteří lidé mají proces tak zmáklý, nebo mají ideální „vercajk“, že jim to padá, či dělá bordel naprosto minimálně, či skoro vůbec, ale šance ten bordel tam udělat je minimálně 100× vyšší, než u automatu.
Kdo chce maximální kvalitu, musí s tím být smířen, že to jinak nejde. Kdo bordel řešit nechce vůbec, nebo potřebuje denně udělat 20 kafí a smíří se s nižší kvalitou, tak je automat samozřejmě ideál.
-
-
-
-
Melu do takovýho kalíšku a přesypávám, takže bordel skoro není. Ale na vyklepnutí mytí páky jsem zapomněl, to dělám většinou, když se mele. Jednou za 14 dní pak provedu chemické čištění (5min).
-
já mám mlýnek s časovačem, takže tohle to s vážením odpadá, max když se dává nová kavá pro kontrolu
-
-
-
Předpokládám tedy, že máš i ruční mlýnek aby ti to trvalo co nejdéle:) Mlel jsem 10 let ručně a když přišla návštěva 10 min na mletí, pak zalít, nechat louhovat a pak ještě jednou, protože toho bylo víc, tak jsem 20 minut zabil přípravou. Teď zmáčknu tlačítko a mám capucino, latté, … stejně nejsem, žádný extra barista, takže rozdíl je prd a v okolí nemám kvalitní kavárnu, abych si mohl porovnat o kolik je to horší.
-
Ručně jsem mlel 10 let kdy jsme se ženou frenchpressovali. Namletí dvou dávek na malý frenchpress (cca 20 – 25 g) mi zabralo akorát tolik času, než se uvařila voda, takže to pěkně vycházelo :-)
Loni jsem si chtěl koupit automat, ale nakonec jsem se rozhodl pro pákovku + mlýnek jednak z výše uvedeného důvodu a taky jsem chtěl mít nad přípravou větší kontrolu. Od automatu mě taky odradila náročnější údržba, párkrát jsem z něho v práci vyškrabával zaschlé kávové bahno.
Máme sice jen „obyčejné“ mašinky od DeLonghi https://www.delonghi.com/…m-0177111039 + https://www.delonghi.com/…m-0132106138 ,ale myslím si, že je to pořád lepší, než nějaký základní automat.
-
Každých 50 káv vyndám spařovačku a očistím vnitřek, tak po 500 jí rozeberu. Zatím je vše ve výsledku čisté. Samozřejmě, když je někdo prase a údržbu nedělá žádnou… A samozřejmě si půjde s pákou víc vyhrát, ale na doma jsem rád za automat.
-
V praci na to lidi kaslou. Doma (mimo bezne vysypavani odpadni nadoby + proplachnuti trysky po kapucinu) staci cca 1× za 14dni vytahnout a proplachnout mlynek + vysat kafe, ktere napadalo bokem. O odvapneni si to rekne a provede to prakticky samo.
-
-
Když na ruční mlýnek nasadíš aku je to coby dup :-D
-
Nespálíš to?
-
Nesmíš na mlýnek nasadit stovku s příklepem :-) jinak klasickou aku a neoroštovat to ;-) i když než na to tu vrtačku našudlam tak to raděj namelu manuálně :-)
-
-
-
-
-
-
-
Jste taky nekdo lehce ujeti na hrnecky, sklenicky .. ? :)
-
ne
-
Hrnecky. Musi mit urcity tvar a velikost :-) Vybral bych si ten bily v pravo. Dekuji.
-
Slabá stěna, bída
-
Kupuji zásadně Nuova point :-P
-
Socko.
Do toho bych nedal vodu ani našim kočkám, který nenávidim. Jestli si chceš vychutnat skutečně kvalitní kávu, musíš použít minimálně Vista Alegre…
-
-
-
-
Já jsem hrníčková. A chtělo by to ještě nějaké s cyklistickou tématikou.
-
hrníčky jsou zábava:)
omluva za kvalitu fota..
-
-
Jo já jsem ujetej na vtipné skleničky na víno a hrnky všeho druhu – skvělý výběr mají na https://vtipnesklenicky.cz/
-
A víš kam máš jít s tou reklamou, že?
-
-
-
Moje oblíbené
-
Kdo si hraje… :-)
-
Hlasim nadseni z Moccamasteru Select!:-) Burundi Kibingo-honey z prazirny v Tabore, mlynek Encore na 15, chut paradni, bohata na tony, kyselinka tak akorat…
-
-
Kinu M47 Classic, naprosto perfektní. Jak zpracováním, tak kvalitou mletí.
-
Odkud jsi prosím kupoval Kinu? Zkoušel jsi s ním i hrubé mletí na drop či french press, jak je na tom s konzistencí a množstvím jemných částic. Uvažuju o něm nebo Comandante Nitro Blade.
Díky
-
Přímo z Kinu, melu jen na espresso jsem maximálně spokojenej.
-
Vyšel tě celkově na těch 329 euro dle webu nebo nějaký další poplatek za dph a dopravu? Kvalitou mletí na tom bude určitě lépe než elektrika v podobné cenové relaci. Kávovar zapínám víceméně jen o vikendu, postupně jsem se „propil“ spíše k alternativám, takže mě primárně jde o konzistenci při hrubém mletí. Čekám na výsledek testu a porovnání Kinu s Comandante a referenčním EK43 na Instagramu Socrato coffe.
-
Hrubé mletí ti fakt nejsem schopen posoudit, filtr ani nic podobného nedělám, takže bych stejně nevěděl co a jak… na espresso nemám žádnou připomínku. Cena včetně pošty 367e.
-
Nevadí i tak díky moc za info. Mám na výběr dost času, zkusím ještě zapátrat na home barista a pod.
-
Do práce na V60 (french press v záloze) jsem pořídil Comandante Nitro Blade MK3 a spokojenost maximální, na Pour over rozhodně doporučuji.
Na doma bych chtěl ke Gaggia Classic v průběhu roku pořídit Kinu M47, který se na espresso líp nastavuje, díky většímu kameni je i rychlejší a celkově bytelnější.
-
Za ty prachy bych tam klidně dal 2× Wilfu Svart (do práce a domů), na V60 je v pohodě a nemusíš se s tím dřít :)
-
V60 právě vyžaduje uniformitu hrubého mletí s co nejmenším „blátem“ ve filtru, a to většina zaplatitelnych elektrických mlýnků nedává. EK43 je jaksi úplně mimo a Niche Zero stoji co tři Comandante. Ten má právě geometrii kamenů i na hrubé mletí.
Na doma jsem původně rozmýšlel nad Eurekou Mignon Silenzio, ale je to entry level espresso mlýnek bez vhodnosti na Pour over. Proto raději Kinu M47. Ta trocha práce kolem mi nevadí a aspoň je to tiché.
-
Niche mam doma. V60 je ok, ale bláto tam je (oproti Sette je ho teda minimum, tam se musí 2g vyhodit po překátrování Kruve sifterem) – a přijde mi, že s Wilfou je ho dokonce míň, než s Niche (což je mimo moje chápání, ale je to tak). Srovnání mám ještě s Mahlkonig Guatemala – to je zas o level jinde. Zajímalo by mi, jak je to porovnatelný s Comandante, když je to taky conical a má skoro poloviční kameny.
-
Zajímavé, papírově bych Wilfu od pohledu tipoval na horší konzistenci mletí a ono ne.
Výběr mlýnků jsem řešil na fóru primacafe s jedním členem, kterému prošlo doma rukama hodně mlýnků (včetně drahých). Říkal, že lepší V60 jak z Comandante nepil. Obecně prý tato kategorie ručních mlýnků nabídne více než mnohá elektrika. Doma ke Gaggia mám Iberital Chalenge, ale to je čistě základní espresso mlynek pro alternativy těžkopádně použitelný, navíc hrozně hlučný, proto ta obměna.
-
Mam na filtr (v60, clever a moccamaster) Baratza Encore. Zakladni elektrika, ale mele stabilne jako hrom, da se na nem pripadne vsechno opravit, ale jasny, neni tak sexy:-)
-
S Baratzou bláta ve filtru moc není ani nedochází k velkému zpomalení průtoku ke konci?
-
Blato zadny, prutok je konstantni:-) Na moccamasteru je to uplne v cajku, v hariu krapet horsi vysledek, mozna kvuli neudrzeni teploty vody…
-
Ok díky za info
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Ahojte, na bikeforu mistři na vše, tak se ptám. Vybírám mlýnek hlavně na espresso, rád střídám kávu – požadavakem je tedy nízká retence a co nejmenší hluk. Rozpočet cca 15 000 kč, co byste doporučili? A co máte doma vy? Mě jako nejvhodnější kandidát zatím vyšel niche zero grinder, jen mám obavy z doby dodání. Aktuálně mám doma rancilio rocky. A ten má poměrně velkou retenci – asi 6 gramů, nastavení hrubosti mletí je odstupňováno docela hrubě.
-
Mám Niche a spokojenost :-)
-
Při tom rozpočtu jednoznačně Niche Zero.
-
Niche Zero, měl jsem ho doma za 4 dny od zaplcení.
-
Máte zlatý doly ne, že si kupujete mlýnek na kafe za 15k?
-
:-D
-
Tak když to má fungovat a zvládnout mletí od espressa po alternativy, tak to prostě stojí prachy. Navíc Niche i výborně vypadá (na rozdíl od většiny mlýnků). Slušný pákový kávovar taky něco stojí…
-
Je to podobná analogie jako s koly. Proč tady má plno lidi kolo za 80k a více když se dá jezdit i na kole za 10?
-
Jasne ale „mlynek na blby kafe“ za 15k? To te pak se vsema dalsim nakladama vychazi kafe tak na 50 kc, ne?
-
tak touto logikou mozes povedat ze jizda na kole za 100k je napr v Praze k nezaplaceni, kedze litacka stoji 10kc na den a mozes ujst fakt hodne kilometru a este na teba neprsi :)
-
Čtyři kafe denně ve dvou lidech, to je skoro 3000 kafí za rok. Za 5 let to zvedne cenu jednoho šálku o korunu, to není nic co by se nedalo přežít. Každému hračku dle svého gusta.
-
Ok, v tomto množství to už je asi jiná, jaká je cca životnost takového mlýnku?
-
Reálná asi hodně, ale za 3r koupíš novej lepší :D
-
Nejpozději :)
-
-
Myslím ze udávají životnost mlecich kamenů 600 kg kávy. Takže při porci 20g asi 30000 kav :) ale jak psal kolega, dřív koupíš jiný. Mrkni na lagom p64. Tam je cena asi 1500 eur.
-
-
-
Když to miluješ, není co řešit ;-)
-
-
-
ne všichni :D mám mlýnek Anfim Lusso a vyšel i nabroušením kamenů na 3k , je to asi 16kg drobek :D a trůní na chodbě kde mele kávu rodičům, jelikož z pohodlnosti mám už automat :D PS moje jedule je koupena jako jetá.
-
-
-
A co takhle mlynek na kafe na espresso (mam paku), ale 3× nizsi rozpocet? Takze do 5000. Kdyby to mlelo primo do paky, tak by to bylo uplne nejlepsi.
-
S tímhle rozpočtem bych prodal páku, koupil Wilfu a clever dripper a za zbytek dobrý kafe.
-
Co treba Sage BCG 600?
-
Za 5t bych vzal tohle:
-
Já ho teď bral tady za pěknou cenu. Doma jsem ho měl asi za 5 dní.
-
Skoda, nemaji tam nePro. Tenhle pro sice vyjde levneji, nez u nas nePro, ale zase je jeste o chlup tezsi a na filtr uz je to asi zbytecne ta pridana presnost v hrubosti. Uz od nedele cekam, az otevrou v kofio, abych si tam pro nej mohl zajit, takze mi ted uz kafe z Haria ani tolik nechutna :-)
-
Kolega koupil ženě k Vánocům K-Plus, tak jsme na něj v práci koukali. A je to teda pecka, kupovat teď mlýnek, nerozmýšlel bych se. Těsím se, až ho v lednu zase přinese a vyzkoušíme ho. Porovnáme s Commandante a mým Apollem. Jinak 1Zpresso bych klidně objednal z Alíku, pokud bych tam našel zajímavou cenu.
-
-
-
-
-
-
Zkouseli jste nekdo pripravu espressa v Handpresso Wild Hybrid ?
Hledam neco na rucni vyrobu espressa pri kempovani, dovolenych (vyuziti cca 14 dni v roce), sem tam pokusne doma (doma mam automat, takze asi fakt jen vyjimecne, pokud to nebude neco extra :-)) Na kole pri bikepackingu to tahat urcite nebudu.
Jeste jsem se koukal i na Wacao Nanopresso (zde me trosku odrazuje nerovnomernost dana pumpovanim) a pak Staresso
Vsechny uvedene rucni espressa maji moznost pripravy jak z cerstve namlete kavy, tak i z nespesso kapsli (vicemene pocitam s tou vlastni kavou, ale obcas se to muze hodit).
Fakt je to chutove rozdil (priblizuje se to „pravemu“ espressu ?), treba proti frenchpressu/aeropressu, aby to obhajilo takovou cenu ? Jinak cerstvej turek me taky neurazi, takze az tak moc to nepotrebuji…
-
A ja uz se tesil, ze na pristi akci budes servirovat kafe az do spacaku :(
-
To bych v cca 5–6 kusech nemohl na pravacku :-)
-
Posilovat je potreba obe ruce ;)
-
Pravdu díš.
-
-
Nic dramatickýho, je to tak 15 pumpnutí s hladkým chodem, samohana je mnohem fyzicky náročnější.
-
-
-
Na cestování je nejlepší aeropress. Nepotřebuje úplně vroucí vodu (jde i z termosky, klidně 80st), je dost nerozbitnej a dost odpustí proti těmhle espresso parodiím.
-
Asi jo. Ja z nej pil kavu jen 1×, uz si presne nepamatuji tu chut. Ale to, co mu v teto ukazce na ctvrty a paty pokus vypada dobre. To Handpresso by me lakalo, ale ta cena (kdyz nevim, jak moc je to pitelne) mi prijde uz velka.
Mocca a Frenchpress mam doma a zase tak moc me to nebere.
-
Souhlas s aeropress, je to jednoduché na přípravu i čištění a káva obstojná. Nanopresso se musí trochou vody vypláchnout a máš to objemově jako espresso. Záleží co očekáváš. Leze z toho pitelné kafe, pro mě přijatelnější než ze starého bosch automatu.
-
-
Neodolal jsem a pořídil od kamaráda za zajímavou cenu. On preferuje objem bazén, já klasických 50 ml. První ostrý test po náročném vyčůrku a spokojenost, dávám tomu 80% proti domácím podmínkám.
-
-
Na cestování bych taky šel cestou filtrované kávy, toto s espressem moc společného mít nebude
-
Uz asi mesic si doma hraji z Aeropressem a musim rici, ze chutove me to docela mile prekvapilo. Mlynek mam rucni Porlex tall.
Vzhledem bych se chtel co nejvice priblizit klasickemu espressu, ale je to takova sazka do loterie. I treba dve varky po sobe dopadnou po strance peny ruzne. Dival jsem se na YT videa, kazdy tam doporucuje trosku jiny postup.
Ja osobne pouzivam nastaveni mlynku na treti click. U Aeropressu pak invertni metodu, papirovej namocenej filtr. Pomelu jednu ne uplne vrchovatou odmerku kavy, zaliji (tesne pod treti znacku cca 20 vterin odstatou uvarenou vodou z rychlovarky), 10 vterin micham, pak doliji vodu tesne nad treti znacku, cekam cca 1 minutu, a pak se to snazim cca 15 vterin protlacet. Nekdy se podari pekna pena, nekdy vubec.
Jake jsou Vase zkusenosti ?
-
Aeopress bych rád někdy vyzkoušel a ochutnal, zatím jsem bohužel neměl příležitost. Ale zaujalo mě, že se jím snažíš přiblížit espressu, což mi úplně nedává smysl. Aeoropress je přece objemem, chutí a konzistencí v kategorii filtrovaná káva, byť proti např. V60 bude asi „hutnější“.
-
K tomu objemu – zalezi na mnozstvi vody. Do „Americana“ se nasledne horka voda doleva, nebo muzes aeropress naplnit po zamichani a odstati. Jinak samo z toho nikdy nevyleze klasicke espresso, ale tu penu bych tam chtel mit ;-) Asi nejvice bude zalezet na druhu kavy, ale jak rikam, pri stejne kave a stejnem namleti mi to jednou vyjde (alespon castecne), a jindy to ma vzhled klasicke prekapavane.
-
A s tim aeropressem se snazis priblizit espressu nebo americanu?-)
-
Espressu.
-
Aha, tak to se pak opet nabizi ta otazka vyse ;)
-
-
-
Crema patří na klasické espresso a i u něho není podmínkou dobře chutnající kávy, takže u filtru bych to vůbec neřešil. Hlavně aby káva při jakékoliv přípravě chutnala dle preferencí konzumenta :-)
Já osobně postupem doby už uprednostnuji filtr před espressem.
-
Podobne jako barva jezdi jsem se chtel pokusit vyladit vzhled :-)
-
Začal bych tím, že bych si pořídil pořádný mlýnek s ložisky a ocelovými kameny. Když jsem na takový přešel z Porlexu, rozdíl v chuti byl obrovský.
-
krasnou penu ti udela zrnko jedle sody, ale to se delavalo za komara v hospodach, aby se udelalo vic porci z baleni :)
-
-
James Hoffmann v jednou videu doporučuje pěnu z espressa odstranit, protože chutná hnusně. Takže snažit se o ní je asi zbytečné.
-
nevim :D některé kávy mají cremu víc jak 3/4 objemu když děláš esspreso
-
Hele, taky mi to přijde divné, ale zrovna s ním bych se fakt nehádal :-). Mám pocit, že je to jako s pivkem, že si to pak sedne (takový ten pěkný lavinový efekt) a pěna zbude jenom na vrchu (je to pěkně vidět ve skleněných šálcích).
edit: už jsem to našel
-
jop pro americano může být tam už může ta chuť působit neharmonicky
-
Jj „Velvet“ efekt. Crema sama o sobě je „nejkyselejší“ z celého espressa.
-
Ja taky cremu nemusim – pouzivam svetle prazene kavy a tam je nastesti crema minimalni. Navic jsem, s postupem casu, prestal nahrivat salky a i espresso piju mirne schladle (rozpoznavam tak vice chuti…).
-
-
-
-
-
-
-
-
*******, vůbec tomu nerozumim ale potřebuju pomoc vybrat domácí kafestroj, jako dárek. Takový ten, co se nahoru nasype kafe, naleje voda, zmáčkne čudlík kde je buď slabší nebo silnější koncentrát a hotovo. Spíš mi jde o spolehlivost aby vydrželo 10 roků jako předchozí Siemens (cca 5 kafí/den) a v podobné ceně cca do 10tis.
-
Saeco Incanto. Mam doma 6 let. 4–6 kafi denne. Saeca profi mame v praci (sw firma). Dobre se to servisuje.
Tatovi jsem ted doporucil DeLonghi, kterej stal pulku. Je taky ok, ale jestli vydrzi 10let, nevim. On v tom nevari tolik.
-
No těch 16tis už je asi dost, včetně funkcí který určitě nikdo nikdy nevyužuje (7 tlačítek + displej, 2 kafe naráz, tvorba pěny).
Jo důležitý požadavek – co nejjednodušší ovládání pro důchodce.
Koukal jsem na něco v tomhle duchu:
-
-
Taková ověřená, levná a blbuvzdorná klasika je DeLonghi ECAM 22.110. Sám jej mám a jsem s ním naprosto spokojen – přípravy mléčných nápojů nejsou ,,na tlačítko" ale to dělám výjimečně, takže mi to problém nedělá a to našlehání mléka je taková sranda navíc. Jednoduché ovládání, že to víc snad už ani nejde. Jediné co je trošku složitější je odvápnění, kdy je těch úkolů tolik, že to jedu podle návodu.
-
Souhlas, levný, blbuvzdorný, zdá se že dostatečně spolehlivý. Na odvápnění jsem si vytisknul stránku z manuálu a lípnul na zadní stranu kávovaru. Protože jak se něco nezmáčkne nebo neotočí v nesprávném pořadí, je to celý v háji a ta červená diodka prostě nezhasne.
-
-
A je tu někdo stejný prase, co místo origo odvápňovacího roztoku používá kyselinu citronovou?
-
-
-
Jo, to je ten, kterej si poridil tata.
-
-
On tomu tady nerozumí nikdo, ale spousta lidí o tom umí žvanit..
-
Vítej, Karásku! Přátelé, kdo neznáte Jirku Karáska, to je vám tak zvídavý člověk. Všechno ho zajímá. Viď, Jirko?
-
-
-
Hospody jsou zavřené a tak si člověk musí nějak poradit. Na fotce je improvizovaná džezva ze včerejšího putování Kokořínskem. Opékané kafe krásně vzpěnilo a bonusem byla příjemná karamelizace na stěně tenké plechovky :-)
-
To vazne pijes?
-
Když ti nevadí ten plastový film, co je zevnitř plechovky :D
-
To je právě ta karamelizace :-D
-
clovek se furt uci onehda sem videl Polraicha jak na tom griloval kuře. :)
-
Fuj, to je hnus. Začnu vozit vojenskou ledvinu.
-
:D
-
-
Zajímavý že se nerozpustilo i dno…?
-
Vic matrose podle me.
-
Tak to dno a viko neobrousil od ochrannyho nateru ne? Nicmene pekne, pekne :)) Tohle jsem netusil.
-
ja nedavno rozparal plech od birelu nebo od podobne sodovky a niceho si vubec nevsimnul, musi to byt dobre potazeny.
-
O velikonocích jsem použil kus plechovky od nealko piva do improvozovaného stojánku na rozpouštění voskovek pro barvení vajíček. Na tu „vnitřní“ stranu šel přímo plamínek čajové svíčky a bez problémů – žádný plast, jenom kov. Podle mne ten plast ve všech není.
-
-
-
-
-
-
Názory na kafe z Alzy? Zdá se že jsem konečně našel kompromis cena/chuť na takové to domácí kancelářské kafínko. Máte zkušenosti jak je to se stálostí chuti? S tím mám třeba problém u levné arabiky z Lidlu, pár pytlíků vcelku v pohodě a najednou totální kyseláč.
-
Kupujeme do prace, v nasem automatu je porad stejna – rozdily jsem nezaznamenal.
Doma jsem zkousel espresso a nechutna mi, takze tam nemam dost vzorku k porovnani.
-
Na trenovanie latte artu dobrý ale osobne by som to nepil :)
-
-
Zdravím, kdyby někdo chtěl, tak věnuji za odvoz porouchaný kávovar Delonghi Magnifica (viz foto), k vyzvednutí Praha Břevnov. Zřejmě odešla řídící jednotka (blbnou tlačítka), občas kávu ještě uvaří, ale chtělo by to opravit. A občas se protáčí mlýnek.
Přemýšlíme o novém kávovaru (domácí pákovka) a rozhoduji se mezi Sage SES500 a Gaggia classic plus (případně New Classic), co byste doporučili?
https://kavovary-cajovary-espressa.heureka.cz/…ses-500-bss/?…
https://www.coffeshop.cz/…y-kavovar-2/
Chceme v tom vařit pouze espresso, cca 2–4 denně, cappuccino ani nic jiného nepijeme, díky!
-
Sage (= Catler, Breville) ne. Gaggia je akceptovatelné minimum. Výš je Rancilio Silvia.
-
Jinak potřebné informace najdeš třeba tady: http://www.primacafe.cz/primafrm/
-
Z těch dvou určitě Gaggia new Classic, která víceméně odpovídá původnímu Classicu, kterého mám už 8 let. Pokud chceš kupovat u nás, zvážil bych edici z Buna Café, kde je odpojena vypínací ekofunkce. Ale to se dá případně obejít odpouštěním vody při nahřívání. Každopádně počítej ještě s nutností rozumného mlýnku, bez něj to nepůjde a připrav se na to, že to celkově bude úplně jiná procedura než zmáčknout čudlík na automatu. Ale jiná cesta domácího espressa stejně není.
Jinak také velmi doporučuji primacafe fórum, kde najdeš hodně informací k výběru ale i samotné přípravě.
-
Díky za rady! Prozatím jsme nafasovali od příbuzných Ariete Espresso Retro (darovanému koni na zuby nekoukej), pokusím se ho odvápnit a uvidím, co z toho poleze. Jinak jsem našel ještě tu starou verzi gaggia classic plus zde https://www.coffeshop.cz/…y-kavovar-2/ , je to ok? Mám ruční mlýnek Hario Skerton, který jsem používal pro moka konvičku, chtěl jsem prozatím začít s tím a až mě to začne štvát, tak případně pořídit elektrický.
-
Gaggia Classic Plus nebrat. To je osekaná verze bez třícestného ventilů a jiných fíčurek (všechny podrobnosti se dají dohledat), kterou to Phillips odpískal. Jako pořád lepší než pseudo pákovky typu DeLonghi, ale i tak za mě ne. Až nedávno reinkarnovali původního Classica pod názvem New Classic a zvedli dost cenu. Tehdy u nás stál cca 8500, já ho bral na ebay z Itálie za 6000 Kč. Poctivý Classic je za mě minimum pro skutečné Espresso. Pak je tu ještě Rancilio Silvia a další dospělejší stroje, jen ta cena… A co mrknout i na bazar?
Ariete bude kategorie pseudo pakovek s přetlakovými miskami, správné espresso to neumí.
Hario jako espresso mlýnek jen v krajní nouzi, bude to trápení. Z ručních Comandante Nitro Blade nebo KinuM47. Z elektrických bych na espresso bral jako slušný Eureka Mignon. Jde to i levněji viz můj současný Iberital Chalenge, který je do 4 tis, ale má to své stinné stranky.
-
Jaké má ten Iberital Challenge stinné stránky? Případně jaký jiný elektrický do 5000 kč byste doporučili na espresso? Jde mi o to, aby měl dostatečnou jemnost a její přesné nastavení. S ručním Hario Skerton to opravdu nejde, lze namlít jemně, ale jednak mi přijde, že káva je namletá trochu nekonzistentně (obsahuje velmi jemné i poměrně hrubé částice) a navíc nastavení není dostatečně přesné (buď teče moc rychle nebo moc pomalu).
Jinak kávovar jsme nakonec pořídili tu Gaggia classic z druhé ruky, je to tedy ta horší verze 2015, ale se správnou hrubostí kávy funguje dobře.
-
Iberital má mikrometrické nastavení hrubosti mletí, které je velmi jemné a tím pádem se dá odladit poměrně přesně. Pokud bude pouze na espresso, tak se můžeš pohybovat +/- 4 otáčky dle druhu kávy. Ale není šikovný na změny pro různé metody přípravy. Z espressa na filtr je to klidně 20 otáček, takže se utočíš. Mele přímo do páky, konzistence na espresso je v rámci cenové kategorie ke Classicu OK. Má sice časovač, ale stejné dávkování je plus mínus autobus dle množství kávy v zásobníku, režim single dose nic moc.
Je poměrně dost hlučný, a nutno počítat s retencí kávy, ale po domletí se zbytek dá nějakým tenkým udělatkem jakž takž vyškrábat.
Před 8 lety jsem za něj dával 3000 Kč a z tohoto pohledu mu vyčítat nic nemůžu.
-
OK, díky za doplnění, mně se ten Iberital líbí, doma vařím jenom espresso, takže to by problém nebyl, ale teď už stojí 5000 … Ještě jsem našel tenhle https://www.datart.cz/…-CM-702.html?… , co jsem četl, tak na zahraničních fórech ho poměrně chválí, jemnost na espresso prý dostatečná, nastavení ok, pouze také zadržuje kávu a po rozebrání kvůli čištění se hůře seřizuje.
-
Nárůst aktuální bceny je bohužel docela velký… S Graefem osobní zkušenosti nemám, ale Iberitalu bych asi věřil víc. Zkus si projít ještě fórum na prima café, až bude opět v provozu.
-
.
-
-
Graef v žádným případě na espreso nebrat.
-
Graef je na espresso tragedie.
-
Mimochodem v okolí jsem viděl 2 mrtvý po 4 mesících pokusů o používání na espresso. Je to plastová potvora s nějakejma převodama, co se klidně ožvejkaj. Minimum na espresso bych viděl Sette 270¨nebo nějakej starší repas (Mazzer Super Jolly, Eureka Mignon, atd.).
-
-
Bohužel mám, fakt nebrat
-
Tak už ho mám asi týden doma (v okamžiku, kdy od vás začaly chodit špatné reference, tak už jsem měl objednáno) a zatím jsem tedy spokojený. Oproti ručnímu mlýnku (Hario Skerton, který jsem považoval za kvalitní) jde krásně nastavit hrubost mletí tak, aby espresso teklo 25s (momentálně mám nastaven stupeň 2 z 25, případně by měla jít hrubost ještě přenastavit víc do jemna pomocí přiložené podložky). Tak uvidím jestli se to časem vyžvejká a začnou s ním být problémy, předpokládám, že by případně měl jít vyreklamovat.
-
Na funkční vady máš záruku. Zbytek zjistíš až testováním. Jinak výsledek v šálku je dle představ? Jaké kávy preferuješ?
-
Ano, výsledek v šálku byl dle představ. Bohužel teď jsem mlýnek totálně dojebal když jsem se snažil mlecí kámen vypodložit dodanou podložkou – nevšiml jsem si, že kámen musí zapadnout do jekéhosi čepu (ten je plastový s ocelovým trnem uvnitř), tím jsem ho ojel když jsem mlýnek následně zapnul a pak mi ještě vypadla pojistná pružinka ke spoušti. Celé se to nějak rozhodilo, takže teď z mlýnku místo jemně mleté kávy leze něco co se podobá šrotu. Tak to asi celé vyhodím a koupím si mlýnek za 7000.
-
Tak to je hodně nemilá zkušenost.
Zkus se podívat na Eureku Mignon, přímo z Itálie by mohla vyjít kolem 8 000 Kč a máš vystaráno. Čistě na espresso je rozhodně lepší než Iberital. Já ji původně chtěl jako upgrade z Iberitalu, ale protože střídám kávy a přípravy, půjdu do ručního Kinu M47 Classic.
-
já jsem si místo tohoto krámu nakonec koupil právě za 7 tis Rancilio Rocky a rozdíl je obrovský – ta samá káva, na stejném kávovaru je najednou tak nějak „hutná“ a má spoustu chutí.
Škoda že jsem předtím vyhodil peníze za ten křáp Graef…
-
Ja jsem to nakonec podle navodu na youtube slozil a mele zas jak na zacatku, ale kdyz jsem videl ty plastovy soucastky, tak asi zivotnost nebude nic moc. Asi pak taky pujdu do Rockyho. Nenapadlo by me predtim, ze mleti kavy na espresso bude takova veda, ale je to opravdu alfa a omega.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Doporučuji podívat se ještě na Lelit. Mám ho doma a jsem maximálně spokojený
-
Ktery model? Taky vybiram novy stroj a Lelit se mi zamlouva cenou.
-
Mám PL042EM. Ale trochu lituji že jsem si nepřiplatil za PL042TEMD. Už i kvůli lépe vyřešené trysce na mléko, a možností hraní si s teplotou vody.
-
-
-
-
Na původní diskuzi již nikdo kloudně nereagoval, proto se zeptám tady…
Zdravím všechny znalce chutné kávy. V létě jsem navštívil Řecko a přesto, že jsem je považoval za kávové barbary, opak se stal pravdou. Strašně jsem si zamiloval Freddo cappuccino/ freddo espresso a frappe. Jak se tento nápoj připravuje mám představu. Chtěl bych pořídit nějakou kvalitní frappe mašinku(shaker). Na trhu jsem našel pouze sra*cky na baterky a nebo profi nástroje za x tisíc. Nemáte nějaký tip?
-
Ohledně zrnkové kávy mohu vřele doporučit prazirnu Kafe Solo (psáno dohromady.cz) manželů Dvorakovych z Čelakovic. Vzhledem k situaci, v jaké se živnostníci nyní nacházejí, si myslím, ze si naši podporu zaslouží víc než korporaty.
-
https://mydrinks.cz/…0336405.html
Zkoušel někdo? Mám teď otestováno a přesně jak je v popisu… ovocné tóny, výborná chuť.
Nemáte tip na nějakou podobnou kávu?
-
To je drahé jak svině, vyjde levněji, když si do toho banán nastrouhám. :-)
-
Ale je to cool. Evidentně nejseš jejich cílovka.
-
Hele mi to máme v kanclu s kolegy.
porad levnejsi jak automat na chodbě za 15kc napěněná voda
-
-
Zajdi na https://www.kofio.cz/ a můžeš začít experimentovat.
-
Nabídka zahraničních top pražíren na Kofiu mě zaujala, cenově srovnatelné či o fous výš než např. Doubleshot. Jen by mě zajímalo jak to bude z čerstvostí, aby to nebylo víc jak měsíc od pražení, to pak postrádá smysl.
-
Hele je to úplně v klidu, vůbec se toho neboj. I měsíc od pražení je to bomba – filtry jsou často čistší, chutnější. Espresso stabilnější a dokonce lepší, než týden/dva po pražení. Mám teď na stole Square Mile, Barn, Naughty Dog a Candy Cane, všechny 4–6 týdnů a všechny jsou lepší až po těch 4 týdnech, než úplně čerstvé (tzn. po týdnu). Někde jsem četl i článek pražírny, že už nedělají espresso z jejich kávy mladší jak 3 týdny, ale nemůžu to najít. Navíc mají u většiny kafí roast date, tak se můžeš podívat před koupí.
-
Fajn. díky za doplnění, příliš čerstvé je chuťově na škodu, to mám sám vyzkoušeno, ale většinou se snažím spotřebovat do měsíce. Zkusím tedy vybrat něco zajimaveho na filtr. S Gaggiou na espresso do top káv a light roast nemá smysl jít.
-
Na espresso zkus square mile, přišlo mi, že se to dá pít,i když se ti úplně nepovede. Nebo český candy cane.
-
Este The Barn jsou bomba … Huye Mountain Natural nebo Volcano Azul (ta uz asi nebude, byl to nejakej mikrolot).
-
Díky za tip, pokud je to deklarované pražením na espresso, nemám strach prohnat to Gaggiou, já zase ovocné kávy mám rád ale nesnesu hořkost. Ještě jsem zvědavý na změnu mlýnku, kterou chci, ale musím vydržet do podzimu, kdy mám narozky.
Co ty máš doma za stroj a mlýnek? Na primacafe fóru jsem četl, že jsi chtěl řešit upgrade.
-
Lelit Bianca a Niche Zero. Už moc neni kam upgradovat :-)
-
Tak to je ale krásná sestava a pro home baristu opravdu klidně konečná. Docela rád bych někdy ochutnal :-)
-
Ten stroj se nejí! Ale jestli se budeš vyskytovat v okolí Plzně, tak klidně :-)
-
ten mlýnek je teda moooc pěkný – mám roupy :D
-
V rámci jeho cenové kategorie je to asi něj, co se dá v elektrice sehnat, zejména pokud jde single dose. Já o něm uvažoval taky, ale nakonec půjdu do Kinu M47, výsledek v šálku bude hodně podobný, stojí o 40% méně, nebudu po ránu budit rodinu a ještě si zaposiluju :-)
-
Neváhej…nestojí ani tolik, co X2 :-) Byla to asi nejlepší koupě v kávové oblasti ever, a to jsem měl Mazzer Super Jolly, Rockyho a poměrně slušnej ruční mlýnek. Tohle nahradilo všechny.
zarkow:
Z vlastní zkušenosti – kup rovnou Niche/slušně elektrickej (takže Niche…). Klidně počkej, dostřádej … ale stojí to za to. Do půl roku tě to bude s ručnim točit (zvlášť na espresso, pun intended).
-
No což o to, že je za tu cenu výborný je mi jasné a manželce se až na tu cenu i líbí jen na upgrade z Gaggie, který by dával smysl, hned tak finanční prostor nebude. A kávovar zapínám doma spíše jen o víkendu, přes týden dělám Pour over v práci. A na 2 shoty mi to ruční točení nevadí. Máme malé děti, takže teď stejně nemůžu mlít kdykoliv, abych nedělal kravál. Používám i moka konvičku a s ručním můžu připravovat i po ránu. A výsledek mletí z Kinu proti Niche až tak rozdílný nebude.
-
Ruční má teda mimojiné výhodu v podstatně snažší přenositelnosti. Mám přímé srovnání niche a kinu m47 phoenix a pro mne musím říct rozdíl neznatelný.
-
Díky za info, i na zahraničních fórech se uvádí porovnatelnost.
-
-
-
no aktuálně mám Fiorenzato F4 Nano, spokojenost ale je moc velký, tohle je i designově pecka
jen co sem viděl termín dodání je trochu delší
-
Cenově je to podobný, takže náklady na výměnu minimální. Rovnou bych objednával :) Delší dodací lhůty teď mají kvůli koroně, no.
-
aktuálně dodací termín srpen, asi ještě chvilku počkám :( jak se situace vyvine
-
Řekl bych, že se to moc nezlepší.
Pozitivně se o nich zmínil Scott Rao (https://www.instagram.com/p/CAGeYyTJE4P/) a recenze na home-barista (Jim Schulman, https://www.home-barista.com/…-t57516.html) i od Jamese Hoffmana (https://www.youtube.com/watch?…) dopadla na výbornou, takže bych to viděl i zvýšenou poptávkou, nejen koronou.
Jestli ale chceš bílej, tak musíš stejně počkat na další production run (čas od času se tam pár kusů objeví). Já naštěstí objednal v době, kdy se čekalo méně jak měsíc, ale jsou i lidi, co museli čekat skoro rok (od začátku indiegogo kampaně po výrobu)…ale zas to měli o 5k levnější :)
-
jj recenze sem už sjel, hodnocení fajn
-
Do týden jsem ho měl doma, ale teda v prosinci 2019. A nelituju
-
Synchronika?
-
Clasica PID
-
Taky krásná mašina :)
-
-
-
na stránkách jim svítí: Estimated Delivery August 2020
funkčně mě to netrápí, meleme :D je to spíš design a úspora místa + mám chuť víc testovat to u toho mlýnku co mám je dost složité
-
U tohohle můžeš střídat kávy i mezi shotama, popř. V60, pak espresso, pak další. Mám na lince asi 4 různý kafe a střídám podle chuti :)
-
Jen po odladění si musíš zapamatovat nastavení pro každou, aby ses správně vrátil. U 4 káv bych si raději dělal písemné poznámky :-)
-
To stejně při mej skleróze musím dělat :)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Niche je skvělý. Nejlepší na něm je rychlá, jednoduchá a jasná změna z espressa na filtr a zpět při zachování konzistence. Rozhodně doporučuji.
-
Tak, tak, děláme espresso (Silvie), filtr, aeropress a moka.
Rychlost nastavení a minimální retence – s předchozím Ascasem je to nesrovnatelné.
Jako bonus je daleko menší hlučnost při mletí.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Je pravda, že teď jsem v práci dobíral Etiopii z Doubleshotu a poslední dávky cca 3 týdny od pražení mi chutnaly nejvíc.
-
-
-
-
-
-
Po roce sem se přepil svojí oblíbené kávy a tak sem si řekl, že začnu zkoušet menší pražírny. Koupil sem ve městě tuhle kávu a je dobrá, ale i přesto bych rád zkusil více typů než u některé na nějaký čas zase zůstanu. Někdo tip na eshop, kde je dobrá káva, případně tip na konkrétní kávu?
-
v ČR Kofio Jinak podle pražíren skandinávie – Coffea circulor, Johan &Nyström, Drop coffe roastery, La cabra coffe. ČR Naughty dog, Fifty beans, Candy cane…Je toho hodně, na kofiu určitě vybereš.
Nicméně určitě neplatí že malá pražírna = dobrá káva.
-
To mi je jasné a asi sem se blbě vyjádřil, neměl sem vyloženě na mysli malé pražírny, ale eshopy co mají více druhů káv typu coffeespot apod. Díky Kofio neznám.
-
Teď sem se na to podíval podrobněji a všechny kávy tam jsou za 1000+ Kč za kg, což je pro moje použití úlet. Takže budu rád jestli někdo má jiný tip na slušnou kávu (na automat, asi směs a tóny čokolády nebo ovoce) za max 700 Kč/kg.
-
Tak zkus Coffeespot např. Peru Monteverde mám ji teď na mlýnku na espresso a je příjemně vyvážená, lehce ovocná. Pokud méně ovoce a víc čokolády, tak např. Brazílie Pink Star.
-
Díky to vypadá slušně asi to prubnu.
-
Připojuji se :-) Peru mám teď taky a dojmy potvrzuju. Kilo do 500 Kč, do automatu ideál.
-
-
Zkus www.cafeeternity.cz
Taková malá pražírna co mám kousek od baráku. Měl jsem od nich už hodně druhů a vždy spokojenost.
-
-
-
-
Dle clanku v 53×11 maji pody na doma nejlepsi pomer kvalita/prace/cena. Co na to mistni znalci? Vzit nejaky bazmek za par tisic, koupit pody a „vystarano“?
https://www.alza.cz/…18869234.htm#…
https://www.alza.cz/…18872620.htm
Zatim delam pres Hario V60, ale kupuju vetsinou mletou Lavazzu po 250g, ktera mi pak lezi ve skrince docela dlouho, plus je s tim i celkem srani. Byly by pody reseni?
Dik
-
Mletá Lavazza na hario V60? Docela nevšední kombinace řekl bych. Otázkou je, co asi od toho očekáváš. Myslím, že s pody si chuťově proti Lavazze nepohoršíš.
Naopak kdyby jsi si koupil trochu lepší ruční mlýnek a dobrou kávu (viz můj předchozí post) tak budeš chuťově o galaxie jinde a cenově tě to vyjde jako kdyby jsi si koupil „bazmek za pár tisíc“. Místo toho bazmeku to bude mlýnek. Dobrý mlýnek namele 15 g kávy za 20 vteřin. Ale ****** s tím na V60 bude pořád…Na druhou stranu dostaneš top chuť kávy.
Pokud chceš kávu podobnou „espressu“ z bazmeku, možná bych popřemýšlel o moka konvičce. Je levná, ale bude to vyžadovat mlýnek. Pokud je buget 4000 kč, tak určitě seženeš slušný mlýnek a k tomu dobrou kávu a je vystaráno. Výhodou je, že moka konvička neodejde. U toho bazmeku je to velixe pravděpodobné, nehledě na docela špatný „user experince“. Je to celé plastové, měkké, hlučné, hodně vibrující…
-
Dik za odpoved.
Co je na V60 s Lavazzou tak nevsedniho? :)
Mlynek me napad taky, zajimavy pristup. Vybrat neco co se tu resilo?
Moku jsem mel a za me ne, trva to dlouho, cisteni peklo, prislo mi, ze to prepaluje kafe, nez se to ohreje.
-
Můj názor je, že Lavazza je dobrá do kávovarů v hospodě IV. cenové, nebo tak nějak. Prostě si myslím, že nemají dobrou kávu. Přepražená, hořká, uniformní chuť na kterou je zvyklá většina konzumentů, protože s mlékem se vypije vše :)
Mlýnek bych vybral podle budgetu. Já měl dlouho jako první Hario mini mill slim Byl jsem s ním spokojený, ze začátku bych asi s lepším mlýnkem nepoznal rozdíl. Jen dlouho mele, 15g/2minuty na V60. Kolem dvou tisíc „timemore ":https://www.kofio.cz/…y-cerny/3562 nebo timemore 2 Já mám kinu phoenix viz foto výše. Ale klidně bych začal "levným“ hariem a potom máš kam růst. Chvíli vydrží. Oproti dražším není usazený v ložiscích, takže rychleji vznikne vůle.
-
Tak na filtr se běžně používají kávy světle pražené, což ta Lavazza fakt není. O tom, že káva by měla být čerstvě mletá na správnou hrubost podle konkrétního způsobu přípravy, netřeba snad znovu mluvit, takže kupovat mletou kávu je prostě blbost. Pořiď si slušný mlýnek s ocelovými kameny (žádný Porlex a jemu podobné), ten se dá sehnat od cca 2000 Kč, ale nejlepší ohlasy na filtr má právě Commandante (cca 6t), pokud jsou na něj prachy, šel bych do něj. Rozdíl v chuti při přechodu z Porlexu na pořádný mlýnek je obrovský. Pak potřebuješ váhu a teploměr, obojí klidně z Alíku do stovky. A pak samozřejmě slušný kafe, které začíná kolem 1Kč/gram (třeba Coffeespot má slušné kafe na filtr od 200 Kč za 250 g, to je hodně slušná cena). Na Kofiu si vybereš jako víno ve vinotéce…
-
Dik, mam rad silny horky kafe, proto jsem asi „skoncil“ u Lavazzy (+ cena samo).
6k za mlynek uz se mi fakt dat nechce, to je moc, nebo je to drzak „do smrti“?
-
Ja treba prave kvuli konstrukci koupil kinu. Je to zpracovane fakt perfektne, a verim ze vydrzi nekolik let. Klidne 10. Maximalne vymenis kameny. Jeho nevyhoda mize byt v tom, ze pokud chces vyndat klicku, musis sroubovat. S nasazenou klickou je nachyleny k prevraceni.
-
Tohle? https://kavomlynky.heureka.cz/…m47-phoenix/
To uz je taky raketa.
-
Jo ten myslim. Je fakt perfektne zpracovany. Mele rychle, na v60 15g kolem 15–20 sekund.
Kdybych se rozhodoval znovu, a chtel jen filtry vezmu comandante. Tento je ale dobry univerzal. A daji se k nemu koupit kameny primo na filtry. Coz olanuju udelat, na espresso pouzivam vetsinou niche zero.
-
Aha, takze nejde o hrubost mleti, ale na drip musis koupit jeste dalsi kameny?
-
O hrubost jde vždycky, ale některé kameny jsou navržené na jemné mletí a některé na hrubé. Kameny vydrží hodně dlouho a třeba Kinu nabízí náhradní. Minulý týden jsem konečně viděl Kinu m47 a je to pecka, ale pořád mám prostě problém s těmi plastovými díly u mlýnku za 10k, takže jsem pořídil Apollo. Vycházel jsem z tohoto porovnání. Konstrukce podobná, ale kromě oceli a duralu tam nic jiného není. Kinu koupím, až pořídím slušnou pákovku, na espresso Kinu nemá konkurenci kvůli extra jemnému nastavení (10 mikronů na klik)…
-
Ok, problem z plastem chapu no, za ty prachy. Neprodava nekdo treba nejaky dobry bazarovy mlynek tady z lidi?
-
Odkud jsi bral Apollo? To srovnání a ohlasy jsem četl, ale mám vnitřní problém s tím novo retro designem a Kinu M47 by měl mít jemnější odstupňování, takže jsem zatím rozhodlý pro něj. A mají ho na Kofiu za dobrou cenu a + záruka.
-
Apollo, pokud vím, se dá koupit jedině tady. Mlýnek se vyrábí na Taiwanu a bohužel mi balík chytli celníci, takže vyšel na stejné prachy, jako Kinu m47. Musím ale říct, že nelituju jediné koruny. Jsem strojař a detailista (právě vracím 4. rychlovarnou konvici, protože se mi zdá hnusná a mizerně vyrobená) a výhrad mám opravdu minimálně, zpracování je dokonalé. Vedle něj i Comandante vypadá a působí jako dětská hračka. Nastavení není tak jemné, jako má Kinu, musím změřit rozteč závitu a spočítat, kolik to vychází na jedem klik (50 kliků na otáčku). Pokud bych měl něco vytknout, tak z mlýnku při domílání vyskakují kousky zrnek (zajímalo by mě, jestli to dělá i Kinu). Taky je potřeba značná síla, ale zase je mlýnek hodně rychlý (20 g kávy za 15 vteřin), což je dáno velikými kameny (48 mm). Jako design mi k srdci taky moc nepřirostl, ale je praktický. U kinu se mi ale hodně líbí uchycení nádobky na magnetech, to je mi zdá lepší, než závit. Nádobku na mletou kávu má ale nejlepší Comandante (na sklo se káva lepí nejmíň). Výhoda těchto mlýnků (Kinu, Apollo) je možnost přecházet díky stupnici z jednoho nastavení na jiné (espresso/filtr). Pokud bych kupoval mlýnek jenom na filtr, šel bych do Comandante, jinak bych vzal zase Apollo, nebo Kinu m47 (aby byla změna), asi bych si musel hodit korunou :-). Ještě k životnosti kamenů, Apollo uvádí, že by měly vydržet 250 000 shotů (7 g), to dělá 1750 kg kafe. Pokud bych si dělal denně 2 filtry po 20 g, vydrží mi kameny přes 120 let :-).
-
Díky moc za info, EU shop s Apollem jsem právě nenašel, proto mě to zajímalo. Při stejné ceně se vnitřně kloním spíše k M47, byť výhody Apolla jako např. demontáž kamenů jsou dané. Popcorning při domílání na M47 jsem v nějakém starším příspěvku na netu zaznamenal, jak je na tom aktuálním verze netuším. Ale snad to nebude nic zásadního.
Na espresso je použitelný i Comandante, chuťově se víc líbil i Jamesi Hoffmannovi v jeho srovnávací recenzí, ale pro jemné nastavení je třeba dokoupit Red Clix který zdvojnásobí počet kliků. Kinu je díky většímu kameni rychlejší, sice za cenu větší síly při mletí a celkově bytelnější, což u mletí na espresso bude lepší.
Udávaná životnost kamenů mě potěšila, tomu se říká dlouhodobě vhodná investice :-)
-
Ještě k té přesnosti, Kinu uvádí na jeden klik pohyb kamenů o 10 mikronů. Apollo má normální závit M10, který má stoupání 1,5 mm, takže na jeden klik to vychází 30 mikronů. Pokud by použili závit M10×0,5, byl by stejně přesný, jako Kinu. Napíšu jim, aby to udělali :-). Zajímalo by mě, jaký závit má Comandante, zkusím to někde najít. Takže v současnosti je Kinu nejpřesnější mlýnek. Hned v závěsu jsou ty čínské mlýnky, co sem někdo dával odkaz, ty bych si moc rád prohlédl, zpracování vypadá super a píšou 12 mikronů na klik. Jinak Hoffmann mě docela překvapil, když říkal, že mu nejvíc chutnalo espresso z Comandante…
-
Kolik je jeden klik u Comandante právě nevím, s Red clixem je to pak poloviční, což trochu ztěžuje přechod mezi metodami tam a zpet – espresso na V60 bude klidně 30 kliků.
-
-
-
-
-
-
Neni nutne je dokuovat. Jsem přesvědčený, že pokud jsi doteď pil lavazzu na V60 tak bych se spešl kameny na drip nezabýval. Je to jak píše rybička.
Pokud se chceš dostat na top úrověň s dripem tak to chce i kameny na to určené.
-
Reálně je za 10 let neotupíš (dají třeba 750kg kafe).
-
Jeste bych zvazil Aergrind. Cenove porad jakz takz a kvalita namleti vyborna. Srovnavam tedy s Commandantem, ktereho mam taky.
-
-
-
-
-
-
Kombinace Lavazzy na V60 přišla mi přijde také bizarní. Ale hořký filtr se mi už taky nechtě povedl i se světlým pražením, V60 je na přípravu celkem citlivá.
Jestli máš rád chuťově silnější kávu, mokka by mohla pro tebe ideální, protože světlé kávy na V60 ti můžou přijít moc „čajové“.
A mlýnek je opravdu velmi důležitý, na konzistenci mletí závisí následná extrakce od espressa až po filtr.
Na hrubší mletí Comandante mohu z vlastní (byť zatím krátké) zkušenosti také doporučit, mám ho v práci. Kinu je víc zaměřený na espresso, M47 chci na podzim na doma ke Gaggia Classic. Z levnějších by nemusel být ani špatný zde již zmíněný Timor.
Co se týká kávy, pro odklon od Lavazzy je Coffespot ideální a cenově dostupný.
-
Njn, ze jsem Lavazzu vubec rikal :)
Prave ze mam rad silny kafe, coz pry obecne filtr/drip dava, takze IMHO spis zalezi hlavne na tom, co toho nasypes. Moku nechci z vic duvodu, mel jsem, sla pryc.
Timor mi to ve vlakne teda nenaslo.
Coffespot vypada dobre, zkusim, dik.
-
V klidu, taky jsem kdysi zkoušel Illy :-)
Obsahem kofeinu je filtr silnější, ale chuťově je to lehké pití.
Odkaz na Timemore dával Kamikazze v 11:50, blbě jsem to napsal, promiň.
-
Ok, dik za info.
-
-
-
-
-
-
-
Ještě k podům… Pil jste někdo nějaký kvalitní ESE pod z nějaký kvalitní mašinky? Mně to totiž dost láká. Jel jsem řadu moka konvička, V60, aeropress, teď jsem tedy zastavenej na MoccaMasteru, ze kterýho jsem úplně nadšenej, ale sem tam se mi zasteskne po espressu. Prostě asi potřebuju kontrapunkt k ovocným tónům a kyselinkám a k těm hektolitrům, co toho vypiju, v podobě pár ml silnýho hořkýhi nápoje :-) A tak jsem hledal a našel dost shodu na tom, že kvalitní pod z dobrý mašiny je po porta nejlepší domácí možný. Tak jen hledám reálný uživatele. A mašinu mám tedy vyhlídnutou tuhle: http://www.lapiccola.it/…piccola.html#…. Prý z toho leze, když člověk nekupuje shit pody, skvělý kafe.
-
-
Na doma je ta V60 (filtry, V60 není jedinej) nejlepší. Všem říkám, že nechápu, proč se doma snažit o espresso, když filtr je snadnější v každém ohledu a doma docílíš kvality jako v kavárně. Kup si ruční mlýnek třeba hario, lepší zrno a experentuj.
Moka konvička je taky řešení, ale je dost nekonzistentní a docílit slušného kafe není moc prdel. Na občasné espresso to je ale na úrovni strojů za desítku. Moka mám rád a za ty prachy je to v klidu řešení.
Pokud espresso domů, tak první slušné stroje jsou kolem 25 tisíc a mlýnek k tomu máš taky zhruba za 20.
Záleží co od toho čekáš, ale se slušným kafem je ojeb vždy a můžeš mít stroj klidně za 100 tisíc. Pokud děláš denně třeba 3kafe a čekáš nějakou kvalitu, tak i se strojem je práce – čistit, vymyslet si recepturu kolik g kafe a jak dlouho tlačit, hrubost mletí a upravovat hrubost podle zahřátí stroje – děláš hodně kafí najednou a kameny se roztáhnou, svítit ti na to sluníčko a kameny zase jinak… Zlatej filtr.
Ale záleží jak to chceš řešit. Můžeš si koupit automat nebo kapsle, ale tam si na tom hůř než filtr.
-
S timto komplet souhlasim, znovu bych uz do domaciho espressa nesel… Ja bych ale k V60 „obycejny“ levny mlynek (Hario, Porlex) nekupoval – s lepsim mlynkem (aspon Comandante) je to uplne jiny level…
-
Diky vsem za podnetne odpovedi, takze volim cestu Lavazzu dopit a dobry rucni mlynek + V60. Osobne bych chtel nejaky osvedceny drzak, ktery ma idelne moznost menit dily za nove. Predem diky za tipy, cena tak do 4k, pokud je neco co to splnuje.
Co se tyka kafe, tak asi zkouset, co? Nebo je neco overeneho, kde za rekneme 150–200 kc/250g budu o parnik jinde nez Lavazza?
-
Před chvílí jsem akorát odeslal objednávku v Coffeespotu, za mě na filtr (taky jedu V60, výjimečně french press) jsou jejich světle pražený (white bean) dost dobrý. Zkouším na filtr dávat i jejich sezónní směsi a tam někdy těžkej úspěch (vánoční byla skvělá), jindy to je takovej průměr.
-
Jedna z nej praziren co jsem mel tak Coffea Circulor. Fakt doporucuju. Nebo La cabra coffe.
Co se ceskych tyce, tak asi nejlepsi na filtr jsem mel candy cane, fifty beand. U coffespotu to bylo na filtru jak kdy…
Imho se ale stejne budes muset propot k tomu, aby jsi poznal co je jak naprazene a rozdily v chutich. O odladeni pripravy nemluve.
-
Ja mam oblibeny Hasbean UK – ten clovek je blazen do experimentovani :-) A nestoji to uplny nesmysl…
-
-
Z těch relativně běžně sehnatelnejch třeba doubleshot, coffee source, coffee spot, fifty beans… Prostě výběrovky, ale maloobchodní ceny nevim, na to koukni. Já doma udělám kafe tak málo, že je pro mě cena za pytel nepodstatná. Jestli maj třeba nějaké degustační balení, tak to zkus. Je sranda jak moc rozdílné jsou jednotlivé druhy a způsoby zpracování, když si je uděláš a porovnáš vedle sebe, pozná rozdíl i naprostej noob jako já.
Jinak porovnání s lavazzou a podobným shitem. Realita je taková, že Lavazza je italský kafe, upražený na smrt, tam už pak je jedno, jaký zrno máš, všechno je hořký a spálený (a všechno není moc kvalitní zrno). Je to relativně nekvalitní kafe, ale neznamená to, že je to špatné. Někomu prostě italský kafe chutná a není na tom nic špatného. Výběrovky jsou světle pražené a ty kafe jsou proti Itálii kyselé. Hlavně tam cejtíš hromadu jinejch chutí – borůvky, čokoládu, med, kytky… Ty příchutě nejsou uměle přidané, ale záleží kde to rostlo, jak se to zpracovalo atd. Popis chutě je jen aby to k něčemu přirovnali a dokázal sis to představit, né že by tam opravdu byly namleté borůvky.
-
Dik za tipy. Kdyz delas doma kafe tak malo, tak ti nevadi, ze ti tam lezi a oxiduje?
Co se tyka kyselosti, to proste nedavam, asi jako vetsina beznych konzumentu, proste to obecne lidi nemaj radi, co jsem tak zjistil.
Lavazza je asi fakt shit no, zkusim jine.
-
Jeste ted potrebuju novou konvicku, nebot tato uz je rozbita – https://www.kofio.cz/…ml-cerna/722
Abych predesel opetovnemu rozbiti (a i na cesty), tak uvazuju nad touto – https://www.hario.jp/…ctdetail.php?…
Ovsem treba caj a kafe z tesmosky mi prijde, ze ten nerez kurvi, ta chut mi prijde jina proti stejnymu caji/kafi z porcelanu. Muze to byt matrosem – nerez vs sklo, nebo je to sugesce?
-
Mam to taky tak – ze skla mi filtr chutna, ale treba z plechacku nee :-)
-
-
Hele, že mi oxiduje mi nevadí, momentálně mám doma jen mokakonvičku a tam je takovejch možností to ******, že vyčichlé kafe mě už nezachrání. Jinak piju v kavárnách, mám dobrou u baráku. Espresso mi moc nechutná, takže čísté filtry nebo cappuccino. Zase třeba oléčko je na mě už moc slabé.
S konvicí neporadim, zkus udělat slepej test z obou možností. Skoro bych sázel, že je to něco jako cola z petky/ cola z plechu. Jen teda mi přijde, že s dlouhym krčkem je na zalejvání filtru lepší, ale asi je to o šikovnosti jednotlivce.
Jinak není kyselý kafe, jako kyselý, správný kafe má být vyvážené. Problém je ten, že u nás jsou lidi zvyklí na hořký křivohuby.
-
Jo sorry, to jsou konvice na servírování, to pak jo…
-
To pak jo, ze ti to tasky prijde horsi chut z nerezu, jo?
-
Já myslel ten krček – že ty jsi chtěl na servírování a né ná zálivku, mi to nedocvaklo.
U nerezu je možný, že se tam pak udělá kámen, což se ti u skla nikdy nestane.
-
-
-
Ano, hořký křivohuby to vystihuji :)
-
-
Kafe doma můžeš strčit do mrazáku, kde vydrží dlouho. Sám to tak dělám. Koupím několik balení, jedno používám, zbytek je v mrazáku. Rozdíl v chuti u kafe, který bylo třeba měsíc i dýl v mrazáku nevidím (dělám espresso na páce i filtr).
-
-
-
Mlýnek ti poraděj kluci, s tím nemůžu sloužit.
-
Na mlýnky zkus mrknout i tady:
-
Dik, ale to je nejaka Cina, mate s tim nekdo zkusenosti?
-
Timemore je taky Čína, Apollo se dělá na Taiwanu…já bych se toho nebál, vypadá to hodně dobře. Navíc nastavení skoro stejně přesné, jako Kinu (10 vs. 12 mikronů/klik). Koukal jsem na ně už dřív na Alíku. Oni umí super kvalitu, když chtějí…
-
Tak za tu cenu to fakt zkouset nehodlam, bez referenci.
-
-
Ano, Čína to je, resp. Taiwan. Toho bych se rozhodně nebál. Ty možnosti výroby jsou tam patrně jiné, jak u nás. Vyrábí to parta nadšenců, kteří nebyli spokojeni s tím, co trh nabízí nebo nabízel. Mě padl do oka. Nevidím na něm jedinou slabinu a z mého pohledu jsem tak pořídil nejlepší mlýnek na trhu pro přípravu jak espressa tak filtrované kávy.
Dneska mi přišel, proto reaguji na starší příspěvek. Zkušeností je na netu kopice, videa na YouTube, doporučená nastavení na druh přípravy kávy. Já zkusím popsat níž své první dojmy včetně nějakých fotek (pokud to má cenu). Jen první poznatek – na výrazně jemnější mletí, než jsem měl nastavené na Hariu je tento mlýnek dramaticky rychlejší.
-
Mam ho taky predvybrany (JX), tak se zeptam, jaka je spokojenost po delsi dobe. Chci ho kvuli rychlosti mleti i konzistenci. Mam zkusenosti s Hario Skerton (prerazen k rodicum), doma i na cesty mam Hario Minimill (pomaly a konzistence nekdy trochu pochybnejsi) a v praci mame Baratzu (Encore a jeste jeden za podobnou cenu).
Pokud by se dokazal nekdo jiny vyjadrit k porovnani s Kinu M47 nebo Commandante ci Timemore, tak do toho. Mam to ciste na filtr, espresso me prilis nebere a dalsi kramy nechci. Pouzivam ted vyhradne Aeropress, ale mozna si poridim neco z tech novejsich metod (Tricolate, Espro Bloom). Co jsem zatim nastudoval k porovnani, tak Commandante (a myslim i Timemore) maji mensi kameny, melou pomaleji. Srovnani konzistence a chuti s Commandante a Kinu vychazelo nerozhodne, cena hraje pro 1Zpresso JX.
-
Hele já jsem maximálně spokojený. Rychlost mletí, jemnost nastavení, konzistence. Nemám, co bych vytknul. Nevím jak je na tom v porovnání s Kinu nebo Commandante. Ale určitě najdeš na YouTube nějaká fundovaná objektivní srovnání.
V porovnání s Timemore bude JX jasný vítěz. Porovnávat s čímkoliv s keramickymi kameny nemá vůbec žádný smysl. Takže Hario, Porlex a podobný parodie na mlýnek.
Co se mi líbilo když jsem to rozebral po půl roce, že jsou kameny jako nový. Kupoval jsem ho jako nejlepší volbu pro moje účely. To je konzistentní mletí pro filtr a zároveň dostatečně rychlé mletí na espresso.
-
-
-
-
-
-
-
Slusne espresso se da udelat na gaggia new classic za 10 a mlynek rancilio rocky za 7. Takze ne nutne za 20 a 20.
Ale souhlas, delat doma vyborne espresso chce chut a nadseni. Neni to jen tak.
-
Přesně tak. Gaggia je trochu kompromis, sám mám Silvii s PIDem a dá se dobře sehnat z druhé ruky za podobné peníze. Nicméně espresso doma znamená, že se o to člověk musí zajímat a starat. Musí se vážit dávky, naučit se správné postupy a dodržovat je. Není to atomová věda, ale nekončí to nákupem stroje. Výsledek za to stojí, ale určitě bych to neradil každému.
-
-
-
-
Domácí espresso je proces, který tě musí bavit. Gaggia Classic mám a je to opravdu nutné minimum s kompromisy, ale jde to jakž takž nacvičit.
-
Nedělal bych z toho zase takovou vědu. Ono zapamatovat si těch pár věcí, jako že třeba první kafe po zapnutí přístroje je jiný než to druhý, nebo že záleží, jestli je kávovar zaplej 2 minuty nebo půl hodiny či třeba to, že káva vyčichající v mlýnku tejden je trošku jiná nově dosypaná je na pár měsíců. A v kdyžtak prostě vyleješ a jedeš znovu:-)
-
-
Obsah tohoto příspěvku je blokován adminem.
-
Když piju espresso z pákového automatu půl na půl s mlékem, tak je asi jedno, jakou kávu tam dávám co? Kupuji tu nejlevnější namletou 100% arabiku v supermarketu 250 g v ceně kolem 50 Kč.
-
Tak to musi byt namka, to je snad komousskej Standard lepsi, ne? :)
-
No mě to chutná. Je to tahle káva:
-
-
Rozhodně to jedno není. Čerstvě umletá a kvalitní káva se s nějakým namletým sajrajtem ze supermarketu nedá srovnat vůbec v ničem. Jednou to zkus a uvidíš. A je úplně jedno, do jakého stroje to nasypeš. Surovina má největší vliv na výsledek. Pak mlýnek, pak stroj.
-
1:1 s mlékem schová kde co, ale blbé pachuti, pokud v kávě budou, se určí projeví.
-
dáš víc cukru, né? :)
-
Pak už je fakt jedno, co tam dáš za kafe :-)
-
no s tím kýblem mléka jasně, ale já třeba normálně sladím a přitom rozeznávám :)
-
-
-
-
-
-
Btw, v cem kafe mate, v tech vakuovkach, Atmos, nebo jiny? Jak to je spolehlive, nani to za chvili rozbite?
-
Já mám „vakuovku“ AirScape obrandovanou Doubleshotem, mám ji fakt hafo let, a furt drží. Akorát je teda na 250 g. jen tak tak a už na ni nejde pohodlně dát to vrchní víko, které tam ale nemá nic moc funkci. Po jednom vaření už pak místo je :-)
-
Ja nechavam v originalnim obale. Vetsinou je uzaviratelny, plus si ke kazde kave muzu psat na obal stupen mleti a cas. Kdyz mam doma treba 8 druhu najednou, je to hodne uzitecne.
-
Nechávám v originálních obalech, většinou mají zip a jednocestný ventil, takže na kávu ideál. Navíc na sobě mají napsané datum pražení, což je dobré vědět. Základ je ale nemít toho doma moc, aby se to zvládlo spotřebovat. Jinak teď jsem zkusil 100 g zavakuovat, tak uvídím, jestli za měsíc uvidím nějaký rozdíl zavakuované/otevřené. BTW baristi nedoporučují dávat kafe do mrazáku ani do lednice.
-
S tím mražením bych polemizoval. Je spousta zkušených kafařů, kteří kávu mrazí (na fóru Primacafe se dá leccos dočíst). Dokonce existují i teorie, že mražená káva se líp mele, tak jsou lidi, co to sypou do mlýnku přímo z mrazáku. Podmínkou mražení je samozřejmě vzduchotěsný uzávěr – takže ideálně originální ziplock s ventilem, do kterého dává kafe třeba Doubleshot, ale i další pražírny, a nebo nějaká vakuová dóza. Sám jsem se bál, že po vyndání z mrazáku dojde k orosení a bude hrozit zvlhnutí/plesnivění, ale to se nepotvrdilo. Každopádně po rozmrazení nechám sáček chvíli otevřený, aby se zrno vytemperovalo a případná vlhkost uschla. Reálný problém to ale asi není. Vliv na chuť mrazení podle mne nemá (pokud jde o mrazení v řádu pár týdnů). Do ledničky bych kafe nedával, je tam vlhko, to ničemu nepomůže.
-
Ok, zajímavé, možná to někdy zkusím. Nicméně pořád si myslím, že základ je to kafe nehromadit a včas spotřebovat.
-
S tím souhlasím, ale nemám čas objíždět pražírny každé dva týdny a kupovat kafe po jednom balení, takže koupím třeba 2–3, jedno otevřu a dvě jdou do mrazáku. Dýl než 3–4 týdny v mrazáku stejně nevydrží a to by v podstatě zvládly i v teple. Často je naopak káva z pražírny moc čerstvá a nějaké odležení jí prospěje. Pak to aspoň nedělá bublinky na mlíku.
-
Dělám to stejně. Koupím obvykle čtyři 1/4kilovky, dvě načnu a střídám podle chuti, další dvě jdou do mrazáku asi na tři týdny, než na ně přijde řada. A funguje to, jsou dost podobně čerstvý jako ty čerstvý. Ono s tím nedáváním kafe do lednice/mrazáku jde o to, že vyndávaní a vracení dělá problém skrz kondenzaci vlhkosti na zrnech. Když to jen vložíš, po době vyjmeš a už necháš v teple, tak žádný problém.
-
-
-
-
-
Mám pár let tuhlé dózu rozdělám sáček, nasypu do mlýnku tak na 2–3dny a zbytek do dózy a dosypávám, přijde mi to lepší jak nechávat v pytlíku a řešit případně jeho zavírání gumičkami/sponkami pokud nemá vlastní a nebo nasypat plnej zásobník mlýnku a nechat to tam ležet moc dlouho. Ale s jinými dózami nemám zkušenost, takže není objektivní srovnání, tohle mi splnilo požadavky na první dobrou, takže jsem to dál neřešil…
-
Podle všeho to ale není vakuová dóza. Zkušebně jsem si koupil potravinovou" vakuovou dózu":https://www.iprice.cz/…in-28713606/ a k tomu pumpičku. Funguje to skvěle – mám to na mletou kávu a i po týdnu pořád voní. Není to tak elegantní řešení jako specializované dózy na kávu, ale na rozdíl od většiny z nich to je doopravdy vakuové řešení a za směšný peníze. Pořídím si na zrnkovou kávu.
-
-
-
Kolik kafí denně pijete?
-
V pracovní den obvykle žádný až jedno dvojitý espresso (resp. nějakou mléčnou variantu z dvojitého espressa), když je čas, tak 2× denně dvojitý espresso případně 2× denně aeropress (cca. 20g).
-
Moc, měl bych s tím asi něco dělat. V pracovní dny ráno, kolem desáté, po obědě a většinou ještě jedno večer když zahibernuju děti. O víkendy jak to vyjde, 2–3. Všecko klasický prsobezmlíkabezcukru.
Někdy píšou že je to v poho, někdy zvedají ukazovák, aby to nakonec nebylo jak s mlíkem, vajíčkama nebo špenátem a slavným překlepem v desetinné čárce.
-
3–5× denně espresso by mělo být ok,ale problém je,že kofein je dnes skoro ve věem,čímž tu hranici smadno přestoupíš…
-
skoro ve všem? třeba kde kromě nějakých energeťákůa specifických sportovních/speciálních tyček/gelů a podobně?
-
šampony ,kosmetika,našel jsem to v jídle,už si nevzpomenu co to bylo,ale s tím jídlem to nemělo vůbec co dělat ..asi tak a nebylo to jen „stopové množství“
-
No tak zrovna z kosmetiky se toho systémově asi moc nevstřebá. Na některých kofeinových šamponech je sice varování pro sportovce, že jim můžou ve vlasových folikulech najít kofein, ale systémově bych se toho nebál. Jinak si myslím, že kofein nebo obdobné látky v nějakém množství, o kterém má smysl přemýšlet, jsou tak akorát v čaji, tmavé čokoládě (ve velkém množství) a to bude tak všechno. Samozřejmě nepočítám všechny ty energetické sajrajty s přidaným kofeinem, protože tím se žádný myslící člověk předpokládám neživí.
-
-
-
-
-
Ráno k snídani většinou Flat white, odpoledne jednu V60ku.
-
já tak 3–6× espresso nebo tak 4× moka
-
Ráno double, v práci 2× V60 z 22g, doma double.
-
6–8 espress
-
Já jsem docela amatér, v kanclu tak čtyři V60 (16g/250 ml) týdně (jo, mám dny i bez kafe), doma o víkendu obvykle jedna V60 a jedno až dvě kafe na švihu. Takže suma sumárum mi to vychází jedno denně. Teď na dovolený u moře jsem objevil filtrovaný kafe na ledu, dělám podle receptu od Jamese Hoffmana (V60, 65g/l, 40 % varný vody jako led do konvičky pod V60, 60 % klasicky na přípravu kávy) a to jeden až dva půllitry do termosky na pláž, vydrží to hodně studený hodinu až dvě, takže úplně akorát než se stačí vypít.
-
dík za recept! zkusim
-
Má k tomu video na YouTube, tam všechno vysvětluje. Jinak teda bloom 90s a mletí jemnější, aby i s tím menším množstvím vody trvala příprava k 2m30s. A filtr propláchnout do dřezu, ať si zbytečně neohříváš konvičku.
-
Jo našla jsem to na youtube a už dělám potřetí, moc mi to chutná! Akorát musím dát mrazit víc ledu :-) Aktuálně mám na filtr tyhle zrníčka z Doubleshotu. Možná zkusím i podle jejich receptu cold brew ve frenchpressu.
-
Jakým způsobem připravuješ tyto dvě kávy a jsou chuťově různé? Díky
-
Můj skromný odhad je, že to bude kyselé jako všechno z doubleshotu :0)
-
jj, já to mám právě ráda :-) Teda na filtr, na preso ne e
-
Z Doubleshotu kyselé? Asi špatně vybíráš. Na filtr od nich beru kde co a vždycky se mi podaří vybrat něco s nižší aciditou. Na espresso mám radši kyselejší a taky vyberu.
-
Taky se zařadím mezi ty s méně šťastnou rukou. Vždycky po nějakém čase si řeknu, že dám Doubleshotu znova šanci na dobré kafe na espresso, a zase se to nepovede.
-
No mě to přišlo kyselý i v jejich kavárně (Můj šálek kávy) a prakticky všechno, co jsem tam měl. Dřív jsem ho bral dost (měl jsem asi 5 let předplatné), teď už spíš Candy Cane, Rebel Bean, Naughty Dog, Father's nebo různý zahraniční. Na espresso mi nesedla snad ani jedna z jejich směsí.
-
Já jsem je teď po delší době zase vyzkoušel, když mají poštovné zdarma a jarní Tam Dem mi na espressu chutnal, ovocnost nebyla nijak výrazná.
-
Nojo, je to o chuti. Já zase nesnáším hořký kafe. Doubleshot považuju za takovej etalon kvalitního kafe. Cokoli odjinud je přinejlepším stejně dobrý. Je fakt, že některý jsou kyselý dost (takovej Carlos Imbachi), ale dá se vybrat.
Na espresso mám radši kyselejší kafe, protože hodně piju flat white a když kávě chybí kyselost, tak ty mléčný varianty jsou „prostě kafe“. S nějakou aciditou to najednou získává další chuťový dimenze.
-
-
(espesso) každá várka stejné kávy jiná celkem světle pražené – poměrně kyselé – neříkám že špatné
někomu to možná vyhovuje , mě ne kupuju jinde za mě nekonzistentní nechci, i když vlastně co várka to originál :D
-
Tak každá pražící dávka je svým způsobem originál, ale pak opravdu stejná káva chutná lehce jinak. Možná tmavším pražením se rozdíly více stírají, nevím.
Bereš pořád z Primacafe od pana Konečného?
-
teď tak různě zkouším, ale pořád se vracím k Prima Cafe, :D zrovna jdu dělat objednávku
Jinak aktuálně zkouším Kafe Solo na doporučení někoho tady
RAINFOREST – 100% ARABICA – zajímavá fajn
Arabica MEXICO TOP LUKCUS – moc nenadchla plochá nevýrazná :(
-
Fóru primacafe a panu Konečnému v podstatě vděčím za domácí espresso, ale kávu od nich jsem už delší dobu neměl. Ono je to o chuťovém vývoji, dnes hlavně nesnesu v kávě hořkost, ta mi vadí víc než vysoká acidita. U espressa stačí jen lehčí, doma nemám stroj pro vyloženě světlé pražení.
-
já zase rád hořkost a zemitost jako základ a k tomu lehké chutě a vůně, kyselost, nevadí, ale nevyhledávám , musí prostě chuťově sednout
-
+1
-
-
-
-
-
Asi jo. Byla jediná káva, co mi od nich chutnala, ale s jejich přístupem nikdy neobjednám dvakrát to samé, což mě neskutečně štve. Takže vždy je to pokus-omyl a v 99% případů je to špatné.
-
-
-
Ahoj. Připravuju ve V60 a aeropressu. Na chalupě taky v moka konvičce. Jinak nějaké chuťové nuance ti asi moc neřeknu, koupila jsem před pár dny a zatím jsem měla několik šálků, to bych musela asi udělat obě a ochutnat. Tak mohla bych to zkusit :-) Jinak myslím, že ta Kostarika (Trapiche) je možná trochu jemnější a vyváženější chuť. Ovocné jsou obě, to já si vybírám schválně.
Mimochodem v Doubleshotu nakupuju, protože to mám kousek a jejich kafe mi teda moc chutná, mají podle mě stálou kvalitu.
-
Úplně zírám :-D :-D :-D
-
Nemůžu přiznat, že většinu kafe u nás připravuje tříleté dítě :-D
-
-
-
-
Se lehce pripojim… Vyse zminene vcetne dalsich Doubleshot kav jsem zkousel na vsech filtrech, co doma mam (V60, aero, cleverdripper a Moccamaster) a proste vzdy to vyhraje, az mne to trochu mrzi:-), batch brew v podobe Moccamasteru. Proste asi ta stalost teploty nebo co, ale nikdy holt mym kouzlenim a zarikavanim pri krouzeni Hario konvickou nad vsemi filtry nedosahnu tak dobre a „barevne“ chuti. Jo a na okraj: Doubleshot prazi tak hezky na stred, ze to zadna „kyselina“ neni ani nahodou.
-
V60 dělám denně v práci a taky každá várka je trochu jiná, přitom se snažím vždy o stejný postup.
A Doubleshot kávy na filtr, které jsem teď zkoušel, mi kupodivu přišly spíše méně ovocné než jsem očekával.
-
Těším se, až bude sezóna Etiopie a Keni. Ty mám od nich nejraději, jsou o dost víc ovocné než ty, které mám teď.
-
Už něco mám :-)
-
Zakládám Klub přátel ledu:))
-
Taky jsem zkoušel a je to dobré!
-
Když vidím tu vodu z petky, to je nějaká studená extrakce?
-
-
Akorát by to chtělo tu lednici, která sype kostky ledu :-)
-
Já teda vždycky koupím v Makru pětikilový pytel ledu za 80 korun a mám klid. :0)
-
To je pro domácí účely prý dost neekonomické. (nedokážu posoudit). Ale takové ty namrazovací vaničky, nebo pytlíky by na kafe mohly stačit.
-
Ono se to nezdá, ale spotřeba ledu je na to docela značná. Na jednu sklenici V60 spotřebuju asi 130 g ledu, což je asi půlka vaničky nebo půlka sáčku na kostky.
-
-
-
Jo, v létě filr na ledu fakt můžu…
-
Plastova V60?
-
Plastovou mám nejradši (jako James Hoffmann :-)), je lehká, nerozbiju jí a nemusí se tolik předehřívat.
-
A není to kacířství? :)
-
-
-
V Dos Mundos mají Etiopii? Tak to tam asi pro ni zajdu.
-
Mají a je fajn. Mám to sem asi nejblíž, takže se často z procházek vracím s kafem :-).
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1× espresso ráno
1× espresso odpoledne, zpravidla POO
svátečně i třetí v podvečer
-
-
„Kafe“ je moc obecně, záleží kolik se použije suroviny. Já v pracovní dny většinou 2× V60 17g/250ml, o víkendu 2–3 espressa 16g/32g.
-
Kolik suroviny? To bude asi větší rozdíl co se týče obsahu kofeinu, když někdo pije pouze 100% arabiku a někdo v tom má i robustu.
-
No samozřejmě bude záležet na druhu suroviny (Arabica má obecně méně než robusta), množství suroviny, ale hlavně způsobu přípravy. Pokud platí obecně uznávaná pravda, že kofein se louhuje až za nějakých 11s, znamená to, že espresso, které vyteče za 25s, bude mít i přes svou chuťovou sílu mnohem míň kofeinu než třeba frenchpress, který se tam koupe několik minut, nedej bože český turek, který se tam koupe klidně půl dne.
-
-
Zrovna nedávno jsem počítal průměrnou spotřebu. V domácnosti zahučí dvě kila arabiky měsíčně, poslední dobou jsme se shodli na Alzakafi, poměr cena chuť zatím optimální – uvidíme na jak dlouho. Podle poměru hrnků jsem určil poměr píčů 2/3 já a 1/3 družka. To by pro mě znamenalo cca 45g kafe, cca 3 dávky espressa po 15g. Z toho mi snad hercna nerupne.
-
Hodnoceni Alzakafe nejakym mistnim kafeguru?
-
A myslíš surovinu nebo espresso bar v Holešovicích?
-
Myslím, že jim to praží doubleshot, stejně tak jako je provozovatel jejich kavárny. Takže špatné to nebude, ačkoliv „alza cafe“ zní dost supermarketově :)
-
Tím Doubleshotem si nejsem jist, Alza mlží. Každopádně tahle informace nikde není Alzacafé je směs poměrně velkého množství káv, což naznačuje, že cílem bude chuťová uniformita. Podle informace z diskuse je zamýšleným použitím espresso automat, což opět naznačuje, že to má „prostě fungovat“. Myslím si, že to nebude špatná káva (nejspíš bude lepší než běžná supermarketová produkce), ale srovnání s kávou z menší pražírny to asi nesnese. Podle recenzí to má velmi proměnlivou kvalitu, stupeň pražení a někdo si stěžoval na šutry. Proti Lavazze a podobným spáleninám si člověk asi polepší, ale jinak bych volil spíš nějakou pražírnu, i když dráž.
-
Určení jen na espresso potvrzuju. Koupil jsem jeden sáček, ten na filtru ušel, další už byl pražený příliš, takže jsem se vrátil zase ke svému oblíbenému Coffeespotu.
-
Na filtr bereš kávy z jejich „White Bean“ edice?
-
White Bean plus speciálky – vánoční nebo teď docela s oblibou Hello summer.
-
-
-
-
-
-
-
-
Pokud se chce někdo dovzdělat, dozvědět něco nového, doporučuji přečíst článek o výběrovce, ekonomice kávy a trochu komplexní pohled na kávový business.
-
tl;dr
Co tam píšou?
-
-
Na doporuručení někoho zde jsem koupil tohle, ale dost zklamani, ma to uz moc silnou stenu a blbe se z toho pije. Clovek se musi hodne soustredit, ale stejne po napiti zustava na vnejsi stene kapka nebo dve kafe, ktere stekaji ke dnu. Nejaka alternativa s idealne stejnym vzhledem, ale lepe udelanou stenou na piti?
Diky
-
Čau, vím že je to tady už určitě vyřešené ale stejně se zeptám: Jakou doporucite kombinaci mlýnek+pákáč za rozumnou cenu. Požadavky: mlýnek snadno nastavitelný na střídavé mletí pro espresso a prekapko. Jinak nic. Jako referenční combo beru Rambo+New classic. Ale rad bych slyšel jake zajímavé alternativy lze ještě zvažovat. Díky za tipy a rady
-
Pokud rambem myslíč rancilio rocky tak má poměrně velkou retenci – 6–7 g. Při přechodu z filtru na presso to zcela jistě poznáš, pokud ten usazený zbytek nevyhodíš. Jinak mele rychle a za dané peníze poměrně konzistentě. Je ale trochu hlučnější.
Kolik káv denně plánuješ?
Gaggii new classic mám a pro začátek velice dobrý stroj. Mám edici z bunacafe se sníženým tlakem a lepší sprchou. Používána cca 5 měsíců, bude na prodej. V perfektním stavu. Bohužel jsem do toho spadnul…decent klepe na dveře :o))
-
Ten Rambo mě taky zaujal :-). Jinak retenci Rockyho lze snížit prakticky na nulu pomocí 3D tiskárny, viz foto:
-
Díky…a co alternativy? Neco tissiho by se siklo. A co pako od rancilia? 10 není nutně strop
-
Eureka Mignon nebo Niche Zero + Rancilio Silvia ale buď Buna edice nebo srarší model bez eko výmyslů.
-
Skoncil jsem na niche zero. Zpracovanim je uplne jinde, podstatne tissi. Kvalitu mleti nesrovnam, ale urcite neni horsi. Jestli je lepsi tezko rict s gaggii, mela by byt. Je podstatne tissi, mensi otacky. Zmena nastaveni velice rychl, retence 0,2g.
Plus rucni kinu phoenix.
-
Jestli neni 10 strop, tak potom bych rekl silvia s PID. To je myslim za dvacku.
Nevyhoda nicheho muze byt ale delsi cekacka, aktualne myslim dva mesice?
-
Niche je krásný ale už fakt mimo.
Nějaká ticha alternativa do 10?
Treba baratza virtuoso? V cem je horsi nez Rambo?
A když se vratime k Rambovi. U nas vidim jen verzi bez dávkovací nadoby. Nebyla by pro moje použití lepsi verze s doserem? Nikde ji ale nevidim…
-
Tak to více nemůžu sloužit. Podle mě to bude v této ceně vše podobné.
ROzhodně bych koupil bez doseru. Obzvláště když chceš střídat espresso a filtr. Nicméně to podle mě s tímto mlýnkem nebude pohodlné. Ale zkus a uvidíš, třeba pak jen přikoupíš nějaký ruční jen na filtry.
-
Rucni na flitr mam. Ale uz me to nebavi mlit.
Jak funguje verze bez doseru když melu na filtr? Dam pod to nejakou nadobku?
-
Rozhodně doporučuji doserless verzi. A jak meleš? Dáš pod výsypku nádobku. Třeba kelímek od jogurtu.
-
Koukal sem na video, doserless ma jen pulsní spínač. Chce to tim pádem asi trochu cviku aby to člověk spravne nadavkoval, je to tak?
-
Já to dělám tak, že každou dávku si odvážím a díky úpravě výsypky beze ztrát umelu. Je to taky lepší kvůli tomu, že kafe mám uložené ve vzduchotěsných dózách místo v zásobníku mlýnku, kde by zbytečně zvětrávalo.
-
-
-
Kolik meles a jak dlouho manuálně? Já mlel přímo do páky.
-
Když přijde tchýně, musí bejt kýbl prekapka. Takže dlouho…
-
-
-
Tak je doma vítěz konkurzu na mlýnek. Je to baratza, výrazná preference filtru ale amatérský presso ultra entry level snad taky zvládne…
-
-
Eureka Mignon je dle mě pro espresso určitě lepší a tišší varianta než Rambo a z Itálie se dá sehnat o něco levněji než u nás. Ale zásadní problém vidím v tom častém střídání metod přípravy. Pro espresso je mikrometrické nastavování super, ale při střídání dost kávy vyhodíš než vymeleš zbytky. Z tohoto důvodu by byl Niche ideál jen ta cena. Také chci domů nový mlýnek ale z těchto a dalších důvodů půjdu do ručního Kinu M47.
-
Na toto je (podle mne) idelani mit mlynky 2. Ja mam na espresso elektricky a na filtr rucni. S dobrym rucnim mlynkem je otazka chvilky namlet 30g kavy (V60 velikost 2)…
-
Souhlas. Mnou zmíněný phoenix udělá 30g za 50 vteřin.
-
-
Mám ho a asi bych si ho znovu nekoupil. U některé kávy (jemnosti na espesso) se kouše a odmítá se rozběhnout. Na to co to stojí bych ho znovu nevzal.
-
-
-
-
-
Jinak diky za skrytou nabídku ojetiny ale mam zkušenost že nejsem ideální bazarový kupec…tedy moje představa o ceně jakéhokoliv použitého zboží se vždy diametrálně liší od představy prodávajícího…
-
-
-
Jak velkou moka konvičku koupit pro jednoho? Jsem zvyklý spíš na větší kávu, luongo… Někde jsem četl, že klasicky na 1 šálek a dolít vodou, jako espersso.
-
Mám 2, ale používám už jenom tu větší Bialetti na 4 šálky (200 ml). Do sítka se vejde 20 g kávy. Výsledkem je cca 180 ml silné kávy, to mi připadá tak akorát.
-
:-) Uvažuju podobně, takže asi zkusím tohle: https://www.cerstvakava.cz/…kka-4-salky/ Snad to nebude pro jednoho moc… :-D
-
Ahoj, nejdříve jsem používal konvičku pro čtyři espressa (ideál pro dva lidi), teď už používám pro sebe pro dvě espressa, chybu neuděláš, když si koupíš obě dvě :-) a musím potvrdit, že z hliníkové má káva lepší chuť…
-
:-) Mimochodem, tu je cyklo-hack, jak udělat hodně pěny. Na tohle fórum se to parádně hodí… :-D
-
Máš pravdu, je třeba vzít i tu na 2… :-D
-
Nerozumím tomu, ale z Brikky pro 2 leze lepší káva, bez složitého laborování a hned napoprvé.
-
-
-
-
-
Zrovna si ji dělám po letech v práci. Po přestěhování jsem ji vyhrabal z krabice.
Mám tu na 3 salky a je toho tak decka (hrnek má asi dvě deci)
Dnes jsem koupil kávu u lokálního zdroje jako podporu.
-
Vzal jsem na 4 a uvidím. :-)
-
-
Bialetti Moka Express
-
-
Mate nekdo zkusenost s „chemexem“, ktery ma ale kovovy filtr? Zahledl jsem ho ve starbucks, drahy jak cert, ale zvedavost vzbudil.
https://www.amazon.com/…p/B00LOCYKIQ
Diky za nazory.
-
Jo, chutná to po kovu. Nestojí to za to.
-
Dik, to jsem vlastne chtel videt.
-
To vážně poznáš na chuti, že káva byla v kontaktu s nerezovou ocelí? Jaké používáš termosky atd.? Já bych jako hlavní problém viděl, že nerezový filtr prostě pustí ty jemné částice (na rozdíl od papíru) a káva je pak kalná.
-
Ja treba chut kovu v kave poznam, proto si nikde nedavam batch a nechavam delat hand brew…
-
Budu to muset vyzkoušet, jestli poznám rozdíl…
-
V podstate jsem kvuli tomu musel ozelet i „hipster efekt“ a prestal pouzivat plechacek… :-)
-
Plecháčky jsou smaltované, takže je to, pokud jde o materiál povrchu, normální hrnek.
-
Muj byl uz z vyroby opryskany, cim vic opryskany = tim vic hipster :-)
-
-
-
-
Napada mne batch z Moccamasteru – tam bys cítil ten kov z té sprchy? Hmm, mlsnej jazýček :-)
-
Z normalniho Moccamasteru (s kovovou termoskou) to poznam, z Moccamasteru Cup One nevim – nepil jsem z toho jeste :-)
-
Jako wow…z mocamasteru to nepoznam. Z toho sitka jo.
-
No, Moccamaster žene přes kov jen vodu, káva je ve styku s filtrem, plastovým košem a pak buď kov v termosce, anebo sklo v konvici. Já jsem z Moccamasteru pořád moc nadšenej…
-
Myslim ze to dela prave ta kovova termoska… Kdyby to slo do skla, mozna bych to nepoznal (nemam zkusenost) :-)
-
-
-
-
-
Hele nepoznam skoro nic, ale kovovej filtr jo. A taky samozřejmě přijdeš o to filtrování přes přeložený filtr Chemexu (o kterém to taky dost je).
-
Dělali jsme i testy stejné kávy, velmi podovné/stejné mletí, poměry, podobné časy…jedna přes kov, jedna přes hadr, jedna přes papír. Rozdíl v chuti byl brutální (přes hadr to jde, ale zas se špatně udržuje neplesnivej) – tělo, čistota, zakalení .. a v tom přes kovový sítko prostě ten kov cítit byl.
-
Zajímavé, budu to muset vyzkoušet. James Hoffmann prý filtruje nejraději přes látkový filtr, protože prý pustí víc olejů, než papír…
-
to je přesně ten rozdíl, co mě zajímal – papír prostě zachytí víc mastnoty
-
-
-
-
-
-
-
Když napíšu, že doma i v práci piju kafe z De'Longhi Magnifica a kávu koupím občas i z Lidlu, netrefí polovinu z místních fajnšmeků mrtvice? :-)
-
Trefí
-
Netrefí, ale milan by tě odkázal do vlákna o cevních mozkových příhodách :-)
-
Právě ti ta polovina už ani nestihla odpovědět :)
My máme doma cca 25 dnů stroj „Dinamica“. Tolik kafe jsem neviděl za posledních 10 let, co nám tady proběhlo.
-
Vyprovodíš se sám, že?:))
-
Zkus Alzakafe. Pitelnější arabica za přijatelnější peníz. A taky mám delonghi. :-D
To jsem vám chtěl říct a už zase jdu.
-
Alzakafe si dávám, když na některou jejich výdejnu a není to vůbec špatný. Na filtr jsem to zkusil jednou, kyselý a přepražený, ale jako espresso to funguje dobře.
-
-
-
Má někdo doporučení na kávu na espresso (automat) do 750 kč/kg. Chutnala mi letní edice od coffeespotu (peru a pink star už méně). Vidím, že na CS teď mají Vánoční edici – má někdo už ozkoušené? Případně jiný tip z jiného shopu? Dík.
-
Zapomněl sem dodat, že hořkost nevadí, kyselost ano.
-
Pokud máš rád italské espresso, tak zkus Trieste Bar.
-
Tu jsem právě pil víc než rok (znám majitele, lepší cena), ale už sem tu chuť absolutně nevnímal.
-
:-)
-
-
Má s tím zkušenosti někdo i jiný? Přirovnal by si k něčemu?
-
-
Zkoušel jsi od nich směsku Top Spot? Bereme jí do práce a přijde mi fajn. Jinak byla supe ta letní směs, ale tu už nemají.
-
Ne tu jsem nezkoušel. Dík za tip. Asi prubnu tuto a tu vánoční.
-
Ta bude pro automat fajn, kór pokud ti vyhovuje spíše konzervativní chuť před ovocností. Jinak ty jejich sezóní směsy bývají celkem neutrální, ale lehkou ovocnost u nich vždy najdeš. Mě zase naopak vadí i náznaková hořkost, což byl případ letošní letní směsi, takže u nich spíše vybírám v jednodruhových. Doma mám sice jen Gaggia Classic, ale už týden se seznamuju s Niche Zero a vliv mlýnku je i na Gaggii znát.
-
Tak jsem prubnul letošní vánoční směs od Coffeespotu. Zkoušel jsem ji zatím jen na espresso, chutová struktura poměrně pestrá s minimální ovocností, lehounce hořčí konec, ale na to jsem holt citlivý, jiní jako moje manželka to uvítají. Pro srovnání směs originál espresso mě přišla o něco ovocnější, ale v chuťi jednodušší.
-
-
-
-
Koukni na Mezzo caffe, ceny více než dobré a káva skvělá, už neberu od nikoho jiného. Druhů mají dost, určitě vybereš :)
-
Mezzo určitě ne, mastné, přepražené… zkoušeli jsme jí v práci a je to fakt špatný. Coffeespot je úplně jinde.
-
Vánoční asi není letošní?
-
Foceno 6/12/2019.
-
-
Záleží jak na co, mně teda Mezzo na espresso moc chutná, ale je pravda, že pražení je spíš tmavší, výjimka je asi pouze Guatemala z kategorie světle pražených káv. Já se těch kyselých trochu přepil, tak mi to vyhovuje.
-
Mezzo piju pravidelně a za mě slušné. Coffeespot teď dorazil. Pražení 2 dny zpět a zítra ho otevřu
-
Lze zjednodušeně říct, které jsou méně kyselé kávy z Mezzo koupit? Zatím jsme měli Malawi a Papua-Nová Quineva.
-
Mně chutná např. jejich základní espresso směs https://www.kavaprodej.cz/…o-caffe/500g .
-
-
-
Mezzo jsem zkusil na mistni doporuceni – vzal jsem Latino Blend (80/20 ara/rob). Nevim, jak to udelali, ale tyden po uprazeni to vubec nevonelo jak kafe, co2 to prakticky nevytvarelo, chut nic moc. Trochu se to zlepsilo – vune i chut za dalsi cca 2 tydny, ale za me celkem zklamani.
-
-
-
Jinak ještě dotaz: Máte někdo zkušenost s kávou od Piazza d'oro? V jedné kavárně sem ji letos 2× pil a strašně mi chutnala, ale nevím co měli za typ..
-
Komerční směs pochybného původu a tmavého pražení, ale spoustě lidem to může chuťově vyhovovat. Za mě ale nebrat :-)
-
-
A co testovat ruzne kavy z lokalnich praziren?
Prijdu, dam si co maji na mlynku. Chutna- koupim si zrna. Nebo koupim 100g ruzne druhy a degustuji co mi sedne. Neni nic prijemnejsiho. 100 ludi 100 chuti.
-
-
Mel sem moka konvicku na plynového sporák a ted sem vymenil za indukci. Nicmene nová konvicka a novej sporák se tváří, jako kdyby to melo cely vybuchnout. Na nejvyšší vykon to píska jak flétna. Na jakou hodnotu nastavujete indukci, aby vse proběhlo, tak jak ma a kafe se neprepalilo?
-
Není samotná podstata moky, že kávu přepaluje?:-) Jako teoreticky by jí mělo být jedno, kolik pod ní zatopíš, ne? Prostě chytne var, zabublá si a až půjde do klidu, stáhneš jí z plotýnky… Ale je fakt, že na plynu to asi bylo takový ovladatelnější – já bych na elektrice nemohl vařit, ten plyn je prostě hezky dynamickej :-)
-
indukce prave reaguje okamzite, jako plyn
-
Jo, jasným indukce ano. A to má i tak jemný odstupňování? S plynem si jde hrát po miliwattech :-)
-
Slušná indukce má rozumné odstupňování. Neboj. Naprosto v pohodě.
-
-
-
-
indukci provozuji na nejmensi plotynce na vykon 4 z 9 (stahuji na 3, kdyz se objevi na dne vrstva kavy)
konvicku mam nerezovou a je potreba pohlidat i velikost dna konvicky, aby byla pokryta detekce zony a indukce
nevypinala
-
To bych viděl na rezonanci konvičky na skle s frekvencí proudu co teče do cívky. Leda vypodložit něčím tenkým, měkkým, nehořlavým a teplotně odolným, zkus pod to čutnout nějakou silikonovou chňapku nebo stěrku jestl ito přestane.
-
Mám nejmenší Bialetti Moka Induction a indukci zapínám na 7čku (max 9 a pak boost), jakmile začne káva téct, stahuji na 5tku. Pokud jsem košík nepřeplnil a zbytečně neutlačil, proběhne vše v pořádku.
-
Vsem vam diky za postřehy.
-
Delas v tom i kyselrjsi kavu? Kenya, Etiopie. Neztrati to kyselost?
-
Mokka konvička ovocnost káv nepotlačí, ta tam vždy zůstane docela výrazná. Aspoň u mě se to takto vychází.
-
-
-
-
Jaký jsou zkušenosti s kávovary a mlýnky Sage? Pokud si dobře pamatuju, tak James Hoffmann hodnotil nějaký kávovar od Sage/Breville docela dobře.
Mall má tenhle set za 11 (níž na stránce), na bazaru se to občas vyskytne zánovní za cenu celkem kolem osmi.
-
Podívej se na fórum primacafe, jsou tam uživatelské příspěvky a dle nich bych spíše nebral. Aspoň určitě ne mlýnek. Nějaký vyšší model od Sage byl v doporučení jako domácí stroj na webu Doubleshotu, ale zároveň tam byla i Silvie, která zpracováním a možnostmi je jinde. Vůbec netuším, zda k Sage existují třeba náhradní díly. Osobně bych raději začínal s Gaggia Classic, ta mi slouží už sedm let a seženeš na ni vše.
Hlavně nečti dTest a jejich recenze na kávovary, jak si jejich činnosti vážím, tak testovat levné pákovky na mleté Illy a řešit rychlost přípravy je dost úlet.
-
Přiznám se, že jsem si myslel, že to není nijak blbý plus to taky vypadá designově líp jak ta strohá Gaggia. Vím, naprosto stupidní argument, jde o výsledný kafe, že jo:)
Edit: Ty kávovary v Doubleshotu (školí na nich) jsou Rancilio Silva a Catler ES8102, což je Sage BES 870.
-
Ono dnes mě přijde vše nějak dražší, s espressem jsem začínal v r. 2012 – Gaggia na Ebay z Itálie cca 5500 Kčc, mlýnek Iberital 3300 Kč. Dle mého názoru je to i dnes jakýsi základ pro domácí skutečné espresso, zejména pokud chceš jít moderním směrem s extrakcí cca 1:2. Ovšem ne každému to musí chutnat, zejména pokud jsou zvyklý na většinový kavárenský průměr. Aktuálně jsem nahradil mlýnek za Niche Zero a konzistence výsledku je i přes všechna omezení vyplývající z Gaggia výrazně lepší.
Bohužel investice do rozumného domácího espressa není zrovna malá, a když tudy cesta nevede, raději jít do kvalitního ručního mlýnku + Mokka nebo filtr.
-
To nechce běžný člověk slyšet. Nakonec skončí tak, že koupí kapsláč nebo nějaký automat s mlékem nebo bez od DéNěco a řekne si, že se na to může … V podstatě je to vzdáleně něco jako dilema mezi hodně slušným kolem a běžným e-kolem.
-
zrovna u toho vlastního kávovaru mi přijde, že na něm nezáleží tolik jako na mlejnku (a vodě). Svojí mámě jsem k laciné pákovce DeNěco koupil mlýnek Rancillio Rocky (asi 2× dražší něž ta pákovka) a espresso je vynikající, mnohem lepší, než udělám doma s výrazně lepším kávovarem (ale horší vodou)
ale nikdy nedělám kafe s mlíkem, tam na tom možná záleží víc
-
Přesně tak, to se projeví výrazně a v mléce se ztratí kde co.
-
V podstatě mám stejnou zkušenost. Pákovka hodně obyč, rozumné mletí a kafe někde jinde, než z automatu.
Co se týká vody – máme doma ten zatracenej automat s patronou na změkčení vody a taky to má docela pozitivní vliv.
-
-
Vystihl jsi to správně :-)
-
-
-
Já mám už více než rok Silvii po tuningu k tomu Ascassi I-steel mlýnek https://www.bunacafe.cz/…io-silvia-bc , musím říct že luxus. Předtím jsem měl Catler ten nižší model než byla 8012ka, něco jako 70** a po pěti letech KO (těsnění co půl roku, nakonec vymačkaná hlava), no hroznej papundekl, ale to mi říkali už tenkrát že to jen hezky vypada. Gaggia je taky super začátek, i když ne každá žena ocení vzhled, mě taky neprošla :D Ještě bych koukl po Lelit.cz
-
-
Nevím jak kávovar, ale náhradní díly na Catler/Sage/Breville grill jsem sehnal i po 6letech a ten model už byl nahrazen, takže to nejspíše půjde:-)
Edit: jinak bych se spolu s ostatními přimlouval za ten mlýnek, raději kávovar za pár korun a mlýnek bambilión než obráceně:-)
-
-
Sage = Breville = Catler nebrat. Na Primacafe je informací a zkušeností dost.
-
Set bych nevzal, samostatný mlýnek není schopen kafe na espresso umlýt (přehřívá se, zastavuje, prokluzuje)
Presovač? project=Zbozi_MKT&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=DSA_Domaci-spotrebice&gclid=EAIaIQobChMI0Lq-qYit7QIVE4bVCh3C3AZEEAAYAyAAEgKpY_D_BwE bb
funguje bez problémů. Dvojbojler, umí si mezi bojlery měnit vodu a držet velmi slušně teplotu. Dle recenzí i na forech o kávě veskrze kladně hodnocený. Umí najednou dělat kafe i pěnit mléko. Na to, že je to konkurence k presovačům za trojnásobnou cenu (dá se sehnat pod 20 s daní) je to dle mého super koupě. Ovšem narovinu řečeno je to hromada čínský elektroniky a až to odejde, bude to popelnice. Kafe to ale dělá velmi obstojný.
-
-
Doporučí mi někdo prosím ruční mlýnek do tisíce? Kafi moc nerozumím, scháním dárek pro ženu co má french press. :-)
-
V čem by kávu připravovala? Za mne tedy Hario Skerton Pro, je lehce přes litr (třeba tady https://www.kavazregionu.cz/…skerton-pro/). Má mnohem lepší regulaci než jeho předchůdce a na filtr parádní (sám jsem na Skertonu léta mlel), na espresso, dle recenzí, překvapivě slušnej, konzistentní.
-
French press se tomu myslí říká..
-
S timhle rozpočtem tak ten Sketon (popř. malej Porlex). French Press je bohužel na kvalitu mletí dost náročnej…chce to něco pořádnýho (Kinu M47, Commandante, …), ale třeba neni náročná ona :) Protože jinak se prohneš :)
-
-
-
-
Hele, zas sem se v tom zamotal…byl sem se kouknout na gaggiu a silvu a skončil sem u ascaso dream one. Daleko přes původní rozpočet ale argumenty sou thermoblok (rychlost) a design. Máte k tomu nějaké rady? Vymluvite mi to? Doporucite? Moc zkušeností s timhle modelem sem nenašel. Díky!
-
Design je věc osobních preferencích, funkčně to nemusí být vůbec zlé, ten termoblok může mít i lepší teplotní stabilitu než Gaggia s malým bojlerem.
-
No me trochu zarazilo že ty bojlery (rancilio, gaggia) se nahrivaj treba ctvrt hodiny. To se mi vubec nelibit! Ten termoblok je prej redy za chvilku…
-
Mám Lelit a čtvrt hodiny je minimum. Vyřešil jsem to WiFi zásuvkou, ráno se zapíná půl hodiny předem a přes den si zapnu přes telefon
-
Bohužel musím souhlasit (mám Gaggia), ale popravdě řečeno mi přijde trochu úchylný ohřívat boiler 20 minut kvůli 25 ml vody do jednoho šálku…
-
Nejde jen o ohřátí vody v bojleru, ale celé sestavy hlava, páka a pod. Gaggiu nechávám vždy alespoň 10–15 min nahřát, protože teplota je jeden z hlavních parametrů, které mají zásadní vliv výslednou chuť. To platí u espressa i filtru. Termoblok v Ascasu by mohl lépe držet konstantní teplotu vody, než malý bojler v Gaggii. U ní mi přijde, že jde poznat na spínání topení, zda je voda v zásobníku již odstátá a teplejší nebo studenější po natočení rovnou z kohoutku.
-
Proč mám kuwa pocit, že dobré domácí espresso je něco jako svatý grál?
-
Já si myslím, že to není nic neobvyklého. Troufám si říct, že většina lidí pije normální víno a neřeší teploty a skleničky; někdo pak pije krabicový a někdo má doma vinotéku. Čím víc to řešíš, tím víc ty rozdíly v chuti vnímáš (nebo se o nich přesvědčuješ:-) To samé se dá vztáhnout na i na kola…
-
Akorát zrovna u espressa mi to přijde takový nějaký moc mystický :-) Fakt na to máte jazyky a pohárky, který to umí odlišit? Já jsem jen filtrovej a tam ty různý barvy a tóny rozpoznávám výrazně, ale u espressa mi to přijde jako velkej oříšek.
-
Já jsem nikdy kafe nepil, před deseti lety jsem začal v práci pít pytlíkový 2v1. Pak jsem přešel na domácí presovač DeLonghi a dával jsem si malý kafe s mlíkem. Nakonec jsem zjistil, že mi nejvíc chutná samotný espresso. To bohužel ten DeLonghi připravit neumí. A pak jsem si koupil bazarový stroj Gaggia (se zpětným ventilem a nepřetlakovou miskou) a ruční mlýnek a při dobré konstelaci mi to vyrobí kafe, s kterým jsem spokojený:-)
Co se týká kafe, tak kupuju zrnkovou v různých eshopech. Jakoukoli arabiku, nemám žádnou neoblíbenou. Robustu nemůžu. V práci máme automatický kávovar s érárním kafem (Vergano) a po tom mě bolí žaludek. Loni jsme dostali od jedné firmy prezent v podobě několika balíčků údajně výborné kávy. Nikdo neměl problém, já skončil po dvou šálcích na pohotovosti s šílenými bolestmi žaludku, na které nezabrala ani infuze…
-
Espresso hlavně poznáš hnusný. A to je 9/10, pokud nemáš pohlídaný parametry extrakce (teplota, tlak, čas, gramáž) a pořádnej mlýnek. Čim je dražší vercajk, tím je lehčí ty parametry držet stejný mezi shotama. S tim levnym to jde taky, ale musíš fakt vědět, co děláš … a mlýnek neoblbneš.
-
A nebo se to dá eště obejím tim, že tam na konci dáš mlíko.
-
dost se to zjednoduší, když na každý nameleš čerstvý kafe, zahřeješ presovač a pak uděláš jedno. Když jich chceš 5 za sebou stejnejch, je to zábavnější:-)
-
No jednodušší to možná je, ale stejně nejsi na levnějším stroji udržet ty proměnný nějak jednoduše. Jako jde to, ale budeš kontrolovat, kdy ti sepíná topení, odpouštět, atd. Prošel jsem si cestou single boiler → HX → Dual Boiler … a ty tanečky s single boilerem i HX (tam mi štvalo hlavně strašný odpouštění), abych měl opakovatelný výsledky, mi za to nestály. Teď už mam klid.
-
-
V tom se leccos ztratí…
-
-
Přesně tak, navíc k extrakci 18 in. 40 out se musíš „propít“. To nechutná hned každému.
-
-
Mě filtr přijde také chuťově pestřejší, ale i u espressa jsou rozdíly dle káv znatelné. Mám to teda vypozorováno spíše u světlejšího pražení. U tmavšího je větší posun k uniformitě. A samozřejmě záleží na mlýnku a kávovaru.
-
-
-
Protože to tak prostě je :-)
-
Tak vám tady v té části vlákna pěkně děkuju. Jen jste mně potvrdili, že na espresso si musím vyselektovat pár dobrých kaváren. Na filtr mám zatím doma experta, na „pseudoespresso“ strojek automat DéL, který si nenechala rozmluvit manažerka mého volného času.
-
Podstatné je, aby ti chutnal výsledek. Jinak to hrotit není potřeba :-) Doma máš výhodu, že si můžeš s přípravou vyhrát. V kavárně na to prostor není, a to i v těch, kde to umí. Samozřejmě profi technika konzistentnost výrazně ulehčuje.
-
-
-
-
-
Dnešní ráno ve 4K rozlišení – tisíc odstínů hnědé: Gaggia New Baby + Hario Skerton PRO + Peru
-
moc velkej průtok :-) a pěna nemá tigra :-)
-
Na czech bazen dobry, ale pit bych to nechtel (4k to nezachrani :D). Namel to jemnejc, tohle bude brutalne podextrahovany.
-
Namletý to mám pro sebe optimálně;-) Cca 40 ml za 25 sekund. Ten průtok vypadá velký, ale je to tím kafem, které má hustější a objemnější pěnu. Jinak z toho teče tenčí čůrek (při stejném čase i objemu).
-
Ttj, pocitově to vypadá jako mnohem víc, jak 40ml. To je z 18g?
-
Mě to objemově taky přijde víc než 40 ml, ale možná to zakresluje. Doma jsem přešel gramy cca 18/40, protože 40 ml kávy váží víc než 40 g.
-
Tak teď jste mě zaskočili… Nevážím to, dávám odměrku a něco, aby páka byla optimálně dotažená v kolmé pozici. Ale převážím to, jen co mě manželka pustí do kuchyně. Ale miska by měla být na 7 g…
-
Pokud je to ze 7g, tak je to bazén (7g na 40ml je cca 1:7, to už není ani lungo) :-) Správná extrakce by měla vypadat o dost jinak. Zkus dost zjemnit, až dosáhneš cca 7g/20g za 20–25s a od toho se odpíchni. Ale se singl miskama moc zkušeností nemam, dělam jen z double.
-
Kafe v páce by se nemělo dotýkat sprchy. Pokud množstvím kávy reguluješ polohu páky, je něco špatně. Asi máš vymačkaný těsnění misky v hlavě.
-
To asi nebude pravda.
-
-
Nedovedu si to u me E61 představit.
Káva se při extrakcí rozpíná a stejně se o sprchu opře, místo puku mas pak blato. Nebo musíš tampovat jak blázen.
Pokud si pamatuju p.Konečný to tam psal mockrát. Ale pořad to lidi zkouší :(
Pokud nevyhovuje množství v misce tak se proste koupi miska na jiné množství kávy proto se dělají
-
Taky mám E61. Mám samozřejmě na mysli množství kávy před extrakcí. Po extrakci káva nabyde a o sprchu se opře, ale je IMHO chyba možstvím kávy v misce regulovat polohu páky, tzn. mít v každém případě kafe sprchou pěkně utlačené, bez možnosti expandovat během extrakce, ještě před spuštěním..
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
A někdo se zkušenostmi s Ascasem tu je?
-
Na fóru primacafe najdeš pár uživatelů, zkus si to projít.
-
Se bojim
-
O co ti jde? Kávovar nebo mlýnek? Kdyby mlýnek co tě zajímá?
-
Kávovar Ascaso Dream
-
-
-
-
-
Nevím jak dlouho by musel nejet aby se 15min nahříval… RS běžně cca 5min u nás, jede cca 5*za den. Než vse připravím tak nějak to ± vychází.
-
Já zapínám 1–2 denně o víkendu, v pracovní dny jak kdy. Ale 10 min považuji za minimum, 15–20 je lepší.:-)
-
No a já mam „cloudovou“ zásuvku. co mi to spíná v 5 ráno a vypíná v 5 odpoledne :D Izolovaný boilery, takže to žere míň, než dřív žralo neizolovaný HX (kolik přesně nevim, měřil jsem to asi před rokem a půl).
A ačkoliv máte teplotu v boileru na požadovaný teplotě, tak budete po 5min podextrahovávat kafe – teplota groupy vám srazí teplotu extrakce hodně pod 90. Chce to nechat nahřát pořádně.
-
Asi děláš hodně s mlékem když máš DB?
-
Jo jo … přítelkyně pije flat whity a cappucina. Ale i jen na single shoty je to proti HX fajn (nemusim temp surfovat, Lelit Bianca krásně drží teplotu).
-
Tak to je potom jasná výhoda DB. Manželka sice také pije pouze s mlékem, jenže ji to kolikrát stojí půl dne na lince (což nechápu, to je jak mít dlouho otevřeného lahváče), takže šlehání mléka aktuálně zbytečné.
-
-
-
-
-
-
-
Ten dvoubojlerovej Sage se nařejvá pár minut, ale je to stav, kdy pění a má teplou vodu. Ale kafe je k pití až tak po 15 minutách až se to celý prohřeje. Průšvih je, že se po cca 20–30 minutách sám vypne, takže pokaždý když jdu kolem, tak ho zapnu. Což je teda trošku na palici…
-
-
Že nevíte na co jsem narazil v potravinovém outletu :-)
A co kdybych vypil třeba bezkofeinovou kapsli Mövenpick pět let po expiraci! Ratata čuňata kapsli!"
To není hrdinství, to máte pane jenom dobrej žaludek.
-
Jak ja mam rad Jeziska
-
Pěkná sbírka, já se pro vánoční období také předzásobil více než obvykle, ale toto bude chvilku trvat, než to vypiješ :-) QB coffee jsem neznal, děláš hlavně filtr?
-
Jj. V60 a obcas i na led, ale to ty kyselejsi. QB mohu doporucit. Ta vune, kdyz zrovna prazi
-
Tak mě vůně kávy při pražení vůbec nebere, je to taková zvláštní sladká vůně ala pečení buchet či co :-) prostě něco úplně jiného než pak vysledek.
Na QB se mi líbí, že uvádí cupingové skóre, někdy vyzkouším.
-
-
-
Ta Ethiopie z Kikafe mi moc chutnala ;-)
-
-
Ta je zatim zabalena. Uz se na ni tesim.
-
Čaute.
Odporučte nejakú fajnovú, bežne dostupnú horkú zrnkovú kávu na espresso. S čo najmenšou aciditou. Proste vyslovene horkú.
Dík.
-
nebrat arabiku, ale robustu, odzkoušeno mám:
-
Obsah tohoto příspěvku je blokován.
-
-
Všimnul jsem si pákovýho espressa ETA. Pravděpodobně to je nějaká licence, trochu vypadá jako Sage, ale to myslím nemá 58mm páku…
-
Jo to je všechno stejná čína (ETA, Sage, Breville, Catler). Termoblok, nesehnatelné ND, poruchovost … domu bych to nechtěl.
-
-
Obsah tohoto příspěvku je blokován.
-
V práci nám v rámci boje proti covidu zrušili automaty na kafe, je teda třeba hledat alternativy :). Máte někdo zkušenosti s ručním cestovním kávovarem? Dá se nějak předpokládat, že kafe z něj bude aspoň trochu lepší než normální nesco?
-
Kamarád má tu novější verzi Nanopress a kafe z toho leze dobrý. A nebo co začít jednodušší a levnější variantou frenchpressu?
-
Záleží, co do něj nasypeš. Nebál bych se toho, ale do kanclu asi zbytečný. Preferoval bych AeroPress. Pokud ho plánuješ na kolo, proč ne. Nicméně zase mám širší obzor, tohle jsem neznal. Nicméně zkušenost osobní nemám a jsem zvědav na nějaký reálný zkušenosti mimo obrázkové dojmy.
-
Do kanclu vem aeropress/dripper, tohle moc nemá smysl.
-
Právě že to není do kanclu, ale na 10 min přestávku :). Sháním tedy něco rychlého, z čeho vyleze jedna dávka kafe a ne půl litru a co současně snese každodenní převážení v batohu (máme zákaz schovávat ve skříňkách skleněné věci). Takže v podstatě hledám nějaký takový outdoorový mini kávovar :))
-
Termosku? :D
-
To pořád celkem dobře splňuje i ten aeropress, ne? Ale jestli si chceš udělat radost. Stejně není moc jiných možností.
-
Clever Dripper by možná byla dobrá volba – filtřík, kafe, zaleješ najednou a až budeš chtít, vypustíš :-) Anebo nerezovej french.
-
Za mně Nanopresso super věc, mám na mleté kafe, ne kapsle a opravdu z toho leze lepší kafe než z většiny automatů. Nicméně po koupení aeropressu a moka konvičce už mi leží ve skříni :D Kdybys chtěl, klidně se na cokoliv zeptej. Případně bych ho klidně poslal dál…
-
-
-
Zkus se podívat na drip it. Zaliješ a hotovo. Mám ozkoušeno a je to velmi dobrá varianta, ale pravda, že pokud chceš velikost kávy podobnou espresso, tak to není ono. Mám na cesty i aeropress, káva z toho leze taky velmi dobrá (srovnatelná s drip item), ale je to časově náročnější – ano ne o moc, ale sem prostě líný..
-
Tady by mi vadil ten papír. Když dělám Dripper, papír napřed proleju vodou aby se vypláchla papírová chuť. Tady ale není jak opláchnout, takže automaticky má člověk kávu s pachutí papíru. Věřím tomu, že si to svý zákazníky najde, ale Aeropress s kovovým filtrem bude dle mého čistější varianta (co se chuti týká). Snad jen ten plast.
-
Někdy to zkus, u filtru také musím proplachovat, ale tady cítit není. V podstatě na cesty a do přírody už nevozim nic jiného.
-
Hoffmann vydal pěkné video na téma" Aeropress":https://www.youtube.com/watch?…
-
-
-
-
Neocenil by někdo ? V podstatě nepouzivané. Případně SZ
-
Nalezeno v dedictvi po dedovi, otestovano a supr. Rok vyroby 1980, kafe dobre, v podstate stejne jako mocca konvicka, ale prijde mi ze doshnu stejne chuti/sily s mensim mnozstvim kavy. Ale hlavne miluju jak to vypada :)
-
Jo pro rejpaly, mnozstvi kafe se da regulovat takovym distancnim krouzkem, ktery zmensi objem sitka tak, aby bylo vzdy spravne naplnene :-) To povazuju za super napad a je skoda, ze to nemaji klasicke mocca konvicky a tak jich musis mit nekolik…
-
To vypadá zajímavě, zajímalo by mě celkem video z přípravy kávy. Jeden by se hned stal sběratelem, když vidí, co lidi vymysleli.
-
Video netreba, z obrazku snadno uvidis, ze je to v podstate mocca, jen s vlastnim ohrevem vody. Jen jsou trochu jinak tvarovane trubky, presne nechapu proc je tam ta druha trubka shora, ktera vede to toho rozsireni u dna. Moho by to fungovat tak, ze para co se tlaci i shora strahava posledni kapky zpatky do konvicky a tim omezuje prskani kafe na konci procesu. Ale jiste to nevim. A ta velikost sitka – spodni sitko neni pevne pridelane, ale lze pod nej dat ten hlinikovy krouzek, takze se objem nadobky zmensi cca na polovinu. Supr vec. Mno a kdybys to chtel mit so sbirky, jmenuje se Midipress a zahlid jsem to nekde na bazosi asi za 300 ;-)
-
Jeee, to jsme měli doma taky. Kafe to nedělalo špatné :)
-
-
-
Ten hrnicek musim nutne mit! :-)
-
Ja take shanim jeste jeden, byla to sada 4 hrnecku a 4 talirku a bohuzel jeden hrnek se rozbil. Moc rad bych ten set zase zkompletoval.
-
Obsah tohoto příspěvku je blokován.
-
-
-
Ten mam zatim jako nahradni za ten rozbitej :)
-
Hustyyy ;)
Jde z nich zjistit, kdo je vyrobce? Neni zespodu nejake logo, nebo firma?
-
Je tam " KERA VITRAL CZECHOSLOVAKIA", a podle toho uz se daj i sehnat koukam, jedna sada je na sbazaru
-
-
-
-
Presne, to je nostalgie jak svina, kdyz ten hrnek vidim! :)
-
-
-
U nás doma jsme zvyklí na pákovej kávovar, já espressa bez cukru s kapkou mlíka bez laktózy jinak 90% návštěv jede kapučína a podobný břečky =)) . Kávy zkoušíme různý, ale nejvíc se vracíme k illy a já beru poslední dobou Lavazzu bez kofeinu, která je bezkonkurenční chuťově…
Nejhorší je když člověk musí nějaký kafe pořídit na cestách autem, to jsou převážně benzínky a to je loterie =), tam nejvíc dávám na Benzinu
-
Hele já si třeba ráno udělám moka s našlehaným mlíkem (bez cukru) z Tchibo Barista Caffé Crema (100% Arabica). To je pro mě na takový to rychlý ranní probuzení přijatelná káva (nikdy fabricky mletou, vždy musím umlít sám) Na rozdíl třeba od tebou jmenovaných Lavazza nebo Illy, který jsou u nás pro mě spíš nepitelný. Zajímavý, že v Itálii je to ve stejným balení úplně jiný obsah.
No a k obědu, nebo kdykoliv v průběhu dne nějakou lepší jednodruhovou, převážně Střední a Jižní Ameriku (DoubleShot, ManuCaffee, teď jsme zkusil lokální Kavaloka a chci zkusit Caffe08.cz). Dobrý seznam jsem našel tady Klidně se můžete rozepsat, s kterou pražírnou máte jaké zkušenosti. Pro mě je momentálně top DoubleShot.
Schválně zkus nějakou lepší kávu, nemusí být nutně drahá. Už od 0.70,– se dá pít kvalitní káva.
-
tak Tchibo baristu máme taky a občas ji vezmem, jako mínus beru, že nemáme mlýnek a kupujeme mletou, takže to asi není úplně ideální, ale máme tenhle kávovar asi 4. rokem a nemůžem si ho vynachválit. Jinak o cenu ani tak nejde, zkusil jsem pár dražších balení a vždy z toho byl spíš pocit zklamání.. nicméně za pár let třeba budu mluvit jinak, chutě se vyvíjej neuvěřitelným způsobem a u jídla to je vidět nejvíc, jak člověk s věkem mění a nahrazuje. Takhle předpokládám i kávu =)
-
Chlapi, jak můžete dělat spolu? Jeden věří, druhý nevěří… :-)
Ta kombinace Tchiba a Doubleshotu mi osobně přijde chuťově dost těžko skloubitelná. Ale chápu 100 lidí 100 chutí
-
Chutě nelze srovnávat. Do doubleshotu nedám mlíko – ruka by mi upadla. A ráno si udělám z Tchiba hořký kakajíčko. Nic víc, nic míň.
-
Kterou kávu od DS bys doporučil na automat (spíše ovocné/čokoládové tóny)?
-
Do automatu asi jedině tu jejich základní řadu Start, protože světlejší pražení při podextrahovaní vyjde chuťově „blbě kysele“
-
-
Kakajicko chápu, ja tak někdy dával místo kakaa do mléka instantku.
-
-
-
-
-
Chystám se na upgrade kávovaru a proto mám otázku. Jakou cenu muže mít 7 let starý kavovar Rancilio Silvia v3?
-
Zkusil bych 8 – 10 tis. Co nového máš vyhlédnutého?
-
Abych řekl pravdu, postupem času jsem začal preferovat V60 nebo moka konvičku.
Naopak žena musí mít v kávě nasranou tunu mléka tak vyžaduje cappuccino.
A mě jednoduše nebaví připravovat dvě odlišné kávy. Proto bych rad páku střelil a koupil nějaký automat co umí slušné cappuccino na jedno stisknutí.
-
Do kafe mlíko
do rakve víko
-
-
-
Právě jsem pořídil do sbírky comandante, pokud by někoho zajímalo srovnání s kinu phoenix tak napište.Ve zkratce je to obrovský rozdíl pro filtry.
-
Zajímalo by mě srovnání s JX-pro :)
-
K JX pro bych se měl dostat v červenci. Ne na dlouho ale na srovnání mě to stačit bude ;)
-
-
Commandante by mělo být na filtr top, Kinu bude lepší v espressu…si myslím :-).
-
Jestli je poslední verze mk3 tam mě to úplně nepřesvědčuje. Hodnotím ale jen podle videa, v ruce jsem ho neměl. Jediná šance jak by mohl být výsledek pourover lepší, že skutečně vyladily ty jejich kameny. Škoda nastavení vespod. Nevím kolik kroků to má na jedné otáčce. Jsem zvedavej na červenec :)
-
Co tě konkrétně nepřesvědčilo?
-
-
-
-
Přemýšlím o pořízení mašiny na espresso. Aktuálně doma dělám kávu v moka konvičce, celkem se doma dohromady vypije cca 2–3 kávy denně + návštěva o víkendu, nebo minimálně co dva víkendy.
Minulý týden jsme ale „hlídali“ barák příbuzným, kde jsem si dělal kafe v jejich automatu Delonghi MagnificaS (nebo jak se ten typ jmenoval) a překvapilo mně, jaká káva z toho leze. I nějaká Tchibo zrnková (kterou jsem tam kdesi u nich našel, abych jim po pár dnech doplnil hladinu v zásobníku) z toho vylezla lepší, než bych od Tchiba čekal (neříkám, že super dobrá, jen prostě lepší, než bych čekal). Abych to zkrátil, zalíbil se mně styl chuti a i určitá hutnost, kterou v konvičce neudělám… o cremě nemluvě. Taky se mně docela zamlouval ten komfort automatu :).
Jinak v práci máme nějakou Nivonu za 15 nebo 20+ tisíc, kupujem tam i lepší zrna a ten výsledek mně stejně nikdy tolik neoslovil, jako u těch známých na Delonghi za cca 7–8K, nebo občas i konvička zvládla espresso s bohatější chutí. Ale to může být i tím, že v práci se asi nikdy nikdo ani nepokusil o nějaké nastavení hrubosti mletí apod.
Takže teď koukám po nějaké mašince za 10–15K(), ale úplně jsem se nerozhod, jestli jít do full-auto(ale s možností nastavení hrubosti mletí, množství vody a kávy) nebo pákovky.
Tak nějak jsem nejdřív dospěl k automatu GAGGIA Cadorna Plus ( https://www.alza.cz/…d5698384.htm ). Pak mně přišlo, že jsou na netu dobré rezenze a ohlasy na SAGE Barista Pro ( https://www.alza.cz/…d5630024.htm ), ten můžu mít i nový za 12K. Jinak docela mně překvapily recenze na Philips Series 3200 (https://www.alza.cz/…d5574883.htm).
Nějaké tipy nebo připomínky k výběru, nebo třeba zkušenosti s vyjmenovanými nebo podobnými?
-
Mám tip. Nekupuj si to. I když teda v případě že ti z toho chutnala zrnková tchibo, je to na zvážení. Ale konstrukce těch strojů je hodně složitá a jsou relativně levné. Naprostá většina dílů je plastová (tím myslím kldině 90 %), a trvanlivost je prachbídná. Aby trochu vylepšily trvanlivost, často nemůžeš nastavit jemnost mletí dostatečně jemně → tím pádem nemusí čerpadlo a ostatní díl podléhat takovému namáhání.
Komfort je jasný, nepřekonatelný. Na druhou stranu, když ti něco odejde, budeš zcela určitě odkázán na servis, kde se může po třech letech stát, že už díly na tvůj zastaralý stroj mít nebudou.
Pak je teda samotná kapitola kvality mletí a přípravy kávy, ale říkal si že ti celkem vyhovuje. Pokud si koupíš něco takového gaggia Tak máš na hony vzdálenou kvalitu jak stroje tak následně kafe. Je to pracnější, je vhodné si alespon malinko nastudovat ale po chvíli budeš mít kafe o vesmír jinde než z předchozího stroje. Náhodou zrovna prodávám svůj poladěný Jediný důvod je, že na to nejde profilace tlaku tak musím upgradovat :)
Nehledě na to, že tento stroj jde docela poladit a poté z něj lze udělat espresso jako neudaljí v mnohých kavárnách…ale to je spíš neznalostí obsluhy. Je to asi jako kolo ze supermarketu a kolo se shopu :)
-
Ja vedel, ze tu info s Tchibo tam nemam davat, ze se toho budou lidi chytat s jeste za spatny konec a bude to zavadejici… Ta Tchibo nebyla kdovi jak chutna, jen bych cekal mnohem vetsi shit. V konvicce by to bylo s pitelnosti kafe z takovych zrn urcite mnohem horsi. Jinak kdyz si davam kavu v restauracich/kavarnach, tak za dobre bych oznacil tak 1 z 10 pripadu. Pokud jsou to hipsterske podniky, nebo aspon pseudo, tak je to tak mensi polovina pripadu, kdy mne tam chutna. To uz si casto vic pochutnam na te sve „konvickove“.
-
Mě je Tchibo jedno, teda osobně ne – dle mého názoru na té kávě není zhola nic dobrého, ale každý ať si pije co chce :) káva je subjektivní, resp. vnímání chutí a hotovo. Co chutná jednomu, nemusí chutnat druhému. Co se ale kvality konstrukce týče, tak ta je velice objektivní.
Nevím odkud si a kam chodíš na kafe ale hipsterské podniky jedou většinou moderní espressa, světle pražené značně ovocné. V hodně těchto „hipsterských“ neboli moderních podnicích se snaží a za barem jsou lidi to co dělají s chutí, tam je šance na zásadní fail docela malá.
-
To co píšeš o hipsta podnicích bych řek, že platilo tak před několika lety… než se ta hipsterská nejen kavárnová kultura stala součástí té běžné mainstreamové. Ale máš pravdu, že v těch pár opravdových je ta šance na dobré kafe poměrně vysoká. Jinak ty světle pražené, „ovocné“, to je právě ten můj šálek kávy :)
-
Hm…v tom případě moc nerozumím tomu, co vidíš na tchibu…Vždyť je to na hony vzdáleno právě tomutu typu. Když si děláš v moka konvičce, jaké pražírny kupuješ?
-
kua :D
Já na něm nic nevidím, jen jsem čekal že to bude shit jak Jihlavanka a nebyl, bylo to o chloupek menší shit… ve smyslu, že to nebylo přepálené do nesmyslu. Ale jinak nic, čím bych se chtěl při pití kávy zabývat.
Takže to Tchibo už vypusťme :D
-
-
-
-
-
S tou spolehlivosti – Nivona v praci jde do servisu kazde cca 3 roky. Na vine je vzdy zavapneni, protoze samozrejme ta udrzba/cisteni a dodrzovani odvapnovacich intervalu se nedodrzuje, jak by melo. V praci je nas okolo 30 + navstevy, takze tech kafi tam denne padne 50–100. Takze se navstevam v servisu vlastne ani nedivim, protoze na takovouhle zatez to neni delane.
-
Mám dvoubojlerovej Sage skoro dva roky, kafe dělá velmi dobrý. Co se kvality týká, už první zapnutí provázelo několik pokusů a minimálně zajímavý zvuky ze sad ventilů. Před měsícem začal prokapávat z napěňovací trysky. Je to hračka za cca 1/3 ceny značkových, kafe si troufám říct zvládá podobný. Kvalita odpovídá cenovýmu rozdílu…
-
Jou, ten poměrně chválil i (nejen) zde ikonizovaný J. Hoffman.
Právě i proto si říkám, že ten model Barista Pro, který jsem postoval, by nemusel produkovat špatné kafe, i když je to o level nižší model, ale už zase není ani ten nižší a starší Barista Express. Ty možnosti nastavení parametrů klíčových pro dobrou kávu to má, takže teoreticky by z toho mohla lézt lepší káva, než z automatu za 10–15K… nebo?
-
otázka je co ten integrovanej mlýnek, protože sage mlýnek je dobrej na konvičku, ale na espreso nenamele pořádně (zasekává se při potřebné jemnosti)
-
-
-
Sage říkáš NE kvůli plastovosti, byť (z mého pohledu) má poměrně užitečné funkce pro zvýšení šance na dobré kafe :).
A co takový Lelit – http://lelit.cz/eshop/?… ?
-
No ale teď jsem našel ten Sage za výraznou slevu a to ho ještě můžu mít za tu cenu bez DPH – https://www.dobreelektro.cz/…e-ses878bst/
Má za tuhle cenovku cenu řešit něco jiného, plast neplast?
-
Sage/Catler/Barista/Breville/teď už i Eta (furt ta stejná čína) není u kávomilců v oblibě. Shitový plasťák, co jakž takž vypadá a nějaký čas funguje. Ten Lelit bude o level výš, ale slabé místo je vestavěný kónický mlýnek (stejně jako u automatů, které jsou dobré pro lidi, co se s tím opravdu nechtějí drbat a pitelné espresso jim stačí). Mlýnek je naprosto zásadní, důležitější než samotný presovač. Potřebuješ rovnoměrnou, jemně nastavitelnou hrubost mletí, jinak dobré espresso ani z kvalitní pákovky nedostaneš.
-
A teď už i Lidl, taky podle mě brandovaný Sage.
-
-
Lelity se mi líbí, právě kvůli zpracování, i to je důvod proč se zbavuji starého stroje :D lelit mara x Protože si chci hrát s profilací tlaku a na decent espresso ještě nedozrál čas.
-
Mám catlera a neudělám 2 po sobějdoucí espressa stejná…chuťově,vždy jsou tam drobné chuťové rozdíly
Ale na druhou stranu z 80procent si udělám lepší kávu než co jsi dám v běžných kavárnách s velkými stroji…ale to je o lidech a „šetření“..
Takže bych už do tohoto stroje rozhodně nešel,páka ještě „použitelná“,ale ten mlýnek…
-
a kterého toho Catlera konkrétně máš?
-
ES 8013 dělal se pod vícero značkama
-
Jj, aneb Sage/Breville Barista Express
-
-
-
-
-
-
když automat v této cenové relaci bych šel právě do DeLonghi kvůli rošířenosti a tudíž dostupnému servisu. Mám jeden doma, navařeno asi 9700 káv a má za sebou 2× návštěvu servisu. Vždy cena něco málo přes 1000,– CZK
-
- Udělal bych si jasno v tom, jestli chci automat nebo páku. Pro kolik lidí děláš nejčastěji kávu?
- Mlýnky v automatech nikdy nebudou tak kvalitní jako mlýnky samostatný. Ani když se budeme bavit o automatu za 15k.
- Za sebe bych volil páku a mlýnek zvlášť. Mlýnek mám ruční, řekl bych víceméně top. Páku máme zatím DeLonghi Zajímalo by mě postavit to proti automatu za těch 15k. Jak to bude s kvalitou kávy. Neřešil bych pohodlí. Nějak se mi to příčí pohodlí vs. kvalita.
Chci někdy porovnat, co vyleze mě z toho DeLonghi a třeba Rancilio Silvia PID. Pak člověk srovnává 3,5 vs. 25k. Mám trochu podezření, že ta káva z Rancilia nebude 7krát lepší. Při příští návštěvě kamaráda, který má pražírnu (mimochodem určitě stojí za vyzkoušení – TakeItCoffe) si nechám udělat kávu právě v tom Ranciliu.
Abych to shrnul – raději bych koupil levnější páku, kde mám možnost ovlivnit kvalitu kávy víc než v automatu. K tomu nějaký rozumný mlýnek. Nemusí být za 300 USD, ale zase aby to nebyl tragickej Porlex nebo Hario, ta doba už je trochu jinde. A pak kupoval kvalitní surovinu, která má ve výsledku stejně největší vliv na kvalitu výsledného nápoje. Samozřejmě i vodu je třeba volit ideálně ne z kohoutku (ve městech s příchutí chloru).
-
přesně tenhle plastovej DeLonghi mám taky. K tomu podstatně kvalitnější mlýnek Rancillio Rocky a absolutně nejsem schopen poznat rozdíl oproti výrazně dražším pákovkám. Což mě utvrdilo, že nemá smysl utrácet za kávovar, protože z 90% závisí na mlejnku.
Ale dělám pouze espresso bez mléka max pro 2 lidi, pokud bych dělal víc, nebo se snažil nějak kouzlit s mlíkem, tak by na kávovaru asi záleželo víc
-
Jeee, tak to rad slysim, dostal se ke me nahodou v ramci vymenneho obchodu. Nemam zkusenosti s lepsima masinkama (pouzivam mocca), ale kafe z tehle mi chutna. Tak jeste poridit lepsi mlynek (dostal jsem k tomu tristivej) a muzu zacit experimentovat :)
-
-
Dnes se voda chloruje jen lokálně v případě havárie na potrubí.
-
Hele je to možný, každopádně voda ve městě (a je to město od města jiný) nic moc. Ta samá voda 10km od úpravny mi přijde už pitelná. Jednoduše nemohu udělat dobrou kávu z vody, které bych se s odporem měl sám napít a naopak.
-
mám to podobně.. já si teda alespoň filtruji vodu přes brita konvici… ale někdy bych chtěl zkusit kafe z vody z reverzní osmozy :)
-
Dobrý složení minerálů na kafe má Dobrá Voda. U nás z toho v kavárně dělají cupping. Je prej nejlepší z balenejch.
-
Mohu zkusit, jak je na tom Toma Natura, tu jsem nedávno použil na ředění hruškovice a chutná znamenitě :)
-
Zkoušel jsi nekdy nejakou kojeneckou?
-
Doporucuju kojeneckou Tomu, ma hodne malej obsah mineralu a chutove (ciste subjektivne) velice dobra.
-
-
-
-
-
-
-
-
Jak začít ráno? :-)
-
Sháním co nejmenší kávovar… Ideálně pákáč, ale z těch je asi nejmenší DeLonghi dedica, nebo jí podobné… Víte o něčem menším?? :) nebo jaký z těchto typů by jste doporučili??
Jako mlýnek jsem si našel ETA perfetto, nějaké zkušenosti???
Mno a nebo sem objevil jako nejmenší automat ETA Nero,nějaké zkušenosti?? Skrz velikost si říkám že bych do něj šel raděj než do podobně velkého pákáče s kafe mlýnkem…
Nebo nějaký menší automat??
Hlavní je pro mě velikost :)
-
Kup radši french press, nějakej manuální překapávač nebo mocca konvičku + ruční mlýnek…je to výrazně menší a kafe z toho bude lepší. Tyhle čínský mr…chy jsou akorát k na…tvání.
-
Jj souhlas, prvni pouzitelna paka ktera je relativne mala je Gaggia Classic
-
Hmmm… Vypadá zajímavě, nápad na nějakou co má spíš obdélníkový tvar?? Aby byla užší
-
Nebo nějaký dobrý kávovar Shop v Praze?? :)
-
Blízko je Bunacafe.
-
-
-
-
pokud chce dělat espresso, tak mu těžko bude vyhovovat překapávač nebo mocca
-
-
to DeLongi má máma a pokud k ní dáš kvalitní mlýnek, dělá velmi dobré espresso. cokoliv s mlíkem je ale problém, nemá to tlak. Jako čistě na espresso ale v pohodě
-
- Nespresso – nic mensiho neni, kafe bude nejspis lepsi nez z levnych pak
- Sage Bambino – neznam osobne, ale ma docela slusne recenze; mezi kavosnoby moc oblibeny neni
- Mlynek muzes vzit rucni (ale bacha, espresso na Lodosu nenameles)
- Myslim, ze mensi automat ma Tchibo.
-
ad 1) ne, to teda nebude, v těch kapslích je total hnůj. I do levný páky můžeš dát slušný kafe a potom je to ok
-
Mas pravdu, ale potrebuje to uz trochu pristup, mlynek, techniku (sam jsem s dobrym mlynkem a levnou pakou dungoval relativne dlouho). Ale kdyz si prectes dotaz, tak tady jde o velikost, jenom o velikost:)
A v Nespressu neni total hnuj, to neni Dolce gusto. Kafe z nej je lepsi, nez podle mych zkusenosti udela vetsina lidi z levne paky. Muzes vybrat nekolik druhu atd. Kdyz bracha zrusil paku, a presel na Nespresso, kvalita kafe u nej sla vyrazne nahoru:) A neni rozhodne sam.
-
Brácha si tuhle ptákovinu zrovna včera chválil. Pak jsme se ale shodli, že kdoví co v těch tabletách je za šmakuládu. Já si radši vezmu dneska na akci moka a čerstvou kávu z kamarádovo pražírny si umelu.
-
Jo, ja si taky radsi dam filtr s cerstve namletou. Ale tady se nebavime o tom, co chces ty nebo ja, ale co chce zadavatel, jehoz jedinym kriteriem je espresso (jestli to, co dostane je fakt espresso uz je na nem, naproste vetsine to staci) a VELIKOST.
A v tech kapslich je kafe, nic jineho. Fakt si neplest Dolce gusto a Nespresso. To je uplne jiny pribeh.
-
já pil z Dolce gusto i Nespresso a Nespresso je míň špatný, to ano. Ale když dáš slušný kafe třeba i do toho lacinýho DeLongi pákovače, jseš úplně někde jinde, s Nespressem to nemáš šanci dát.
Ale samozřejmě, musíš řešit mlýnek, nevím jestli se zadavateli vejde do bytu:-)
-
To ja vim, lacinou DeLonghi paku v jedne lokaci mam. Ale dostat z toho neco uz chce dobre tampovat, dobre nahrat, dobre namlit, vybrat hodici se kafe na pretlakovou misku… Tohle 99% lidi neda, paku prodava a kupuje Nespresso a automaty. A kafe od nich je pak fakt lepsi, nez kdyz se snazili s pakou. I kdyz limit mozne kvality je uplne nekde jinde. Mam takovych kolem sebe spoustu.
Ale popravde, porad z nekterych Nespresso kapsli (chodim k zakaznikovi, co je ma) prekvapive leze slusnejsi kafe nez z mnoha kavaren a restauraci. Zas takove brecka to neni. Kazdopadne kvuli ekologii to nemam rad:(
Nechci Nespresso nejak prehnane hajit, ja sam ho nemam a asi nikdy mit nebudu. Ale pro cloveka, co vybira podle kriteria „Hlavní je pro mě velikost :)“ je to jasna volba a to kafe rozhodne neni katastrofalni.
-
Tak mlýnek snad někam dám :D
My sme doma (u rodičů) měli automat od DeLonghi a pak v práci automat od jury, oby dost drahé a beztak mi přišla ta káva z dedicy co mají moji doma teď lepší… Takže těm kapslím moc nevěřím, navíc rád kávu měním a v tom mi přijdou ty kapsle dost omezené
Jinak u toho kávovarů mi jde spíš o velikost>kvalita>cena
Není problém dát za něj 15–20k ale přijde mi že všechny dražší jsou pak už jen větší
-
Lelit Mara? :)
-
La Pavoni Europiccola je taky moznost:)
-
-
-
-
U mojich sme měli aj frenchpress aj džezvu, a prakticky sem to nepoužíval, nějak mě ta káva nebavila :D nebo jak to říct
Nad překapávačem sem přemýšlel a dospěl k závěru že to bude u mě podobné jak s frenchpressem… Párkrát sem na trek měl dripit takže mám zhruba představu co z toho dostanu, nebo se pletu a je ta káva z překapávače nějak jiná než z dripit?? :)
-
Promin, ale jak to ctu, tak podle me vybiras uplne blbe a predcasne:) Nemyslim to zle, ale vzdyt sam ani nevis co chces. Tim bych zacal, obesel par lepsich kavaren, zkusil espresso (ale fakt dobre, treba zjistis, ze nepoznas rozdil), filtr (filtr neni prekapavac) trochu casu venoval nacteni si o ruznych moznostech pripravy a pak se rozhodoval.
Ve zkratce – opravdu dobre espresso neni uplne zadarmo. Jak naklady na vybaveni, tak casem, co tomu musis dat (at uz pri priprave same, nebo jejim naucenim se – to je dost pokusu a omylu). Ale – naprosta vetsina lidi se spokoji s obyc espressem, protoze jim ta prace navic za to nestoji. Proste chteji zmacknout tlacitko a mit kafe v hrnku. Takze tobe bych doporucil, nejdriv si ujasnit, kam miris a podle toho teprve vybirat nejmensi kavovar. Pokud tomu vyberu cas venovat nechces (a nic proti tomu, kazdy je jiny), nejspise nejsi adept na delani dobreho espressa doma na pace.
Zacit muzes treba tady https://www.piccoloneexistuje.cz/domaci-espresso
-
-
-
já bych si koupil plnitelné kapsle a dával si tam kafe svoje.
stejně by to měli zakázat… kvůli 7g kávy 7g plastu a hliníku do koše.
-
Nespresso je recykluje. Když jim použité vrátíš, máš snad i nějakou slevu. A jak tu padlo, kafe je z toho celkem pitelné, bez ******, bordelu, drahé pákovky a mlýnu a bez potřebného skillu. Ne, doma to nemám a ani bych si to nekoupil, ale je to fakt.
-
mě i trochu vadí to, že s každým kafem možná piju nějaké chemikálie z těch kapslí, přece jen se to proplachuje horkou vodou a i samo kafe je celkem agresivní…
-
-
-
-
-
To Sage Bambino Plus jsem chtěl taky poznamenat
-
-
Zdravím kávové znalce, chtěl bych poprosit o názor. Má smysl jít z DeLonghi KG 89 do Wilfa Svart CGWS-130B? Přípravu kávy bych seřadil dle čenosti takto: Hario V60, Aeropress, moka konvička, french (jen velmi okrajově). Na domácí espresso se nechystám. Kupuju světle či středně pražená zrna. DeLonghi mele docela dost prašně, takže konec extrakce u V60 je pomalý a zůstává bláto. Mám ještě Hario Skerton, ale to je taková dřina, že mlít na tom třeba 60g je prakticky nereálné.. Díky za názory.
-
Osobně bych šel do kvalitního ručního mlýnku. Třeba do tohoto, kvalita mletí bude určitě lepší, akorát musíš točit kličkou…jinak tohle video od Hoffmanna určitě pomůže:
-
Já průměrně melu 2×42 gramů denně, kvalitní ruční mlýnek jsem v ruce ještě neměl. Mlít to na Hario Skerton si neumím představit.. Vím, že kvalitní ruční mlýnky melou relativně rychle, ale i tak, trochu se obávám toho množství kávy. Porjedu ještě recenze na ruční mlýnky. Děkuji.
-
Můj ruční Apollo má velké kameny (48 mm) a mele cca gram za vteřinu, ale občas to chce dost síly (hodně světle pražená zrna). Commandante je o dost pomalejší, ale zase ho zvládne i slabá holka. Osobně si to ruční mletí užívám, než se mi ohřeje voda, mám dávno namleto. Nicméně na 42 gramů budeš muset mlít na dvakrát, kapacita většiny ručních mlýnků končí někde u 35 g.
-
Chtělo by to někde zkusit jinej mlýnek. Jak píše rybička. 1Zpresso nebo Apollo. Je to nebe a dudy oproti Hariu s keramickými kameny. Ve finále jednoduchý, bezporuchový, nezabere místo a hezky vypadá. Když vidím tu krabici z toho odkazu na mall.cz, naskakuje mi trochu husina. Jako někam do kanclu schovat mezi krabice, proč ne. Ale na kuchyňský lince si to nějak nedovedu nebo ani nechci představit.
-
-
-
Bohužel první rozumnej el. mlejnek je cca 5000 (např Gaggia MDF)
Je to tak, že na to cos popisoval je dobrej mlejnek základ a zároveň meleš větší množství kafe, takzě sebelepší ruční mlejnek nemá moc smysl. Takže bych přišetřil …
http://www.primacafe.cz/…iewforum.php?…
tady si počti
-
Na primacafe se hodně řeší mletí na espresso, filtru se tam pozornost moc nevěnuje, každopádně to projedu ještě jednou. Rozpočet kolem pěti tis. není problém.
-
v tom případě bych se nebál té MDF mám ji už pár let a kombno moka/french/espresso zvlada bez problemu, i nahradni dily se daji sehnat bez problemu, akorat je potreba pocitat s vetsi retenci
-
Ta retence me moc netěší, nevím, jak to bude u jiných mlýnků. Jinak, ta Gaggia je ted na mallu za 4 tisíce.
-
Fakt, kde? Ja uz ji dlouho vidim jenom jako „Jiz se neprodava“. Je totiz ukoncena a uz dlouho se nevyrabi. A jeji nastupce nema moc dobre recenze.
-
https://www.mall.cz/…ck-ii-jakost
Rozbaleno.
-
Ale koupit to nejde, jen se nějak přihlásit, že máš zájem. To už bude historická nabídka, co tam zůstala viset.
-
Jo, to je pro marketing sledovac zajmu a emailu:) Realne se uz na Mallu (a skoro nikde jinde) koupit neda…
-
-
-
-
-
-
-
Wilfa je na filtry asi nejlepší z těch levnejch. Trochu prachu je taky, ale neni to taková tragedie. Imo si polepšíš. Sám bych si teda připlatil za Wilfu Uniform.
-
-
Souhlasím s kolegy, Wilfou si polepšíš nicméně pokud chceš nutně elektrický a děláš hlavně filtr model Uniform bude určitě lepší.
Každopádně ze své zkušenosti, pokud nepotřebuješ mletí na espresso, šel bych cestou kvalitního ručního mlýnku. Mám na doma Niche Zero a v práci Comandante. I 42g na filtr nevidím u ručního jako problém.
-
Sešly se mi dvě skvělé knihy od Jonathan Gagne, Physics of filter coffee. Jednu bych tedy rád poslal do světa, nečtená, nová. 1200 kč – tak jak stojí nová, brzy nebude dostupná.
Věřím že kávomilové tento „intertní“ příspěvek zkousnou, jelikož se opravdu jedná o velmi specifickou knihu na vysoké odborné úrovni a někomu může udělat velkou radost. Já se na ni tak těšil, že mám náhodou dvě…
-
Pravděpodobně prodáno.
-
-
Ehm… prosím mohl by mi někdo osvetlit co se vlastně skrývá pod vcelku pěkným kabátkem DeLonghi specialista?
-
https://www.coffeeness.de/…ista-review/ nahore se da prepnout i na nemcinu
-
Je to dlouhý takže: 1.mlynek umí adekvátně jemné nastavení?
2. Jaký je to systém bojler/prutokac?
3. Je to shit nebo ne?
-
Vis proc maminka nechce Adamka?
-
Kapitáne???
-
Sorry, je to na tebe asi dlouhy https://www.msbos4.cz/den-matek.pdf
-
-
-
-
-
Než tohle tak to raděj Rancilio Silvia a k tomu třeba bazarovej mlýnek.
-
Důvod? Co přesně má DL špatně?
-
To nevím, ale Rancilio Silvia s PIDem má všechno dobře a stojí rozumé peníze, tak proč koukat jinam. To DL jsem nestudoval, ale vsadil bych se, že to nemá ani bojler ani PID regulaci.
-
Rancilio je treba pro mě no go kvůli dlouhé době nahřívání boileru. Proto se mi líbí mi ascaso dream ale je drahý. Nicméně neptal sem se na Rancilio ale na DL. Pokud p nem nic nevíš taxe tím neteap ;)
-
-
Treba to, ze po dvou-trech letech az ti chcipne cerpadlo to bude neopravitelny stroj. Prevazne plastova konstrukce, a predstav si, kolik ficur do toho museli nacpat za takovou cenu. Silvia je uplne jina trida z hledisk zpracovani – prevazne kov. Proto se bude dele nahrivat ale zaroven to znamena lepsi teplotni stabilitu. Takze i treti kafe bude chutnat dobre. Integrovany mlynek podle me neni velka vyhra. Ba naopak. Urcite nebude dosahovat stejne kvality mleti jako treba rancilio rocky (muzes si zjistit jake mleci kameny pouziva DL). Mlynek je absolutne klicovy. Mnohem dulezitejsi nez kavovar.
-
Oni si na to časem přijdou, že domácí espresso je drahá sranda a šetřit na začátku je nesmysl (mlýnek!!). Všechny ty plasťáky taky po záruce odejdou, budou kupovat další (nebo přejdou na kapsle) a ve výsledku to vyjde mnohem hůř (nehledě na to, že tím z kávy nedostaneš z daleka to, co jde, takže lepší kafe nemá smysl).
-
Je to tak. Vidím to i okolo sebe. Opravdu často automat (jakákoliv značka) tak cca po 3 letech. Je pravda, že jsou servisy, které jsou schopné ty díly objednat. A to se bavím o strojích v ceně okolo 15 tkč. Nejvetší problém ale vidím v tom, že jsou v podstatě po pár letech, nebo v případě porcuhy odsouzeny doslova k zahození, protože jsou třeba na bazaru neprodejné. Narozdíl od konstrukčně „komerčně“ založených – rancilio, gaggia, lelit. které lze opravit. V zásadě jsou to jednoduché stroje. Jen se ohřeje voda a potom ji čerpadlo vyčerpá.
Z principu věci jsou mnohem jednodušší, protože, nemelou, netampují a to jsou tak komplexní věci…Ale jo, chápu že někdo kdo neřeší zachování hodnoty nebo peníze, klidně automat po třech letech vyhodí a koupí si nový. Ono co 15 tkč dnes je…Pokud chce ale někdo top kafe tak nemá šanci.
-
-
-
Protože pokud chceš dělat espreso tak potřebuješ v první řadě kvalitní mlýnek a pak presovač který bude mít aspoň nějakou teplotní stabilitu. Rancilio Silvia je velice kvalitní mašina, na začátek se dá použit´ např Gaggia Clasic, ale teda nějaky statší model bez vymožeností jako je automatické vypnuti a tudíž nechtěné vychladnutí. DL nemá nic z toho co jsem jmenoval. Určitě na tom nějaké kafe vytvoříš ale espreso to nebude.
-
-
-
Problémů je několik: Mlýnek – nekvalitní, integrovaný, neumožňuje potřebné nastavení hrubosti mletí. S tím souvisí to ostatní – přetlakové misky, které neumožní přípravu správného espressa, a tlak 19 barů. Neplatí, že čím víc barů, tím víc espresso. To se dělá při tlaku cca 9 barů. IMHO je to pro někoho atraktivně vypadající stroj, ale vevnitř plný plastu a fičur, které se mohou pokazit. Nesrovnatelné s poctivým kusem nerezu a mosazi a la Rancilio Silvia a podobné, i když dražší stroje.
-
Já eště ke všemu slušnej mlynek mam, i když model primárně na filtr. Na to DL sem se ptal protože info o tom co je vevnitř nikde nalizt nelze. Je my jasný že to bude shit ale stejně mě to zajímalo. Jestli to náhodou nevychytali. Stroj s jemným nastavením mlýnku, integrovaným tamper sys a slušná blbuvzdorna a hlavně rychla páka za dvacku by mi přišlo jako férová nabídka. Nesmíte se na mě zlobit ale všechny ty Rancilia mi přijdou hnusný a pomalý a za tou cenovkou vidím trochu hipsterskyho humbuku. O top Lelitech a tak ani nemluvím. Kdyby byl Ascaso Dream PID za polovic tak to by byl stroj pro mě…
-
Podívej, ten mlýnek opravdu nemá jemné nastavení a integrovaný tamper je blbost. Rancilio Silvia a podobné stroje nejsou hipsterské, ale mnoha lety ověřená a hlavně funkční klasika. Chápu, že se ti asi líbí na pohled technicky pokročilé mašiny, ale tudy cesta k espressu nevede. Jestli chceš rychlost, kup si něco na kapsle za pár šupů a radši při tom nemysli na ekologii.
-
Decent espresso
-
?
-
-
Hustý…ale hezký to je…
-
Je videt, ze „hezky“ je velmi subjekivni zalezitost:) Podle me je to celkem neelegantni, neforemna, divna vec. Hezky je treba to Ascaso, nebo Gaggia v bilem, ale tohle je teda fakt fujky:) (coz nemeni nic na tom, ze bych to chtel videt na vlastni oci)
-
Tak taky bych to asi spíš nechtěl, bez ohledu na cenu…:) Ale zajímavý to je
-
-
-
-
-
-
-
Mňo Ascaso Dream jsem měl a moc rád jsem se ho zbavil. Gaggia Clasic, Rancilio Silvia a teď ECM Classica PID s E61 hlavou a profilací tlaku a konečně jsem spokojenej. Ale každopádně mlýnek je základ.
-
V čem byl problém s dreamem?
-
Úděsná stabilita, každý shot byl jiný. I Gaggia Clasic za 1/4 cenou z bazaru měla lepší výsledky se stejnym mlýnkem.
-
Rychlost nahřejvání brát jako parametr je blbost. Aby to bylo teplotně stabilní, tak je 20–30min minimum. Zásuvka s časovačem, popř. s časováním přes internet stojí pár korun, takže není důvod na tohle hledět (prostě to načasuješ 30min před budíkem).
-
Ano, já to tak mám.
-
Chtěl sem jen vědět insiderský info o DL.
O ranciliu sem toho už četl a viděl dost, po stoprvní ji tady fakt opěvovat nemusíte, už je to nuda pánové. Taky sem viděl v nejmenované vyhlášené prodejně silvu v akci. Ano, ten prodejce byl strašnej matlák, ale nic to nemění na tom že od té doby vím že silvu nechci. Mám asi jiný priority než vy a dokud nenajdu přístroj který mě uspokojí po všech stránkách, prostě páku mít nebudu. Chci něco hezkýho, rychlýho a blbuvzdornýho. Ale určitě nechci kapsle ani fullauto :)
-
Chci něco rychlýho a blbuvzdornýho ⇒ nechci paku (teda chtit muzes, ale takova na svete neni). #sestimsmir a delej si filtr, neni to o nic horsi.
-
no dyk říkám ža zatím to tak dopadlo :)
stejně kafe doma nejvíc pije tchýně, a tam je preference kvantity jasná :)))
pro mě to bude mít smysl asi až v důchodu
-
-
Co chceš neexistuje. To s tím filtrem je fakt nejlepší řešení :)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
asi to bude něco podobného jako SAGE Barista Pro …který je tady taky mocně hejtěn :D
Já teda nakonec, i přes místní zdvižené prsty a tak trochu omylem, do Baristy Pro šel, protože jsem ho měl trochu haluzově za 9K fungl nový. Za to bych nekoupil ani pořádný mlýnek.
Zatím po skoro půl roce používání velká spokojenost, tak snad dlouho vydrží :)
-
No tak sem prostě rebel;-)
Funguje to na první dobrou a rychle takže je to ono co sem chtěl.
Jo a byl nějak omilem za 15…
-
Tak hlavně, že jsi spoko. Snad pár let vydrží. A jen tak mimochodem…
-
-
-
Pánové a znalci, doporucite mi prosim nějaké kvalitní designové hrnky. Neco jako illy art ale aby to bylo k sehnání. Klidně i ze zahraničí?? Díky
-
V ancapu bys nenašel?
-
Ctj?
-
Zkus tady
-
Bingo! Díky!!!!
Inspirace illy zjevná a levná…pokud to ma kvalitu tak cajk
-
Tak Ancap už je doma nechal sem tam šestku a spokojenost veliká!
-
:) to bylo šupem.
-
Jako byli velmi operativní, i sem si něco dovymyslel tak to pribalili a behem hodky to šlo
Hrnek s jahodama zabavila okamžitě dcera a nechava si do nej delat kakao s napenenym mlíkem…:))
-
-
Jako vážně šestku za hrnky? Za to mohl být luxusní mlýnek, který by kávě dal mnohem víc. Ale proti gustu. Zajímalo by mě, co nakonec budeš kupovat za kávu, aby to mělo ten správný punc výjimečnosti.
-
Ale no ták. Člověk si jednou za čas musí udělat radost a neřešit furt nějaké poměry cena/výkon. Přece si nebude espresso tlačit do hořtičáku? :) U nás z větší části rodiny taky byly důležitější hrnky, než ten zbytek a cirkus kolem pákovek, mlýnků … tak mají, co chtěli a moje iniciativa se přesunula jiným směrem. Jsou spokojení, já jsem to pustil z hlavy, pohoda džez.
-
Děkuju ti náčelníku že ses mě zastal!
-
-
-
-
-
-
-
-
No nevybral sem. Ty trojúhelníkový podšálky mě vysloveně urážej…ale diky za tip!
-
Co něco na kofiu?
-
-
Pár jich tady v kavárně mám, ale nedám. Mě se líbily tyhle, ale Sega bych nedal. Byly teď dokonce na cyklobazaru.
-
No teď mi zena sdělila že ceny za který se prodává illy prej nee. :) Že sou to limitky a nejde to sehnat ji vubec nedojalo ;)
-
Co je na Illy limitka? To je asi jako kdyby si udělal Olpran limitku s tričkama.
-
Pouč mě. Píšou to a není to k sehnání. Tak sem myslel že to tak je
-
Jakože, značka co je naprosto obyč, udělá „limitku“, aby vytriskali prachy, toť vše. Illy v kafi, je asi něco jako Olpran v kolech.
-
Sry ale ta představa Olpran Ltd.ed. mě teda pobavila
A jde o malovanej porcelán, myslim že to tvoje srovnání je fakt mimo… omlouvá tě že sme na bf:)
-
-
-
To nejsou standartní Illy hrnky, ale hrnky navrhované ve spolupráci s různými umělci. Samozřejmě v limit. sérii a nekřesťansky drahý.:)
Jinak jsme tu v kavárně měli taky p. Voldána z Rozhlasu a ten sbírá esspreso šálky, tak to některý byly krásný kousky.
-
Tu sedmičku od Villeroy jsem jednou taky zvažoval, ale když jsem to potom držel v ruce, tak mě moc nenadchla. Zůstal jsem věrný :-)
-
-
-
-
-
Neco tady?
-
Taky hezký. Problém ze hlavně sety po šesti…tolik se mi nevejde (krát dva, i na cappuccino)
-
Tak zas není takový problém jich při neopatrném vybalování půlku rozbít ;-)
-
-
-
-
-
-
-
Něco z Finska by se nelíbilo? Iittala
-
Hezký
-
-
Koupil jsem na jarmarku tady „bábovičkový“ a je boží
-
-
Zdravím místní kafaře. Máte někdo zkušenost s touto kávou? https://www.trepallini.it/?…
Díky za případné postřehy.
-
Jestli miluješ Kofolu, tak není co řešit ;-) https://www.kofola.cz/…y-trepallini
-
-
Mám úplně obyčejný pákový kávovar De Longhi 685 a obyč elektrický mlýnek Bosch za pětistovku. Kafe kupuju kvalitní, ale výsledky jsou velmi proměnlivé, neprediktabilní. Uvažuju o nějakém ručním mlýnku, přečetl jsem si celé tohle vlákno, ale pořád nevím. Co by k té mé levné pákovce dávalo tak nějak smysl? Dělám si v průměru tak jedno presso denně, tak to s investicí nechci přehánět. Dík.
-
Jsi zvyklej kupovat na Aliexpress? Pokud ano tak mrkni na Timemore C2. Za ty peníze lepší nekoupíš.
-
Dík, to vypadá schůdně.
-
Moje dvouměsíční zkušenost je tato:
- mele rychle
- má velký rozsah nastavení hrubosti
- ovšem na espresso se dají použít pouze dva stupně, přičemž na jemnějším stupni mi 40 ml proteče za 65 vteřin, na stupni o jeden krok hrubším za 10 vteřin… Naučil jsem se teď namletou kávu více dusat tamperem, takže se dostanu na cca 30 vteřin. Nicméně záleží i na pražení. Malý rozsah pro espresso je zmíněn i v recenzích. Přesto jsem do něho šel, ale podruhé bych si to už rozmyslel.
- pro obyčejnou pákovku asi OK
-
A nějaké alternativy k tomu Timemore, za podobné peníze? Hario Skerton Pro? 1Zpresso Q2 (ten už ale stojí dvojnásobek). Čert aby se v těch mlýnkách vyznal.
-
Pokud to bude primárně na espresso, tak potřebuješ hodně jemné nastavení. Nejlepší je Kinu m47, ten má 10 mikronů na klik, moje Apollo s tuningovou osou se závitem se stoupáním 0,5 mm je stejně přesný a bohužel stejně drahý. Oba jsou super, hlavně proto, že mají vnější nastavení se stupnicí, takže není problém si zapsat, jaké bylo mletí minule a nastavit ho stejně. Commandante je se současnou cenou nesmysl, dokud sál necelých 5t a nebyla prakticky konkurence, tak ok, ale ke konstrukci mám dost výhrad. Ty 1Zpresso se mi líbí hodně, na Alíku se dají najít za dobré prachy, tu Q2 jsem tam viděl za 2300, což je super cena, jemnost nastavení je ale 25 mikronů a primární určení je filtr, takže na espresso to moc nebude. Šel bych do JX-PRO, jemnost 12,5 mikronů, univerzální použití na espresso i filtr a na Ali cena necelých 5t. Může se to zdát dost peněz, ale mě Apollo vyšel skoro na 10t a nemyslím si, že tam bude signifikantní rozdíl. Když koupíš nějaký šrot typu Hario Skerton, stějně za chvíli poběžíš pro pořádný mlýnek s ocelovými kameny a ložisky. Mlýnek je u kávy to nejdůležitější a jestli kupuješ dobré kafe, je škoda ho zabít blbým mlýnkem. Já takhle kdysi koupil Porlex a fakt jsem nechápal, že dá někdo za mlýnek třeba těch 5t. A za rok jsem si objednal mlýnek za 10t :-), ale nelituju jediný koruny a klidně bych si ho koupil znova.
-
Dík, budu o tom přemýšlet. Blbý je, že doma piju kafe jen já, to se pak takové investice těžko obhajujou (před manželkou i před sebou). :-)
-
Jak řekl James Hoffmann: „You need a grinder to make your life delicious.“ Navíc je to investice na hodně let a když to rozpočítáš…BTW žena nemusí vědět, co stojí tvoje hračky.
-
-
-
Hario určitě nebrat. 1zpresso mám, ale výše zmíněný JX-pro. Tomu nemám co vytknout. Nastavení dostatečně jemný pro moje potřeby. Kupoval jsem přímo od výrobce. Ale cena taková, že jsem ho ani nezmiňoval.
-
A s tím Timemore osobní zkušenost máš? Cena je ok, recenze docela pozitivní, ale na presso se možná úplně nehodí.
-
Na mlýnku nešetřit … pak si ku…š dobrou kávu. Timemore je na filtr (espresso dá, ale nestojí to za nic). Šel bych do Kinu, dá se sehnat okolo 5.
-
Osobní ne. Kamarád ho má a druhýmu teď přišel. Je to úměrný ceně. Z principu to bude dramaticky lepší jak hario nebo porlex. Třeba by ti to stačilo. Když vidím, co jsou lidi schopný ve finále kupovat za kávu. Tam to nezachrání ani 1zpresso.
Pro mě je to posloupnost: kvalitní surovina pražená u kamaráda v pražírně – kvalitní mlýnek dobře nastavenej – voda – metoda přípravy. Když to člověk podělá někde na začátku řetězce, už to ničím nedožene.
-
-
-
-
-
-
Narazil jsem na zajímavou doma vyrobenou pákovku ""Homebuilt Espresso Machine":https://www.reddit.com/…rista_for_7/" – designově mi to přijde… trochu slabší. Doma by mi to určitě neprošlo;-)
-
Tak jsem si udělal před Vánocema radost. Zatím výsledky nevalné, ale zlepšuje se to a je tam velkej prostor pro vylepšování. Tímto prosím admina o odebrání mojí odpovědi z ankety, kapslový kávovar už spinká hezky v krabici.
-
G-Iota DF64 místo Niche Zero, první dojmy velice pozitivní
-
Hehe, dneska mi přišel :) SSP Multipurpose. Nechám si asi oboje.
-
Ten “ukazatel” nastavení máš z 3d tiskárny? To by se mě líbilo taky
-
Jojo. Už si tisknu další kraviny na mlýnek. Mrkni na https://jtt.coffee/df64
Pokud neseženeš tiskaře, tak bych ti něco za náklady klidně poslal.
-
Dikec! Tiskárnu mám
-
-
Mimochodem ten je taky z Belgie nebo z espressodoma.cz? Já, že vypadá dost stejně (Pro Batista logo).
-
Z Belgie
-
-
-
Až ho víc pozkoušíš, poděl se prosím o srovnání. Díky
-
Jako vlastníka niche by mne taky zajímalo srovnání. Ideálně espresso vs. filtr + celková pohodlnost obsluhy.
-
Zatím mám akorát postřeh, že je od něj neskutečnej bordel, když melu na filtr. A to i s RDT a 3D nastavcem na přiblížení toho kelímku blíž. Statický monstrum. Snad se to ještě trochu srovná.
Obsluhou vede Niche tak 10:0
-
Z tohoto aspektu má Niche výhodu. Uvidíš, zda chuťový profil bude ve prospěch SSP kamenů. Také preferuješ světlejší pražení?
-
The Barn, Naughty Dog, Manhattan Coffee Roasters, Father's Coffee Roasters, Candy Cane… spíš medium až medium-light. Vysloveně světlý na espresso ne, na filtr jo. Tmavý pražení mi vysloveně nechutná, ale teď zrovna jedním Tchibem zajíždím kameny (dostal jsem ho od rodiny).
DF64 jsem kupoval primárně na filtr (proto SSP MP kameny, měla by to bejt kopie/inspirace Mahlkonig Guatemala, který jsou na filtr skvělý) a na pokusy s turbo shotama. Začnu soudit, až tím proženu víc, jak 5kg. Zatím ty kameny nejsou moc zajetý.
Další věc je, jestli mám natolik vyvinutou senzoriku, abych to poznal. Zatím ty filtry (Naughty Dog – Barrell Coffee) chutnaly dost podobně, jako z Niche, akorát takový vodnatější.
-
Máme velmi podobné chuťové preference, tak jsem zvědavý. Filtr dělám primárně v práci s Comandante mk3. Niche jsem stihl koupit ještě před vystoupením UK z EU a DF64 ještě nebyl. Na kolik tě celkově s SSP vyšel? Kupoval jsi v EU?
-
Já taky kupoval Niche před brexitem. Asi 17k, homebarista.be + mythos declumper + flow control disc. Za 15.5 má nějaký espressodoma.cz, ale neměli barvu, co jsem chtěl.
-
Za aktuálních podmínek bych také do něj šel, protože jiný cenově dostupný SD mlýnek asi neexistuje. Oba dva bych ale nevyužil. Zda vyměnit Niche za DF64 jen pro chuťový rozdíl flat SSP kamenů si zatím nejsem jistý.
-
No já si třeba Niche určitě nechám, protože ty Kony šutry strašně odpustí a má obrovskej sweet spot. Jestli si nechám i DF64 nebo ho časem pošlu, ještě uvidím.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Nechcete někdo pořádnej mlýnek?
-
Nemám v kuchyni 3 fázovou zásuvku, škoda :-)
-
Třeba ji tam máš? Starej sporák nebo indukce je dobrým předpokladem :)
-
-
To je na obilí? ;-)
-
Spíš na hovno :) Mlýnky na obilí, to je myslím ještě větší úlet než mlýnky na kávu.
-
Ano, taky. Mele krásně. Zrovna dneska jsem si na něm namlel asi šest kilo pšenice.
-
-
Tím by šlo drtit větve, ni?
-
-
Pořídil jsem pár makrosnímků ze života kávy. Tyto jsou pouze ilustrační, v druhé sérii bude srovnání mlýnků.
-
Kafe mleté na espresso – jedno je mlýnek Hario Skerton, další Timemore C2 a poslední je zakoupená průmyslově mletá káva. Upěchováno v páce. Nevím v jakém pořadí se to nahraje;-)
-
Kdyz uz na to ted vidis, jake je poradi?
A neni to nejak blbe uprazene? Nevidim tam zadny olej, co by z tech zrnek odkapaval a je to malo cerne ;-)
-
Ta barva úplně neodpovídá, svítil jsem si na to umělým světlem. Jak je to upražený netuším – Salvador Peaberry.
č. 1 je zakoupená mletá bezkofeinová Jihlavanka
č. 2 mlýnek Hario Skerton
č. 3 mlýnek Timemore C2
-
Diky. Cislo 3 se mi zdalo lepsi nez 2. Jednicka ma mozna trochu mene jemnych castic, ale je urcite nejlepe namleta.
S tim prazenim to byl pokus o vtip. Tmave prazeni bych nechtel. Vybral sis na foceni takovou kuriozitu – peaberry jsou vlastne defektni zrnka. Nemaji defekt v chuti, ale tvarove jsou nestandardni. Je to ostatne i v popisku te kavy.
-
To by odpovídalo. Ten Hario je opravdu velká bída. Timemore neurazí ale že by to byla nějaká hitparáda. To se říct nedá.
-
-
-
Zajímavé, tyhle fotky by mohli dávat výrobci/prodejci k mlýnkům. Hario mizerné, logicky, ale ta C2 mě překvapila, čekal bych to mnohem lepší. Moc nechápu, kde se tam ty velké kusy vezmou. Nečekal bych, že projdou kolem kamenů. Zajímavé by bylo i porovnání hrubšího mletí na filtr. BTW příště můžeš hodit popisky rovnou do fotek.
-
Ono taky záleží na tom, jaká je to káva. Třeba hodně tmavě pražená má mnohem víc jemnejch částic (je křehká). Ale jo, je to bída :)
-
Zajímavé. Pokud budu vycházet z premisy, že tvrdá = křehká, tak čím světleji pražená, tím tvrdší. Tmavší pražení se vždy mele lépe/lehčeni, než světlé. Takže by to logicky s těmi jemnými částicemi mělo být naopak…
-
No jenže ta premisa tvrdá = křehká je špatně.
-
-
-
jak píšeš , zrovna sem si šel dělat kafe :D tak pár fotek přidám, surovina z PrimaCafe
-
Penerini Columbie
-
ze 7g? :D ale krásný tygr teda
-
Z 12g
-
-
-
-
-
Nemam takove makro a narazim na limity mobilu. U me C2 vychazi takhle.
-
Tak jsem to také prubnul…až dnešní čtvrté..,Coffeespot,po dlouhé době čistá arabika
-
Co ty trhliny v puku? Tohle musí kanálkovat jak prase, na bottomless páce bys to jasně viděl.
-
To je před,jen sklepnuté,nestlačené…puk nefotím,ale vyhazuju ;))
-
Že to je před extrakcí je samozřejmě jasné, ale i před tampováním, to mi tak jasné nepřišlo. Tak sorry.
-
-
-
Elektricky mlýnek tchibo… nejjemnější nastavení.
-
chlapi jak to děláte, že vám tím mlejnkem vždycky propadne to neumletý zrníčko? ať zkouším jak zkouším, nedaří se:-(
-
:-D
-
Zkus mejt chvíli vzhůru nohama :)
-
-
-
-
Sakra, jakto, že mi tady tahle konverzace na BF unikla! :-) Tvl, mám Timemore Slim, kameny totožné co jsou i v C2 a takhle nestejnoměrně namletou kávu to teda nědělá, to sedí na ten Hario, Porlex a další varianty s keramickýma kamenama.:-) Ale hlídal jsem si, aby byly kameny pěkně vycentrované. Vnější kámen, který je napevno v těle mlýnku má po povolení zajišťovací matice trochu vůli a lze to pěkně vystředit. Docela by mě zajímalo, jak jsou na tom nové kameny, co se dávají do Slima Plus, samotné se dají sehnat cca za litra. Měly by na espresso jemnost mlít znatelně rychleji. Co se Timemor Slima týče, zpracování je super, co je největší paráda, je ergonomie, je pěkně štíhlej, dobře se drží a peckové je to zdrsněné alu tělo, které prostě neklouže, což mi u předchozího porlexu štvalo. Nastavení mletí na espresso no problemo s velkou rezervou, nevýhoda je, že vespod není číselník, musí se zapamatovat poček kliknutí od konce, holt jako na odskoku vidlice.:-) Taky jemnost odstupňování hrubosti mletí se mi zdá celkem malá, mohlo by to bejt jemnější, běžně se mi stává, že na jedno nastavení teče káva z páky moc rychle, kliknu o jedek klik více do jemna a teče až moc pomalu. Pak musím pro jemné nastavení extrakce upravovat porci kávy v páce, ± 1 až 2g. Možnost přímého srovnání s lepšíma ručníma mlýnkama, třebas tady s Mírovo 1Zpresso nemám, ale není problém to napravit, co Míro? :-)
-
Pro tip pro oznaceni – na nejcastejsi nastaveni jsem si udelal vrtackem dulek. Takze uz nepocitam od zacatku/konce ale od tecky.
-
Jooo no, taky mě napadlo si udělat značku, ale jelikož mlýnek neumožňuje jemnější nastavení, stejně se pohybuju v rámci dvou kliků dle zakoupené kávy ve stupni pražení, tak jsem se na to vyprdl a vím, že jsem prostě v rozmezí 11–12 kliků od konce. :-) Zas tak často to prostě neměním a jemnější dolazení dělám tou velikostí porce…
-
-
To samozřejmě není problém. Já se nebráním žádné špatnosti.
-
S tím nastavením C2 na espresso jsem to tady někde zmiňoval – to samé jako ty, použitelné dvě polohy. Buď teče pomalu, nebo rychle. Na těch cca 40 sekund se dostanu s hrubším nastavením a více pak upěchuji.
Mlýnek jsem teď rozebral, vyčistil, namlel čerstvou Etiopii – viz foto. Je to ten jemnější stupeň, teklo to snad 80 sekund… Teď jsem dal hrubší stupeň a je to OK. Ovšem o konzistentním mletí se mluvit nedá…
-
Až nabiju Pentax K-5 z šuplíku (ve kterém je asi 10 let) a jestli bude fungovat, tak zkusím udělat podobné fotky z Niche Zero a DF64. Jestli to bude porovnatelné :)
To je tampnutý focený v portafiltru?
-
Jo. Fotil jsem to s makroobjektivem, který se ovšem musí dát až téměř k tomu zrnku, takže tam pak moc nejde světlo… Na foťáku je funkce Focus stacking, kde ti to postupně vyfotí nastavený počet fotek s různou ostrostí, které pak lze v programu složit do jednoho ostrého snímku. Po namletí před upěchováním to vypadalo takto:
-
Tak to na mojem neni :) A hlavne po 2h nenabehe, tak aspon cvak mobilem.
DF64 + MP SSP, hrubost 15 od dotyku kamenu (cca espresso hrubost), nechutny Tchibo Espresso Sicila Style
Posledni (snad) je hrubost 50 (drip). Jedná se o HODNĚ spálenou kávu (French/Italian roast), takže je hodne fines. Se světleji praženou je jich o dost míň.
-
„nechutny Tchibo Espresso Sicila Style“ – je mraky daleko hnusnějších káv a tahle si označení nechutná urcite nezaslouží
-
Proti gustu kapustu. Omlouvám se za označení nechutné, řeknu jen totálně spálené :)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Ahoj
Poradte kdo mate zkusenosti s kavovarem do kancelare.
Pozadavky
Do 25.000,–
Jednoduche ovladani
Temer nonstop provoz
100–120 kav denne
Automat s mlynkem
Nadrzku a napenovac mit nemusi
Uvazuji koupit dva nebo tri tyhle https://m.alza.cz/…-d255129.htm
Nebo jeden “poloprofi”
-
Máme v práci několik let a bez problému.
Ale 100 šálku za den, to nevím jak dlouho bude zvládat.
-
Při takovém počtu se imo vyplatí pronájem (za odběr).
-
Jede nam v praci pet let, cca 20 kafi denne. Kdyz se trochu upravi mlynek, dela i fajn kafe na automat. Ale jak da 100 kafi netusim, to uz mi prijde dost na takovy zakladni stroj. Tam bych zkusil kouknout na pronajem i s kafem, nechtelo by se mi s tim drbat.
-
Ahoj, zvaz jak budeš do budoucna řešit servis. Zamestnanci na to budou kaslal a nebudou se o to příliš starat…
mi máme automaticky kavovar SAECO.. tip už se nedělá (cca 7 let starý). Ročně stojí nyni servis asi 2000,– (obcas teče). Káv uděláme cca 500 mesicne.
-
Pokud se těch 100 káv denně rozloží mezi ty 2 nebo 3 DeLonghi, tak nebude problém. Bral jsem jich pět před dvěma lety (tehdy teda o tisíc za kus levněji než je má dnes Alza) a vytížení měly i větší a fungují bez problémů. Ale staral se o ně určený člověk. Pokud hrozí, že se na údržbu bude kašlat, tak jsme zvažovali i pronájem a nevycházelo to nějak zásadně hůř, takže to taky může být cesta.
-
-
Ahoj,
Ježíšek mě nadělil nový ruční mlýnek xeoleo. Po několika dnech používání z něj mám trochu rozporuplné pocity. Pokud nastavím hrubší mletí například na filtr, mele parádně. Problém je v tom, když nastavím jemnější mletí například na espresso. Mlýnek mele extrémně pomalu, dokonce bych řekl, že se jemně namletou kávou ucpaná. Máte stejné zkušenosti?
-
Vypadá slušně, měl by být dobrý. Jakou máš kávu? Nemůže to být přepraženým mastným kafem, které mlýnek zalepí?
-
Normálně dělám z Tchiba. Pro jistotu jsem zkoušel i zrna od Candycane a je to totožné.
Stejná zrna ve starém Porlexu bez problémů semelu…
-
Tak Porlex na espresso nenamele. Pokud se to chová s každou kávou stejně, tak to asi nemá řešení…
-
-
Nebo starší zrzo který natáhne trochu vlhkost. Jak jde pak vyklepnout z mlýnku? Zůstává na stěnách potažmo na dně nádobky?
-
-
-
Je možné, že je presso v poslední třetině hrnku lehce do kysela a že vychladnutím se to ještě zvýrazní? Někde jsem četl, že by se presso mělo zamíchat, protože první kapky, které vytečou ze sítka, jsou podextrahované, a tedy kyselejší. Testuju nový mlýnek, zatím je to trochu boj…
-
Espresso vzdy micham a ano – chladnutim se zvyrazni ovocne (kysele) tony… :-)
-
Zajímavé je, že se starým mlýnkem (elektrický Bosch za pětikilo) jsem tuhle vrstevnatost nevnímal. Kafe bylo spíš celkově dohořka, anebo slabé. Teď mám 1zpresso jx-pro.
-
I crema je chuťově do kysela, takže já také míchám a espresso rozhodně nenechám moc vychladnout, protože ovocnost pak v tomto koncentrátu výrazně vystoupí. Opak je filtr, kde je chladnutí zase nutností a rozvinuly se chutě, v příliš horkém se objevuje hořkost.
-
-
espresso nikdy nemíchám (nebudu si kazit cremu:-) a naopak si užívám různé vrstvy chutí:-). a chladnutím ustupuje hořkost, zřejmě to spíše souvisí s různou schopností vnímat jednotlivé chutě při různých teplotách, jen moje teorie…
-
-
Tak po promíchání už mi přišel do kysela celý objem hrníčku.:-) Nevím, co můžu dělat blbě. Jestli není chyba v délce extrakce. Je to pod 20 sekund. Když prodloužím čas, mám pak příliš velký objem vody. Ale víc na jemno už asi mlít nemůžu, voda pak neproteče. Mám teda hodně obyč mašinu – De longhi 685. Slibuju si, že trochu pomůže beztlakové sítko, které mám objednané.
-
Záleží na stupni pražení, u tmavsiho by 20s nemuselo být až tak málo, ale pro světlejší se v chuti projeví podextrahování. Nepřetlaková miska by se měla chovat určitě lépe a pak s Jx by mělo jít odladit hrubost mletí a dávkování.
-
Z jaké dávky vaříš? Přidej 2g na stejné hrubosti, prodlouží se ti doba extrakce a bude hořčí chuť ;-)
-
Tak 12 g, víc se do sítka (o průměru 51) moc nevejde. Beztlakové sítko, co mám objednané, bude snad větší.
-
-
-
no a nemáš prostě kyselý kafe? z některých prostě hořký nebo třeba oříškový neuděláš, když je kyselý v základu:-)
-
Presne tak :-)
Krokus: posli, z ceho varis…
-
No zrovna ted mam Nepal z Mezza – na experimenty trochu draha surovina:-) Ale uz celkem dlouho nacate – tak měsíc.
-
Jestli je to toto, tak podle popisu bych to osobne na „kyselou“ kavu nevidel (i kdyz jsou tam citrusy). Prazeni 3 taky neni malo (jako treba na filtr)…
-
Jo, to bude ono. Pokud to kafe od načnutí nějak nedegradovalo, bude chyba jinde.
-
-
-
-
-
-
-
Máte nějaké tipy s nastavením předspaření? Prozatím mám ponecháno nastavení od výroby na délce 6s. Na páté vteřině začne vytékat káva z portafiltru a v zápětí se rozjede čerpadlo na plný tlak.
Jsem s tím v celku spokojený, ale pokud mi dá někdo tip co mu vyhovuje lépe, rád zkusím nějakou změnu v nastavení. Akorát nechci pátrat úplně naslepo a chtěl bych nějaký tip. Díky.
Mašina Lelit PL92t Elisabeth.
-
Jaké máte zkušenosti s vakuovými dózami? Má to smysl? O kolik to může prodloužit životnost kávy? Např. takového něco.
-
Z mojich zkušeností je to nejlepší nechat v tom uzavíratelném pytlíku, ve kterým to člověk koupil, a spotřebovat do 14 dní. Zkoušel jsem měsíc v pytlíku vs v téhle dóze a rozdíl jsem neviděl. Airscape totéž.
-
Nebyl bych tak přísný – dva týdny. Zvlášť když některá káva je nejlepší třeba 10 dní od pražení a pak pozvolna upadá na kvalitě.
-
Ok do 6 týdnů. Měl jsem i nějakou tvrdou Etiopii, co byla nejlepší po měsíci.
-
-
-
Já jsem si objednal od Ježíška tuhle, protože se nejvíc líbila Hoffmannovi. Po prvním vyčerpání vzduchu přestala fungovat. Jak už tu padlo, pokud koupíš kafe ve slušné pražírně, tak má balení zip a ventil a ty 2 týdny v pohodě dá. Základ to rychle vypít a nesyslit. Chtěl jsem si do té dózy vždycky nechat navážit kafe v Alf&Betu, kde prodávají výběrovku na gramy, tak abych si zbytečně nebral pokaždé pytlík, ale teď nevím, jestli ji chci…
-
Mam uz nekolik let tu cos postoval a jsem spokojenej , je to pro me praktictejsi jak pytliky
-
To stejné, taky cofeevac a líp se s tím pracuje jak s pytlikama. Mam dve, bilou na filtr a cernou na espresso a i pro zenu je to jednodussi – nemusi pokazde studovat sacek.
-
-
-
trocha radosti
-
Nejlepší jihlavanka silná. Hoši není jiná cesta. To mi nikdo nerozmluvi.
-
Po 4 měsících konečně z Ali přišly akupunkturní jehly (0,35×75), tak jsem si vytiskl pár WDT toolů.
Jedná se to:
https://www.prusaprinters.org/…ion-tool-wdt
https://www.prusaprinters.org/…wdt-tool-kit
Ten první se líp drží, ale fungují oba podobně (skvěle).
Zbylo mi pár set jehel (cca na 30 WDT toolů), tak kdybyste někdo chtěl, tak se můžeme domluvit (PM).
-
S tím se káva míchá nebo aplikuje pod kůži?
-
Samozřejmě aplikuje.
-
To si dovedu živě představit. Někdo tě do zadele píchne tímhle udělátkem a ty v nádechu, na jeden zátah vysosneš hektolitr kafe :)
-
Mě to zprvu přišlo jak nějaký totální offtopic :) Člověk se pořád učí.
-
Jestli vony ty dokonalé mlýnky nebudou až tak dokonalé :) Řekněte mi někdo, jestli skutečně poznáte rozdíl. Kafe je stejně namleté, tamperem stlačené. Že by předchozí provzdušnění před stlačením mělo takový vliv?
-
Ono nejde o provzdušnění, ale o přípravu puku. Prostě mít to co nejvíc rovnoměrně, aby se část nepodextrahovala a část nepřeextrahovala, ale aby voda tekla ± stejně celým pukem. A poznáš to sakra hodně (v extrakci klidně 3% nahoru, sladkost nahoru, míň kyselosti).
-
Já to v žádném případě nerozporuju. Prostě mi přijde zajímavé, že když máš rozumný mlýnek, který vyrobí dejme tomu namletou směs se stejně velkými zrny, sypkou směs směs nasypeš do páky a před stlačením promícháš takovým udělátkem, tak to se suchým pukem zacvičí natolik, že je rozdíl mezi stlačeným pukem bez udělátka a stlačeným pukem s udělátkem.
No zkrátka, to už je pro mě taková vyšší dívčí.
-
-
Mlýnky jsou jasná věc, tam není o čem. Výchozí předpoklad na začátku přípravy kávy. Tedy když nemáš Jihlavanku :)
-
-
-
-
-
-
Dneska vyzkoušeno, funguje parádně, vřele doporučuji. Díky moc
-
-
Rádi ochutnáváme a poznávame nové-tak chci pořídit jako dárek nějaké nové druhy zrnkové arabiky – ideálně čokoládová chu´t (ne moc ovocná=ne afrika),nižší acidita- tj něco ve stylu Hawai kona,Jamaica blue mountain,Brazilia cerrrado dulce,Papua Sigri.. nějaké tipy jakou a kde? Díky.
-
Asi se budu opakovat, ale potom, co kamarád skončil s pražírnou vlastní (ženský jsou odjaktěživa problém) tak jsem dostal k Vánocům z coffeespotu a jsem moc spokojen. Rozumná cena, dobře upražená, druhy, které mi lahodí. https://www.coffeespot.cz/zrnkova-kava?…
A jinak, pokud máš chuť na čokoládu, není lepší, než si jí tabulku koupit :)
-
díky-vypadají zajímavě např: Kolumbie-La-Florida-Excelso/Kolumbie-Supremo-Bucaramanga/Brazilie-Pink-Star/Guatemala-Huehuetenango.. Nějaký konkrétni vyzkoušený tip?
-
La Florida jsem teď měl. Brazilie Pink jsem dostal právě k těm Vánocům od bráchy. Kolumbie Bucamaranga jsem měl myslím taky.
Ale nebudu ti říkat, která mi jak chutnala. Všechny byly dobré. Do některých jsem se vpil hned a jindy mi trvalo třeba 2 – 3 dávky.
Teď mám Peru Monte Verde a ta by na tebe byla příliš do ovoce. Brazilie by ti mohla sednout. Já mám naopak rád do ovoce, který je cítit až trochu vychladne. Ale to ti asi nemusím říkat.
Takže asi tak, za vyzkoušení určitě sedí a ten jejich popis sedí (ať už si o těch charakteristikách myslím své…jak vznikají :)).
-
dík! jinak za nás spokojenost s panem Horou z Kroměříže
-
-
-
-
Koukni na kofio. Je to sice dražší, ale kávy mají výborné a oproti jiným eshopům (pražírnám) s čerstvou kávou mají širší záběr a mají výběr z pražíren z ,,celého světa''.
-
dík za tip,kouknu
-
-
Hodně příjemné překvapení pro mně bylo „Barrell Coffee“ od Naughty Dog Coffee. A příjemně chutnaly i kávy od Dos Mundos.
-
-
Poradíte, co jde dělat se světlými zrny s chutí hodně dokysela? Použitelné presso se mi z nich nedaří udělat, ať dělám co dělám (mletí zrn dost najemno ani prodloužení času extrakce moc nepomáhá). Jediné, co mi z toho vcelku chutná, je cappuccino.
-
Tohle je idealni kafe na filtr
-
Filtr nebo výrazně zkvalitnit extrakci (wdt, zvýšit teplotu) a jít klidně až k 1:3 za kratší čas, ne delší.
-
Počkej, nemáš to obráceně? 1:3 za kratší čas podle mě znamená hrubší mletí, a ve výsledku tedy ještě kyselejší kafe.
-
Jako hrubší jo, ale zas často rovnoměrnější extrakce (výrazně míň kanálkování). Nevim, jak jsi na tom s přípravou puku teď, ale za zkoušku nic (než trochu kafe) nedáš. Zkus si vygooglovat turbo shots.
Osobně bych ho vyfiltroval a napsal si, že ho nemám na espresso kupovat :)
-
Jo jo, dík. Domelu to na cappuccino, to mi celkem chutná. Koupil jsem to v prazirne v H. Králové, naslepo, ale na radu prodavačky. Nechal jsem si doporučit kafe na presso, rikal jsem, hlavne ať to není kyselé. To člověk nepochopí.:-)
-
Možná si myslela, že si z Pardubic :)
-
Hehe :-)
-
-
Kde v Hradci?
-
Pepe Coffee
-
nj, tam maj cappucino moc dobrý :-)
-
-
-
-
-
-
-
namíchat s jiným kafem? s něčím co je víc do hořka a trocha kyselosti by tomu prospěla?
-
Tak to samé v bleděmodrém: Pražírna Dos Mundos v Praze, zase si nechám doporučit nekyselé kafe na presso. Je mi doporučen „honduras“, kupuju pytlík za 290 (měl jsem dárkový voucher). Doma vyzkouším – a je to kyselé jak šťovík. Fakt nevím, kde dělám chybu.:-) Přitom když vezmu „obyčejnou“ brazílii z Mezza, tak z toho je presso úplně v pohodě.
-
Protože to je světleji pražená výběrová 100% Arabika a ta ovocná espressa jsou prostě teď in. Jestli chceš něco minimálně kyselého, tak třeba tahle směska je fajn.
-
Dík za tip. Já to kyselý kafe nemůžu na žaludek, mám z toho reflux.
-
Moc ale nerozumím, proč jsou dneska ovocná espresa in. Lidem to chutná? Měl jsem za to, že většině lidí kyselé kafe nechutná.
-
Je to prostě nový trend, nemůžeš zůstat stát na místě:) A já jsem za to třeba rád, ovocný kafe mám raději jak výrazně hořký.
-
+1
-
Je to jako s pivem. Člověk si taky časem oblíbí svrchně kvašená piva (IPA, NEIPA, ALE, PALE ALE…) a hledá v nich ovocité tóny po různých odrůdových chmelech. :)
-
Další level je, když z těch svrchňáků jde zpátky na ležáky.
A Ale a Pale Ale můžeš psát takhle nebo rovnou malýma, to nejsou zkratky:)
-
Nechal jsem se unést. Asi žízeň :)
-
-
Zajímavé srovnání. Ovocitá piva mi ale na rozdíl od kyselého kafe chutnají.
-
-
Kafe má být černý a hořký. Jinak to není kafe.
Potom ještě, jak říká kamarád, do kafe mlíko – do rakve víko :)
-
V pořádku, každý odvětví má své puristy. Já si s chutí dám to ovocné:)
-
:) jinak bychom měli příliš fádní život.
-
-
-
-
Mně tyhle kyselý espressa nechutnají, ale na filtru to je něco jiného…přirovnal bych to k olizování citronu vs. pití vody s citronem :-).
-
-
Ono to umí bejt sladký, ale chce to FAKT dobrou přípravu, super mlýnek a ladění. Ve většině případů to podextrajuješ a pak je to kyselý, ať to má napsáno na obalu jakýkoliv chutě.
Pokud nemáš rád kyselý, kupuj brazilky, kolumbie a od nějaké pražírny, co praží trochu tmavší filtr (třeba Candy Cane).
-
Mlýnek mám myslím solidní (1zpresso JX PRO), ale slabší kávovar (De Longhi 685). Když kafe namelu moc najemno, abych oslabil tu kyselost, voda už neproteče. Nevím teda, jestl je to kávovarem, jiné, lepší stroje jsem nevyzkoušel. Každopádně mi u téhle mašiny přijde trochu těžké trefit namletí tak, aby se nestalo, že voda buď proteče moc rychle nebo neproteče vůbec.
-
U tohohle stroje bych se o 3rd wave kávy vůbec nepokoušel. Nemáš šanci uhlídat parametry.
-
Mám stejnou pákovku a po mnoha pokusech jsem to prostě vzdal. Mlýnek mám špičkový (Apollo), koupil jsem tamper i nepřetlakové sítko, ale při tak jemném mletí, jak bych na espresso chtěl, voda už nemá šanci protéct. IMHO je nereálné z téhle mašiny dostat espresso.
-
Hm, úplně stejná zkušenosti. Aspoň že snad teda chyba není v mých rukách.:-)
-
Prostě to chce slušnou mašinu, něco s boilerem, PIDem atd. Já se naštěstí propil k filtrům a touha po domácím espressu mě opustila.
-
-
Ale nerozumím, proč ta voda nemuze protéct, papirove ma ta mašina tlak dostatečný. Jediné, co je z toho vcelku ok, je espreso z tmavších zrn, kdy není třeba tak jemné mletí.
-
Udávají tlak na čerpadle, což je klasických 15 Barů, ale tlak na sprše nikdo negarantuje. Nicméně na YT jsem viděl pěkné video, jak zrovna z týhle mašiny teklo moc pěkný kafe…evidentně to jde, ale…
-
Jo, koukal jsem na videa, jak to lidi provozujou s beztlakovým sítkem, ale mně to bohužel nefungovalo.
-
Osobně jsem narazil na problém, že to prostě nešlo konstantě utampovat, protože sítko, co jsem sehnal, nebylo válcové, ale konické. Pokud bych sehnal válcové, ještě bych tomu dal šanci. Nicméně problém je i samotná sprcha, která vodu nerovnoměrně distribuuje, takže to pak kanálkuje atd. Osobně, pokud bych se tomu chtěl dále věnovat, bych koupil slušnou mašinu, abych měl jistotu, že případný problém není v železe, ale v rukách.
-
To kanálkování je podle mě jeden z důvodů, proč to nemá moc smysl používat s beztlakovým sítkem (s tlakovým sítkem ten problém není tak výrazný).
Ta mašina z odkazu je na mě až moc slušná, tolik peněz bych do toho nikdy nedal. :-)
-
Ta mašina je tak minimum, abys měl stabilní parametry a něco slušnýho z toho lezlo. Jinak fakt nemá smysl kupovat lepší kafe.
-
-
Co bylo v odkazu za mašinu?
-
rancillio silvia
-
Rancilio Silvia PID
-
Za úplné minimum považuji z vlastní zkušenosti Gaggiu Classic, S tou už se dá udělat i světlejší espresso pražení zejména pokud je káva zpracována suchou naturální metodou a věnuje se péče přípravě. Ale konzistentní výsledky samozřejmě nezaručí. Hodně mi pomohl přechod na Niche Zero a vážení dávky i výstupu, pracuji s nahou pákou. Ale i tak sem se zadaří více někdy méně. Kanálkovani se v chuti projeví docela dost, doporučuji velmi šikovné wdt udělátko od Vojty.
-
-
-
-
-
-
-
Jaký nepřetlakový si koupil aby si sedlo s pákou? Nebo co si musel upravit aby to fungovalo?
-
Nic jsem neupravoval, snad to bylo tohle. Prostě Google a hledat.
-
Díky, já koupil tohle https://www.penepex.cz/…varu-607731/ který tam samozřejmě nesedne, ačkoliv na něj odkazoval oficinální servis. Tak tomu dám ještě šanci.
-
Objednal, přišlo, sedí, funguje. Děkuju. Jen si teď hraju s hrubostí mletí a tempováním, aby to kávovar zvládl utlačit a nedaří se mi. Crema téměř žádná, logr po sundání páky moc vlhký. Po uvolnění si páka odkápne. Zatím jen mletí jen zjemňoval a skoro bych řekl, že je to horší a horší. Dneska zkusím naopak hrubší.
Máš nějaký tip, jak z toho dostat co nejvíc?
-
Tip nemám, jak jsem psal nahoře, nakonec jsem to vzdal. A lepší výsledky jsem měl překvapivě z přetlakovými miskami a hrubším mletím. Stejně to ale nemělo s espressem nic společného. Ale na YT jsou nějaké tutoriály na tuhle mašinu.
-
Musíš hrubší, jakmile zjemňuješ, tak to poteče míň a míň, ovšem jakmile to neumí cca 10 barů na páce, tak z toho espresso prostě nedostaneš. Úprava mletí je, jak už bylo řečeno, jen jedním ze způsobů jak z toho dostat něco, co se vzdáleně podobá espressu.
-
Pokud z tohohle stroje chces kremu → hrubsi mleti, pridat na vaze, pridat na tampovani a pouzit pretlakovou misku. A samozrejme – kafe co dela dobrou cremu. Pro zacatek bych koupil nejakou smes lehce liznutou s robustou – ta bude na cremu vdecna. Zaroven je dobre vychytat i nahrivani – ten stroj cykluje a je to znat.
Velmi podobny setup – solidni rucni mlynek a trochu jine DeLonghi – jsem nekolik let provozoval celkem ke spokojenosti. Pokud si najdes dobre kafe, da se na nem delat lepsi espresso nez dostanes ve vetsine kavaren. Ale spise tmavsiho, italskeho, vice prazeneho stylu. K uziti si lepsich, mene prazenych kafi to neni.
-
Přetlakovou misku jsem právě nahradil. S tou jsem neměl problém udělat kremu. No, už přestanu dělat drahý hokusy a pokusy. Až tahle mašina doslouží, koupím Silviu a bude klid :)
-
Ja vim, zes ji nahradil – ale podle me to neni dobra volba – protoze presne tou cestou jsem uz jednou sel:) Taky nahradil a zase se vratil – pretlakova byla pro tenhle kavovar lepsi. Hlavne z hlediska konzistence vysledku – obcas se zadarilo i nepretlakovou, ale spise loterie…
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Dos Mundos maji skoro vsechnu produjci kyselou. I jdyz maji nektere kafata oznacene jako „espresso“, stejne je to spis na prekapavanou. Kazdopadne zalezi i na peiprave te jejich kavy jako espresso. Neni „kysela kava“ jako kysela kava. Podextrahovana medium nebo dark roast je takova fakt divna kyselina. Ty svetle uprazene kavy jsou vic do ovocna, takove „lehke letni osvezeni“. U tech je ale nutne casto fakt hodne pritlacit na extrakci – ja melu na nejjemneji, jak mlynek dovoli, nastavim vyssi teplotu vody v kavovaru a obcas pouziju i pretlakove misky, aby ten cas extrakce byk fakt delsi. Pak je ta kyselost jen rezidualni a chutna to ba muj vkus zajimave. Takze treba ty doporucene hodnoty u Dos Mundos pro davkovani, extrakcni cas a mnozstvi kavy v hrnku u mne vubec nefungujou, resp. vyskedek beni mym salkem kavy :).
-
Přesně jak píšeš.
-
Souhlas a ještě ti to musí chutnat Ja tohle hraní vzdal. Světlejší prázdnou kávu za mě ne
-
Takže ani s kvalitní mašinou tohle kafe nedává rozumné výsledky?
-
Dává :) ale mě nechutna. Ja radši kovovou kávu s lehkým tónem
Kyselost me nevadí ale není to priorita.
-
-
-
-
-
-
Hledám alternativu k Drip it (dlouhodobé problémy se zásobováním). Máte někdo tip na něco (velmi) podobného? Aeropress apod nechci (mám), ale něco opravdu jako Drip it. Ty filtry z Ali a plnit si to sám taky pro mne není řešení..
-
Z Drip it jsem byl zklamaný, ale vyzkoušel jsem ještě Káva do kapsy, což je v totéž, ale káva je výrazně lepší. Filtr je stejný. Doporučuju vyzkoušet degustační balíček za kilo s poštou zdarma. Etiopie i Panama velice dobrý, a to jsem zmlsaný z výběrovek z Kofia :-).
-
Jo, tohle rad pouzivam na cestach…
-
Mi Drip it právě chutná (hlavně Nicaragua). Ale teď dlouhodobě nemají (a nebudou mít) víc než 20ks. Na toho klokana už sem v minulosti na netu taky někde natrefil, ale je to ještě dražší než Drip it. Potřebuji cca 250ks…
-
Já jsem ochutnal od Drip it tohle a všechno pro mě bylo na hranici pitelnosti a nebál bych se to kafe označit za nedobré až hnusné. Především to mají hrozně jemně namleté, takže je to přeextrahované. Takže z tohoto pohledu se Klokan vyplatí. Ale když si pak člověk uvědomí, že za 10 g kávy dá 30 Kč…Za to jsou 2–3 gramy opravdu dobé zrnkové výběrovky.
Při takovém množství (250 ks) by se určitě dala domluvit nějaká sleva.
-
Ten výpočet nějak nechápu. 10g/30kč je 3kc/gram. Nejlepší výběrový jsou tak 1.2kč až 2kč/g. Nemělo to být 2–3× tolik gramů?
-
Samozřejmě mluvím o ceně za gram, asi jsem to nenapsal ideálně. Výběrovky jdou i hodně přes 3 Kč/gram. Občas to za to stojí, někdy jsou to vyhozené peníze.
-
Srovnáváš srovnatelné? Kouknu na Doubleshot a filtrový tam mají za 1,0 – 1,4 kč/g.
-
Srovnávám s tím, co běžně kupuju. Od Coffeespotu se dá koupit slušné kafe na fitr za 0,84 Kč/g, ale za takový etalon považuju Dos Mundos, kolem 3 kil za čtvrtkilo (1,2 Kč/g), BTW tohle je pecka. Občas kupuju v Alf&Betu, kde prodávají na gramy, ale taky teď podražili na 1,2 Kč/g. 2 Kč za gram už je dost. Ty draží kávy si většinou objednám u rodiny k narozeninám apod. Zrovna Doubleshot mi nesedí, přišlo mi, že to mají přepražené, ale třeba už to poladili.
-
Akorát jsem včera Jaguára dopil :) Dřív jsem bral Doubleshot a postupně všem doporučil, pak jsem bral u kamaráda z bezkontaktní pražírny. Výborný poměr kvalita/cena a zajel jsem si na kole pro kávu, která byla ještě teplá. No a pak se brácha spálil u Doubleshotu, jak říkáš, zdála se mu přepražená. A objenal od moraváků. A od té doby tam bereme všici.
Jinak Geisha je fajn, ale prostě není 3× lepší jak třeba ten Jaguar. Pro mě nemá smysl platit nesmysl za kávu, na kterou si stejně neudělám dostatek klidu a času. Ale chápu, že občas si člověk tu radost prostě udělá.
-
Jasně, osobní preference jsou, ale já spíš mluvil o cenový hladině. A jak píšeš, tak to je kolem tý koruny za gram.
-
Piju především espresso dělané na dobré mašině, a od Doubleshotu se mi nikdy nepovedlo koupit kávu, která by mi vyloženě sedla. A od vychvalovaného Kofia jsem si nechal doporučit asi pět nebo šest různých zrn specificky na espresso, a nic. Tak rád zůstávám u Primacafé.
-
Řekl bych, že je to spíš o chuťových preferencích. Na kofiu bych zrovna kafe na espresso nekupoval, protože mi nejvíc sedí ty hodně čokoládové směsky z Arabiky. Ty moderní kyselá espressa z výběrovek mi nechutnají. Ale pokud chceš super kafe na filtr, není v ČR lepší obchod.
-
-
-
-
To jsou limitky, to už rovnou můžeš srovnávat s Geishou :) Standardní vyběrová (cupping score 80–90 je 1–2Kč/g).
-
Jako jo, Geisha zatím nikdy nezklamala :-).
-
-
-
-
-
-
Kávu do kapsy jsme koupili kolegovi na svátek a moc odvařený z ní nebyl. Prý to je nejvíce podobné klasickému českému turkovi, chuťové rozdíly nejsou nijak velké a vše válcuje vysoká hořkost (přitom Panama a Etiopie by prý měly být chuťově naprosto odlišné), připravoval ji podle návodu. Tipuju to na nějakou špatnou šarži, protože recenze jsou vesměs kladné.
-
To je divné, problém by mohl být v příliš horké vodě, informace o doporučené teplotě vody na balení chybí (což jsem jim psal i do recenze), takže já jsem všechno zalil 92°C a zkušenost vám velmi pozitivní.
-
-
-
-
Mám mlýnek 1zpresso JX-PRO. Když nastavím hrubost podle návodu pro V60 (a spíš víc najemno), voda mi proteče asi tak za 1 minutu, místo za 3 minuty. To je blbě, ne? Předpokládám, že by nemělo hrát roli, jak velký objem kafe se připravuje (v mém případě 10 g kávy – 150 g vody).
Jo a ještě doplním, že při namletí víc najemno už je káva trochu moc dohořka. Tak nevím, kde dělám chybu.
-
Objem samozřejmě vliv má. Řiď se chutí, ne časem.
-
Chuť je určitě rozhodující, nicméně 1 min mi přijde docela krátký čas.
-
-
Mám stejný mlýnek, od výrobce je pro pour-over rozsah 32–44. Ale někdo jde i níž. O objem vody samozřejmě jde a taky jde o to, jak přesně to zalíváš, jestli třeba podle Hoffmana nebo jinak.
-
Hm, měl jsem za to, že správně je nastavení pro „drip coffee maker“, tj. 24–30. Tak to i dělám. Při nastavení 32–44 by asi voda protekla úplně rychle.
-
Každý kafe je jiný, záleží i na době od pražení nebo metodě zpracování.
-
Tak doba mj. také záleží na tom:
- jak rychle leješ. Pokud moc rychle, vyrobíš ti tam kanálky (channelling), a proteče to raz dva.
- jestli naráz, nebo na etapy
- teplotě vody (docela dost)
- použitém filtru
Být tebou zkusím postup podle https://www.youtube.com/watch?… (s jeho množstvím vody a kafe) a od toho bych se odpíchl.
PS Osobně V60 moc nepoužívám, u Clever Dripperu mám při mletí na 30–32 drawdown (po 2 minutách louhování) zhruba půl minuty (20 g kafe na 333 ml vody).
-
Jo jo, dík, zrovna dneska jsem to podle tohohle videa zkoušel. Výsledky ještě nejsou plně uspokojivé, ale zlepšuje se to. :-)
-
-
-
-
Jaký by jste doporučili mlýnek, aby byla jemnost na espresso a french press, měl mlecí kameny a cena cca do 4000Kč. Ideálně mletí do páky. Dívala jsem se na mlýnky od Eta. Měla jsem Krups.
-
Za tyhle prachy už se dá sehnat slušný ruční mlýnek, osobně bych teď šel do 1Zpresso K-Plus, ale ten je dost nad limitem, takže JX-Pro.
-
Mám doma Baratza Encore a řekl bych ze splňuje co hledas. Ja jsem s nim spokojeny
-
Ten asi nemele rovnou do páky.
-
Encore neni pro espresso vhodný.
-
-
-
Zdar, prosím o radu ohledně ETA Artista 4181 bez mlýnku.
Zlákal mě ten jejich ukazatel správného tlaku a profi sítka 58mm, ale za žádnou cenu se na ten tlak nedokážu dostat.
Mám mlýnek s kameny Krups a i při nejjemnějším mletí vystoupá tlak jen o malý kousek. Sítko plním na max a pěchuju to vší silou,
Je jedno, jestli použiju tlakové, nebo profi sítko. Vyzkoušel jsem i přiložené páté sítko, které je zcela bez perforace (na co to je????) a s ním vylezl tlak do správné výšky po 17 vteřinách.
Jediné řešení, které zatím vedlo k nějakému výsledku bylo, že jsem kávu spařil, přerušil, spařil, přerušil a teprve potom spustil celý chod. Tlak na koci už byl správný, ale kafe nic moc.
Jemněji už kafe ale nenamelu a teď nevím, jestli je vadný mlýnek, nebo kávovar, nebo jestli jsem si málo umyl ruce.
-
Sitko bez perforace je na cisteni – googli „back flush espresso“. Kazdopadne mi prijde zvlastni, ze spravny tlak je i pri backflushi az po 17 vterinach, cekal bych ho mnohem drive (v podstate do par veterin). Ale expert nejsem a uz vubec ne na ETU, tek ber nazor s rezervou.
-
Tzv. slepá miska (sítko bez perforace) slouží k čištění kávovaru pomocí k tomu určeného detergentu. Pokud stroj vyvine „správný“ tlak na slepé misce (BTW, tlak při přípravě espressa má být cca 9 barů), na vině je mletí, a nebylo by divu – mlýnek Krups určitě nebude to pravé. A nechci se tě dotknout, ale to pravé není ani tenhle rebrandovaný Catler, Breville a nevím jak ještě čínskej šit.
-
Souhlas, jen se mi nezdá ten tlak na slepé misce až po 17 vteřinách – ten by měl být už do několika vteřin (pokud čerpadlo funguje, jak by mělo a není tam jinde únik tlaku (špatně nasazená či netěsnící páka atd.).
S touhle ETou opět souhlas – vypadá jako Catler, Breville a spousty dalších strojků, které jsou jen přebrandované čínské pixly.
Ne, že by to nějaké relativně slušné kafe neudělalo, pokud to funguje, tak jak má, a obsluha ví, co dělá, ale jsou asi lepší volby, za už velmi podobnou cenu.
Ohledně mlýnku třetí souhlas – „profící i nadšení hobíci“ :) v kafi razí asi správný názor, že je lepší mít průměrný stroj a kvalitnější mlýnek, než naopak – respektive že kvalita namletí je prostě zásadní faktor, který ani strojem za 100k pak nemůžeš „dohnat“.
-
Pravda, tlak by měl vystoupat rychle, myslím, že tak do 4 vteřin max, soudím podle svého stroje (ECM). Pokud to trvá 17 vteřin, určiite je problém i v presovači.
-
Možná, že chvíli trvá, než se zaplní prostor vodou. Zkusím pokus zopakovat s upěchovanou kávou ve slepé misce.
-
Blbost, tam se kafe vubec nedava, jen prasek nebo tableta, tim se okruh uzavre a voda se tlaci jakoby zpet – cisti to stroj od usazenin atd. To kafe ti nema odtamtud kudy vytect, chapes? :)
Tam kafe vubec nedavej – to patri jen do normalni, pretlakove nebo „naked“ misky :)
Pokud to bez kafe v te uzavrene misce neudela „plny“ tlak uz po par vterinach, bud cerpadlo malo/spatne tlaci, nebo je tam jinej problem, kvuli kterymu dobry espresso neudelas.
Servis ci „profik“, co ma zkusenost s pakovkama rekne vic.
-
-
-
-
-
To spíš asi natoč jednu extrakci jako video – takhle těžko říct. Nevím, jaké máš zkušenosti s espresem a pákovkou obecně (zda poznáš, jak zhruba má bý kafe jemné do páky), tedy zda je namletí dostatečně jemné a konzistentní, zda dokážeš posoudit, jestli tlak vody odpovídá hodnotám na ukazateli atd.
Obecně – jemnost namletí kávy a rovnoměrnost upěchování (tlak upěchování tolik významu nemá, ale v misce musí být káva správně a souměrně rozprostřená, aby nedocházelo k takzvanému channelingu – nedělali se v misce místa, kde ten průtok bude rychlejší, než jinde) má vytvořit správný tlak a délku extrakce (pokud stroj tlačí a funguje, tak jak má).
To sítko bez díry je obvykle na čištění stroje zpětným přetlakem – pokud ti i s ním vyleze tlak přes 9 BAR až po 17 sekundách, je zcela bezpochyby něco velmi špatně – buď to špatně ukazuje, nebo čerpadlo málo/špatně tlačí.
Jeslti máš stroj nový a někde z kamenného obchodu, vzal bych jej do obchodu, aby se na něj někdo podíval, zda tam není nějaký problém. Nebo alespoň k sobě domů někoho, kdo s pákovkou má nějakou zkušenost a dokáže po pár pokusech zjistit, v čem je problém.
-
Jestli tlak v zaslepeném sítku vyleze až po 17 sec, taj je jednoznačně problém v kávovaru. Tlak musí vyletět prakticky okamžitě ......
-
To jsem viděl, ale je tam střih…
-
-
Díky všem za reakce. Měl jsem prozatím 3 jiné stroje (AEG, Krups, DeLongi) a všechny byly s tlakovými sítky. Na mlýnku vždy stačila hrubost mletí 5–7 z devíti. Zrno do Ety už melu fakt jemně na 1. Když jsem jednou umlel do džezvy na dvojku, tak se kafe ani neusadilo a lógr zůstal rozptýlený v emulzi, jak to bylo jemné :-)
Zatím to vypadá, že nefunguje ta Eta, kterou mám dva dny a asi napíšu prodejci.
-
Mozna to neuslysis rad, ale pokud mozno, tak bych se ho snazil vratit a uz nikdy nevidet. Treba Gaggia New Classic ti za velmi podobne penize udela o hodne lepsi sluzbu…
-
souhlas, pokud mašina pracuje s tlakovejma sítkama tak je potreba se ji vyhnout
-
Preci jen sam sebe popru a zabrzdim:) S Gaggii bude muset nejspis upgradovat i mlynek – a to uz muze byt drahe… K dobremu espressu holt moc zkratek nevede:(
-
bazar nebo neco rucniho, proste zalezi co od toho ocekavas ..
-
-
-
-
-
V podstatě všechno už tu zaznělo. Potřebuješ jak jinou mašinu (něco s bojlerem, ta Gaggia je takový základ, ale osobně bych šel třeba do Rancilio Silvia PID, to už je slušný stroj) a hlavně pořádný mlýnek, za dvojku nekoupíš ani slušný ruční, natož elektrický. Takže na začátek klidně ruční, třeba něco od 1Zpresso, hledej co nejmenší rozlišení na jeden klik (ty nelepší mají k 10 mikronům), aby se dala hrubost mletí opravdu ladit. A můžeš začít zkoušet. Jinak než s do toho pustíš, velmi doporučuju si přečíst tenhle článek:
-
Díky za tipy, ale bojler, ani mikrony nepotřebuji :-) Já jsem už 25 let opravdu spokojenej s termohlavicí a s tlakovými sítky i s mlecími kameny v Krupsu. Mašinky AEG, Krups a DeLongi (vše kolem 4000 Kč) dělali dostatečně dobrou kávu i bez měřáku tlaku. Mám ale nyní jen ten problém s Etou, která prostě tu správnou kávu neudělá a zdá se že je to malým tlakem. Holt to budu reklamovat a uvidím.
-
Na Alze je u toho modelu docela vysoké procento reklamací…
-
Ok, pokud ti chutná to, co z toho leze, tak není o čem. Ale espresso to opravdu není…
-
Tak mám porovnání, když si dávám espresso v kavárnách z mašin za 150 000, že jo :-) A málokdy mi přinesou lepší, než to moje domácí 80:20 :-) Podle mě dělá dobré espresso z 90% surovina.
-
To zas až tak není pravda, pokud mašina neumí správně extrahovat chuď ze zrna, tak je sebelepší kafe k ničemu … Chuť je něco tak specifického, že se na tom snad nikdy neshodneme :)
-
v málo které kavárně umí udělat kafe i na kavovaru za 300 … top jsou brigadnici co dostali 5 minutove skoleni jak s tim zachazet. Na 90% italských benzinek dostanes lepsi kafe jak tady
-
Italské benzinky potvzruji, kam se hrabou kavárníci v Čechách.
-
-
Hele chapu o cem mluvis, vic nez by sis myslel. Byl jsem tam, zazil sam – deset let jsem mel levnou paku s pretlakovym sitkem (a byl s ni spokojeny podobne jako ty). O to bolestnejsi je, jak nemas pravdu a zijes v bludu:)
Ano, byl jsem schopen udelat lepsi kafe nez 80% kavaren. Ale jen proto, za kafe v 80% kavaren je naprosta tragedie. Se slusnou masinou a mlynkem se dokazes posunout ne o krok, ale o vesmir jinam (a to nemluvim o stroji za desetitisice) . Navic konzistentne a hlavne – ta surovina, o ktere mluvis, zacne mit konecne vyznam jaky ma mit. Nemusis verit, mozna bych taky neveril, dokud jsem tim sam neprosel.
Nicmene, spouste lidi staci Dolce Gusto. Takze pokud ti staci pretlakovka, nechci te nejak lamat, prah chuti mame kazdy jinde. Jenom ver, ze vydanim 10k za tohle jsi udelal chybu, protoze za par tisic navic jsi mohl byt uplne jinde. A to nejenom v chuti (o ktere si myslim, ze bys poznal rozdil snadno), ale i komfortu pripravy.
-
Že jsem s Etou udělal chybu ti věřím, ale koupil jsem to nové za 6900 a dražší už doma neprošlo, no…
S chutěma je to obecně těžké. Mě nejvíce chutná Budvar výčepní 10° i když mi někdo bude tvrdit, že bez IPA/ALE z minipivovaru se neobejdu. Jsem rád, že ses posunul o vesmír, ale já jsem ještě nikdy a nikde o vesmír lepší kafe nezažil a proto v něj nevěřím :-))) Ale v té Itálii to bylo minimálně o galaxii, to zas musím uznat a přičítám to jejich surovině, protože machiny mají stejné, jako baristé v Česku.
-
Zdravím. Chutě jsou naprosto specifickou záležitostí. Co chutná tobě nemusí druhému a naopak. K těm mašinám které mají čeští baristé stejné jako v Itálii. Není to o mašině a surovině. Ale o přístupu a práci s těmi věcmi. To co tady dokáží vykouzlit ze skvělé kávy a mašinou za 200 tisíc za břečku je k neuvěření. Zatím co v Itálii si s kávou hrají a neustále dbají na to aby byla dokonalá. Tady na to každej sere dokud z toho teče hnědá voda co smrdí po kafi. Takže to hlavní co ovlivňuje výsledek není surovina a mašina, ale ve většině případů lidská lenost a pohodlnost.
-
Zase tak bych tu Itálii neadoroval, Italové jsou salámisti a dost často to kafe vypadá podle toho. Takdy jsem tam pil pěkné břečky…vždycky je to o lidech.
-
Tak to nerozporuji. Ale ta pravděpodobnost je úplně někde jinde než tady. Protože najít tady místo kde dělají výbornou kávu je jako hledat jehlu v kupce sena. A byť se to stále zlepšuje, je ta kvalita stále na naprosto žalostné úrovni.
-
-
-
Tyhle kompromisy, to je peklo. Doma dostali maslostroj od DéL a od té doby tak nějak kafe doma moc nemusím, zbytek je spokojený. No není nad spokojenou rodinu:)
-
-
-
Drahé mašiny mají prakticky všude, ale zacházet s nimi umí třeba v 1 kavárně ze 100. To jsou většinou ty kavárny, kde najdeš výběrovku a vedle espressa i batch a hand brew (V60), případně cold brew atd. Espresso je především o skillu (jasně, bez pořádného vybavení to nejde), ale na dobré mašině udělá dobré kafe každý s dobrým školením, obráceně to neplatí. Takže až obejdeš pár prokazatelně dobrých kaváren, možná názor poupravíš.
-
To mi za to nestojí a raději si dám „U Zdeňky“ to z automatu :-)
-
Já říkám pořád, že kdyby si 90 % kaváren/hospod místo těch drahých pákovek koupilo slušný automat, jejich kafe by to jenom vylepšilo…U Zdeňky jsem měl vždycky akorát pivo :-).
-
-
-
-
-
To je vždy otázka, kolik má člověk času a jak moc se s tím chce hrát.
Nemám čas, nechci si s kávou hrát, – automat
Nemám čas, chci si s kávou pohrát – lepší pákovka
Mám hromadu času a chci si hrát a dělat něco co nevím co – set mlýnek mašina za 250 000k a hraní na1/2 dne.
Kamarád je v poslední sekcí, ráno jde ze psem, zapne pákovku, vrátí se je nahřátá a stabilní jak rád říka (cca30 minut), namele na setiny milimetru kafe. Cca 10 minut rovná pěchuje. Uvaří kafe, vysrkne a je spokojený i když mu kafe zabere tak 1 hodinu :D
-
Ja sel cestou skoro opacne – profi esse pody, pak pakovky, mlynky. Furt neco ladit, zkouset, objednavat nove, jine, ruzne kafe – spotreba kafe jak V12 Mercedes, jedno kafe priprava x minut, pak x minut uklizeni a premejsleni, co bych mohl jeste udelat jinak, co vyzkouset ted ..
Na dobry espresso jsem naucil hodne lidi, co ted doma ladej masiny za velke desetitisice a resej presne to same, co ja kdysi (ale jsou spokojeni a bavi je to).
Dnes mam slusnej a slusne prenastavenej automat, kupuju kafe 300–400 kilo a jsem spokojenej, ze mam relativne pitelny espresso na stole za 3 minuty.
Kvalitou to rozhodne neni to, co jsem pil kdysi, ale mentalne jsem spokojenejsi :) A furt si dovolim tvrdit, ze moje kafe doma z automatu je jak kvalitou, tak chuti (ano, specificka zalezitost) stale lepsi, nez dostanu ve vetsine i slusnejsich restauraci v CR. Kvalita se vcelku zlepsila, ale kafe, ze ktereho bych sednul na pr*del jsem v kavarne asi nikdy nedostal, kafe, ktere mohu alespon pochvalit – to je tak 1 ku 10.
Takze i „obracene“ to jde :)
-
Já to mám stejně, začátky na pákovce a různé chemické pokusy a skončil jsem na automatu, protože mi to práce dost zhnusila. Ale svět není růžovej no .)
-
-
-
-
-
-
Jako zdá se, že ta Puck kromě kola docela fandí i kafi…
-
Ahoj, můžete poradit nějaký slušný ideálně pakovy kavovar v ceně 10–15 tisíc? Doma děláme pouze espresso. S mlékem nepijeme takže kvalitni tryska na mleko není až tak důležitá.
-
Bazarové SBDU (Bezzera Unica), popř. něco opidovaného. Jinak je v tom limitu ze slušnejch jen ta Gaggia a nějaký Lelity (PL41 TEM, PL 41 Plus/T).
-
Sice nesleduju trendy, ale Silvia už není dobrá mašina do 15tis?
-
Je, ale do 15 se moc nevejde. A po pravdě bych za ty prachy už pak radši bral Lelit PL 41 PLUST (s PIDem).
-
Já ji vidím za 559€ + 29€ dopravu, to je do 15k. Ale ok, mozna jsou lepsi volby.
-
-
-
http://www.primacafe.cz/…iewtopic.php?…
… s timhle bys mel na par let vystarano :-)
-
pokud se ovsem predtim zaregistuje do jejich fora…
-
Pardon, nenapadlo mi, že je to private. Stejně už je to za rezervovaný.
-
-
Mně se 5am líbí tohle :-D
-
-
V Čechách se objevila nová zajímavá pražírna. Tohle jen 3. kafe, co jsem od nich ochutnal, a je to super. Před tím Banana Split a Gummy bear (kterej byl naprostá pecka). Takže určitě doporučuju zkusit…
-
Díky za tip, objednáváš přes Kofio?
-
Zajdu tam, když mám cestu kolem.
-
-
-
Milovníci kávy pomooooc, právě mi praskla osa u mlýnku, nechám ho opravit, ale potřebuji teď na přechodnou dobu jiný mlýnek. Kávu dělám v mokakonvičce, občas french press.
Je nějaký zásadní rozdíl mezi mlýnky Porlex Mini II a Hario Mini Mill? Chci mlýnek max do 2tis, pokud by byl Hario podobně kvalitní, tak se mi nechce zase dávat zbytečně skoro 2 tis…
Děkuji
Vojta
-
Na french press neni moc dobrej ani jeden, takže to máš fuk :)
-
To jsem chtěl slyšet :-) jestli je kvalita namletí u mlýnků do 2tis +/- stejná, tak pak nemá cenu dlouze řešit, dělám z 90% v moka, mlel jsem v mlýnku od lodosu, ale dnes zrada…
-
Tos mel rict hned, ze jsi zvykly a spokojeny s Lodosem:) Oba dva budou lepsi nez tvuj stavajici, takze klidne vyber podle ceny:)
-
Aaaaaaaaaaaaaa :-)
To je tak, když vezmeš svoji Fabku 1,2 HTP na sraz tunerů :-D)
-
Mival jsem Lodos, mival jsem Hario – vim o cem mluvim:) Moje Hario dostal nakonec kamarad misto sveho Lodosu a blahoreci ho dodnes.
At jen plane neplacam, kdybys chtel nejake vylepseni kolem 2k, tak treba tohle https://kavomlynky.heureka.cz/timemore-c2/
Minimalne v rychlosti budes spokojenej.
-
Můžu potvrdit, timemore mám teď místo keramickýho Rhinowares (± stejný jako Porlex co měl kamarád) a je to mnohem lepší mlýnek. Umleto během chvíle, robustnější konstrukce a lepší výsledek namleté kávy.
-
Objednal jsem Hario, zkusím a pak napíšu jak jsem spokojený…moka není naštěstí tak citlivá na namletí…
-
Jakýkoli mlýnek s ocelovými kameny a ložisky bude o vesmír jinde, než tenhle (nebo Porlex, který se mi válí doma). A čím hruběji meleš, tím bude rozdíl větší. Lodos je asi nejhorší šrot, co jsem mezi mlýnky viděl, jediný, který se sám během mletí přenastavuje :-). Takže být tebou, pořídil bych aspoň ten Timemore, výsledek mletí i komfort užívání bude hodně jinde…
-
Neřekl bych, že to je šrot, jen je jiný a nedosahuje kvalit lepších mlýnků :-))
Zkouším zamlýt hario, ale jak to říct? Proč se Lodos sakra rozbil až včera :-D))
-
Já bych řekl, že je to šrot…teď si vyber. Začínal jsem na Lodosu, přes Porlex a teď mám mlýnek za 10t…pokud kupuješ kvalitní výběrovky a meleš na filtr, tak na mlýnku opravdu nemá smysl šetřit. Naštěstí už ten Q2 od 1Zpresso je velice dobrý a stojí trojku (a prý mele velmi podobně, jako dvakrát dražší Commandante).
Pokud meleš nějakou přepraženou supermarketovou směsku do Moka, tak je to fakt asi fuk.
-
Kupuji kávu v Repektu, žadná výběrovka. Mám teď zbytek Bambi a otvírám Santa Rosu…250g 300–350Kčna moka fajn.
-
To už jsi na ceně vyběrovek, takže to určitě bude slušné kafe. A slušné kafe si zaslouží slušný mlýnek. Myslím, že bys poznal rozdíl i na tý Bialettce.
-
Respekt můžu doporučit, mají kavárny na Smíchově, Radlické (take away).
Když budeš mít cestu přes Žižkov, tak má kamarád kavárnu u zastávky Biskupcova, bere od nich zrnka.
-
Už si vzpomínám, koukal jsem na ně na Kofiu. Tak to je výběrovka, mají to napsaný hned na první stránce.
-
-
-
S tou cenou kávy (to už je výběrová) bych neváhal a hned koupil aspoň tu 1zpresso Q2. Life is too short…
-
Naprostý souhlas. Pro mě je nepochopitelné, proč se espresso pořád bere jakoby něco víc a filtr hraje až druhé housle. Přitom může být chuťově pestřejší a paradoxně i náročný na kvalitu mletí. U ručního mlýnku bych o ničem jiném než ocelových kamenech na ložíscích vůbec neuvažoval.
-
-
-
A ten Lodos mi teď přijde jak T34, jede rovně, mele, vše pořád stejně, jen nechce zatáčet. Nedělám si filtry, k nim jsem se ještě nepropil…konkrétně v tom respektu mají zrnka pražená na filtry, ne tak tmavě pražená, která si kupuji na moka.
-
U těch „výběrovek na filtr“ potřebuješ co nejkonzistentnější mletí, což s Lodosem ani Hariem nedáš. Moc hezky je to vidět třeba na Clever Dripperu – s Hariem trvá kompletní přetečení kávy do spodní nádoby mnohem déle, než s 1Zpressem. (Při stejném stupni hrubosti.) U Haria je totiž výrazně více malých částeček, které ucpávají póry ve filtru.
-
Dobře, mám se kam posouvat, třeba se časem k filtrům dostanu a upravím kávovou výbavu. Předchozí příspěvek nebyl obhajobou Lodosu, jen jsem si porovnáním s Hariem uvědomil, jak špatný byl :-) a to je podle všeho příspěvků Hario ne úplně dobrý mlýnek.
-
Jo, koupil sis misto Favorita s neindexovanyma packama Shimano Tourney a jsi z nej nadsenej. Pritom za dvojnasobek uz si mohl mit moc peknou Soru a to by byl jiny pribeh…:)
-
:-) nebudu tu už plevelit…
-
-
-
-
-
-
-
-
Hario nebrat!
-
-
-
A kdyby sis chtel priplatit, tak treba 1zpresso q2 :-) Ale ten Timemore je dost podobnej. Lodos je tragedie, Hario celkem taky (hlavne to vetsi).
-
-
-
-
-
-
Teď jsem dokoukal video od Hoffmanna, kde testuje věci na kafe z Alíku, a mega jsem se u toho nasmál. Kdo neviděl, doporučuju.
-
Ta tiskárna, to je teda neskutečný vynález :)
-
Neuvěřitelný, že něco takovýho opravdu existuje…
-
-
-
Tak to jsem zvědavý :-) mě pobavila verze testování kávových strojů od Makity, ale toto bude asi výživnější…
-
Jo, to byla taky sranda. JH má na tu komedii fakt talent.
-
Přitom s grácií britského gentlemana :-)
-
Ty jeho ksichty (když polkne něco pro něj nepitelného), jsou vcelku nenapodobitelné :)
Nicméně on je asi o nějaké levely vnímání kvality a chuti jinde, ale zase dokáže férově říct, že i některé levnější a „neprofesionálnější“ řešení mohou mít „pitelný“ výsledek :)
-
-
-
Opravdu skvělá naturální Etiopie za super cenu. Doporučuju rychle objednat, dokud mají.
-
Jako asi bude dobrá a láká mě (Etiopie jsou dlouhodobě mé nejoblíbenější kávy), ale supr cenu si představuji jinak ;-)
-
taky sem na to mrkl, souhlas cena no :(
-
1,3 Kč/g je taková normální cena za výběrovku a tahle je opravdu super, jedno z těch kafí s wow efektem, když se člověk poprvé napije. Takže ano, cena je opravdu super.
-
vyzkouším tedy :D
-
Snad máš slušný mlýnek, jinak zážitek není zaručen :-).
-
snad si s tím poradí :D
-
Vybíral jsem teď ruční mlýnek, když budeš chtít, poradím :-)
-
-
-
Taky jsem objednala :-D A manžel se mi doma směje, že hodlá kupovat maximálně kilový pytel Lavazzy :-)
-
Lavazza na V60ce, to musí být mňamka…
-
On si dělá presso. Já nejvíc aeropress, v60…
-
-
Jo, je lahodná, taková harmonická… prostě radost pít. Jsem ráda, že jsem koupila. Občas si za tu cenu koupím něco speciálního, tak tohle za to určitě stálo.
-
Tak to jsem rád, jenom pro info, jaký máš roast? Datum?
-
5. 10.
-
-
-
-
-
-
-
-
no … nevim nevim … Nordbeans par let zpatky super, ale slo to do pr… za podobny penize ma Kofio lepsi prazirny
-
Nevím, jak na tom byli dřív, ale tohle kafe je pecka.
-
Ono je to těžké, už jsem se párkrát u renomovaných pražíren spálil, pak zase pozitivní zkušenost, prostě každá káva je jiná a buď zaujme nebo ne.
-
-
Zdar borci, dotaz.
Kávy piju tak 1kg/měsíc, teď převážně filtr (Moccamaster) a Aeropress. Dříve to byla Silvia, ale ta už pár let odpočívá ve skříni. Melu na Isomac Professionale. preferuji ovocité chutě.
A ten dotaz: nezkoušeli jste někdo kávu z cafeeternity.cz ?
Proč se ptám, potřeboval bych aktuální srovnání, zda jsou ty výběrové kávy z Kofia o tolik lepší, když jsou 2× dražší než např. z této pražírny a jim podobných. Né že bych to nemohl vyzkoušet sám, ale v minulosti když jsem ze zvědavosti nakupoval tyhle dražší „výběrové“ kávy, vždy jsem byl zklamaný, nikdy se nedostavil ten wow efekt. Takže jsem zakotvil v této cenově přijatelné pražírně a zajímá mne, zda nedělám osoudovou chybu:-)
-
Majitel je od tchýně klient, takže sem už toho od nich vyzkoušel relativně dost doma a i v okolí je jejich káva poměrně často vidět v kavárnách a restauracích. Ale na mě jsou příliš kyselé (pro někoho vyhledávaná vlastnost). V konečném důsledku to určitě je slušná káva, ale s výběrovkami (samozřejmě jednou tolik dražšími) z Kofia to srovnat nejde.
PS: píšu o espressu
-
-
Můžeš mi PLS prozradit, jak ji děláš? Jako dobrá je, ale asi jsem čekal víc. Dík.
-
V60, 18g/300 ml, voda 94°C, 40 ml bloom/30 s, pak pomalu dolít zbytek. Extrakce do 3 minut. Mlýnek Apollo, hrubost 6,4. Nicméně musím uznat, že první roast, který jsem ochutnal (tuším 21.9) byl o dost lepší. Teď mám 31.10. a není tak dobrý, ale pořád skvělý kafe. Na Kofiu už mají roast z 5.10., který bude třeba zase lepší.
-
Já mám z 5.10. a dělal jsem to velmi podobně – 20/300, voda (údajně) 95, extrakce 3 a půl minuty na Yama dripperu, mletí na seřízeném Rockym (15). Jsem teda na espresso, ale filtr občas dám, tak jsem se nechal zlákat.
-
Malý edit, roast samozřejmě 31.9. a dneska bylo fakt parádní. Dělal jsem ho jinde z jiné vody a bylo to level up. Ale obecně mám pocit, že to kafe je čím dál lepší (jak stárne), což se nestává často…
-
Můžeš mi přiblížit, co znamená hrubost mletí 6,4 na Apollu? Zkusil bych si s tím trochu pohrát. Těch 15 na Rockym je asi jako hrubá mouka.
-
82 kliků od lock pozice kamenů, 30 mikronů na klik dává 2,46 mm vertikálního posunu kamenů. Ale nemyslím si, že by ti to k něčemu bylo. Prostě se řiď časem extrakce.
-
Vypadá to takhle:
-
Dík. Tady je IMHO dobře vidět, jak kónické kameny melou na dvě hrubosti. Já to tedy mlel na plochých kamenech o dost jemněji, zkusím ještě poladit.
-
Dvě hrubosti?
-
No v zásadě nastavená hrubost a prach. Plus něco mezi tím, dáno nedokonalou souosostí kamenů. Ploché melou víc konzistentně, tam je zásadní mít pouze dobře paralelní plochy kamenů a dá se to nastavit.
-
Tak nějaký prach tam budeš mít vždy a třeba v porovnání s Commandante je ho výrazně méně. Lépe zpracovaný ruční mlýnek bys hledal jenom stěží (topky od Kinu a 1Zpresso), kameny jsou absolutně bez vůle dokonale souosé (jako na mikrometry jsem to neměřil). Osobně si myslím, že většina prachu vzniká ve chvíli, kdy zrno praskne. Nicméně porovnání s plochými kameny v elektrickém mlýnku nemám. Hoffmann o tom měl video (chuť filtru v závislosti na kamenech ploché vs. kónické), ale výstup už si nepamatuju. Když tak mi vyfoť, jak ti to mele.
-
Já s manuálními kónickými mlýnky nemám zkušenost. V práci máme automat a vedle toho občas použiju Hario. Někde jsem čet, že na filtr jsou lepší kónické kameny, na espresso zas ploché. Vlevo je mletí na Rockym na 15, vpravo na 20, stupnice je do 50, na French press melu na 28 – 30. Espresso na 2 – 5 a občas to projedu přes Kruve sítka. Koukám, že fotky asi nejsou nejostřejší, ale víc s tím teď neudělám.
-
Chtělo by to ostré fotky na makro, ideálně s měřítkem. Kdysi to sem někdo dával je na tom dobře vidět, jak mlýnek mele.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
máte někdo :
https://kavovary-cajovary-espressa.heureka.cz/…am-22_110-b/#… ?
spokojenost? koupili byste znovu? dík
-
Nejrozšířenější kávovar od DeLonghi. Mám ho doma už asi 3 roky a je to držák. Chce jen občas odvápnit a vyndat a umýt spařovací jednotku. Podobný (jiný vzhled, ale střeva stejné) máme v kanclu a pár známých má ten z odkazu a taky bez problémů. V této cenové relaci doporučuji.
-
Máme už druhý v kanclu jen ještě model s otočnými knoflíky bez displeje a je to držák. První šel asi po pěti letech (10–15 kafí denně) do servisu kvůli tomu, že z něj začala unikat voda, pomohlo přetěsnění za pár stovek, ale nechtělo se nám být po dobu servisu bez kafe, tak jsme vzali nový (ten už má na hrbu také minimálně čtyři roky) a opravený šel do zasedačky. Dělá to slušnou a pitelnou uni břečku, spoustu let spokojenost a i návštěvy hodnotily „dobré kafe“, ale od doby co mám doma lepší mlýnek a páku, tak se spíš těším na kafe domů ;-)
-
-
V kanclu jede pet let. Obcas se rozsviti nejaka chyba, pak ho vytahnem ze zasuvky a znovu zapojime.
Dotahl jsem mlynek na maximum, pak se kvalita o dost zvedla (bacha, udajne ma vliv na zivotnost).
Kafe je ok, krmime to alza cafe. Lide jsou spokojeni. Ja zvykly na “domaci” paku a mlynek nejsem znechucenej, kafe si davam. Nevim jak mlecne veci, to u nas nikdo nepije.
Za me do kanclu super masina, koupim ji znova. Domu bych ji nechtel.
-
Ahoj. Jenom dotaz. Ten mlýnek na maximum máš danej na nejjemnější? Ptám se, protože svica a kámoš mají ten samej a kafe mně chutná víc u nich. (kupujeme stejný). Oni ale, na rozdíl ode mě, do ničeho nerypali. Dík.
-
Jj, na nejjemnější. Ale lidem nastaveným na euro cafe to víc chutnalo předtím:) Timhle víc vyjdou kyselé tóny v chuti.
-
Na netu sem dokonce někde viděl návod(asi na YT), jak ten mlýnek nastavit ještě na jemnější mletí. Údajně potom více trpí čerpadlo, ale kafe prý výrazně lepší.
-
Dík borci, mrknu na to.
-
Mám (měl jsem) takto nastavených asi 10 automatů od Delonghi – pokud kávovar chcípl, tak vždy dříve na něco jiného (ohřev, hranol v posuvu spařovačky, elektronika na desce…), několik těch strojů běhá dodnes v pohodě. Za lepší kafe z automatu to rozhodně stojí (pokud ten rozdíl majitel pozná a kafe mu chutná lépe).
On se i ten automat dá nastavit na celkem ideální extrakci (kolem 25 vteřin s předspařením), ale udržovat to lze jen na nastavení pro jedno kafe (double se prostě musí udělat dvěma kávama), násypka na kafe stále celkem plná (častěji dosypávat), protože je velkej rozdíl, kolik se natlačí kafe do mlýnku při plné/skoro prázdné násypce a ještě to samozřejmě funguje nejlépe na stejném a stejně „starém“ zrnu a nastavení množství kávy.
-
Máme doma trošku jiný model ale pořád je to to stejné. Každé kafe potřebuje trošku jiné seřízení a rozhodně to nemůžeme dát úplně na nejjemnější mletí, pak už to téměř neprotlačí vodu.
-
To máš asi štěstí na kus, či už proběhl nějaký servis a došlo k přenastavení. Posunutí rozsahu mlýnku řeším proto, abych měl samozřejmě prostor na seřízení pro optimální extrakci – z výroby to prostě nejde – i na nejjemnější nastavení mletí je namletá káva příliš hrubá.
Pokud to tak máš a můžeš jít s nastavením hrubosti/jemnosti tak daleko, že už to nezvládne protlačit vodu a vyhodí chybu, pak ideální – máš rozsah použitelnej na většinu kafí – stačí jen vyladit správnou hrubost. Ale těch kávovarů, co to takhle mají z výroby fakt moc není, nebo už prošly servisem a servisák ten mlýnek přitáhl dodatečně.
Princip je prostě stejnej – všechny Delonghi mašiny, co jsem měl kdy v ruce (ať už jako nové, tak starší), mají regulaci mlýnku od výroby nastavenou tak, že zpravidla ani při nastavení na maximální utažení mlýnku (nejjemnější mletí) není extrakce ideální – stále moc hrubé. Co jsem se bavil se servisáky, tak se to prostě klasicky z výroby nastavuje tak, aby to přežilo záruku bez problému. Čím jemnější mletí (v mezích funkčnosti), tím samozřejmě větší zatížení primárně na hranol posuvu spařovací jednotky při „utahování“ puku, větší opotřebení O kroužků spařovačky, větší zatížení čerpadla atd.
Proto při servisním přesazení mlýnku o cca. 3–4 zuby, je nutná zvýšená péče o kávovar, ve smyslu častějšího čistění od kávového prachu (je ještě jemnější), častěji kontrolovat, čistit a domazávat posuv jednotky, častěji čistit spařovačku, O kroužky na pístech (případně měnit) a domazávat potravinářskou vazelínou, kontrolovat stav hadiček k čerpadlu atd. takže v domácím použití ne cca. jednou za rok, ale alespoň za půl roku, či ještě častěji.
Nicméně čerpadlo jsem ještě u takto upravených automatů neměnil, když něco umřelo, tak spíše boilerek, respektive jeho ohřev, případně úplně vychozenej závit u hranolu posuvu (ale po cca. 20000 porcí na to měl asi nárok), různě zpuchřelé hadičky, těsnění atd.
Ale vcelku běžné závady, které se na těchto kávovarech vyskytují po mnoha tisících extrakcí a to i na strojích, kde nikdo s mlýnkem nehýbal a teče z toho standardní automatické kafe s rychlostí extrakce maximálně 10 vteřin.
Prostě utažením mlýnku a nastevením stroje na optimálnější extrakci jsem nějak nepozoroval extra zvýšenou zátěž v tom smyslu, že by za pár měsíců něco chcíplo. Ale opakuji, že se pak čistění a zakladnímu servisu věnuji intenzivněji a častěji, než se asi u těchto automatů předpokládá. Prostě jednou za čtvrt roku vše pečlivě vyčistit, zkontrolovat, namazat a žádný problém.
PS: mechanik kávomatů fakt nejsem – zvládne to asi každej, kdo sjede pár videí na YT a umí si třeba na kole vyměnit a seřídit přehazovačku, řetěz, lanka a bowdeny :)
-
-
-
-
-
-
-
Nemohli byste mi doporučit nějaký spíše levný mlýnek na mletí kafe pro aeropress? Chtěl bych to do práce. Doma mám 1Zpresso JX-PRO, tak aby to nebyl příliš velký kvalitativní sešup. Co nějaký mlýnek od Haria, stačil by? Druhá možnost je namlít si vždycky nějaké kafe doma a převézt si to do práce, ale to mi nepřijde ideální.
-
Já bych se netrápil a jasně zvolil druhou možnost. Mám vyzkoušený jen to Hario a Mini porlex a spokojenej nebudeš.:)
-
Ok, dík za názor. Na jak dlouho dopředu by dávalo smysl si to kafe mlít? Řekněme na týden? Předpokládám, že umleté kafe postupně ztrácí chuť, ale netuším, jak to jde rychle.
-
To jde rychle, v podstatě v řádu minut kafe postupně ztrácí kvalitu. Je něco jiného mít čerstvě mleté kafe vakuově zatavené v plastu, nebo víceméně volně ložené v dóze nebo pytlíku. Pokud by nebylo zbytí, mlel bych si dopředu leda na den.
-
To je dost nepraktické, myslím, že na to nebudu schopen každý den myslet. Navíc jezdím do práce na kole, takže pořád vozit pytlíky sem a tam… Ale můžu to vyzkoušet, třeba to není nereálné.
-
Taky ještě záleží jaký kafe piješ a jak moc jsi náročný. Manželka, když jede na 3–4 dny pryč, namele kafe, hodí do pixly a neřeší a pak jsou tu gurmáni co ladí gramy, vteřiny apod. Nejlepší je vyzkoušet a uvidíš. Ideál je skladovat s co nejméně vzduchem okolo a v běžném prostředí. Hlavně ne do lednice.
-
Jo, takhle jsem to dělal v létě pod stanem a pitelné to bylo. Ale venku možná chutná všechno líp.:-)
-
-
-
-
-
-
1zpresso q2, Timemore c2… Okolo 2k se to dá.
-
To by možná ještě šlo, budu se koukat po akcích.
-
Tak vem C2 přímo z číny (aktuálně 1350,–):
-
Dík za tip, s nějakou slevou dokonce 1250. To asi vezmu. :-)
-
Chytnout ti to celníci, takže plus DPH a vypalný. Na kofiu je asi za 1850.
-
Asi mám štěstí, ale zatím všechny věci které jsem na ALI objednal, a měly při objednávce poznámku „Price includes VAT“ dorazily s tím správným tracking number, které celníci neřeší (výpalné předplaceno).
-
Žádný celníci mu to chytat nebudou, je to pod 150 EUR a u výrobku je „Price includes VAT“. Tj. platbu DPH řeší přímo Aliexpress.
-
-
Hmm, tak fakt díky, jsem o 1460,– lehčí, vzal jsem C3 jako náhradu za nějaký Tchibo mlýnek, který vozím v autě :-)
-
Taky jsem lehčí o 2.000,–. Vzal jsem z německého Amazonu 1Zpresso Q2 V poslední době kupuji i lepší kávu (používám V60), tak jsem si řekl, že bych už měl nahradit stávající Hario Mini Mill Slim. Cena vychází docela slušně.
-
Gratuluju, v letě jsem ho sehnal za 2800 z USA (vč. výpalnýho a pošty), heptagonal prakticky nešel sehnat v EU.
-
Proč jsi sháněl heptagonal? Z toho, co píšou na stránkách, bych vzal spíše pentagonal.
-
Lepší na filtr. Porovnávají to dokonce s Commandante.
-
Ok, jen že mám od pátku doma pentagonal a přijde mi, že mele výrazně hůř, než Apollo, pokud jde o chuť.
-
Nepopletlo se ti to? Píšeš, že měl vzít pentagonal a zároveň píšeš, že mele hůř. Navíc jerrymouse sháněl heptagonal, protože mele lépe. :-)
-
Nepopletlo. Z toho, co píšou na stránkách, bych logicky vzal pentagonal (který se mi v pátek shodou okolností objevil doma). A v porovnání s Apollem mele hůř i Commandante.
-
Z dnešního rána:
-
-
-
-
-
Tohle je jen o tom, jak dobře se točí kličkou :) Pentagonal je agresivnější, takže jde trochu víc ztuha, ale mele rychleji.
-
Chápu, ale o kvalitě mletí tam nic napíšou, takže bych logicky vzal ten rychlejší. Ale pokud je lepší kafe z toho druhého, tak bych vzal samo ten. Třeba Commandante je zoufale pomalý (3× pomalejší v porovnání s Apollem) a to by mě slalo. Ten pentagonal je hodně rychlý. Za kolik vteřin namele ten hepta 18 g kávy na filtr, pls?
-
Jo měl by bejt na filtr lepší o dost (myslím, že měli nějakej soudní problém s Commandate za okopírování kamenů) :D Vteřiny ti neřeknu, mam ho v práci, ale pomalej mi nepřišel. Koukni na nějakou recenzi na netu. Přijde mi rychlejší, než všechny, co jsem měl (Hario, Porlex, nějakej Zassenhaus), ale pomalejší, než Kinu (což je logický).
-
Tak jsem z Amazon.de objednal ten heptagonal (za 2t), jsem zvědavý, jestli tam bude nějaký rozdíl :-)
-
-
Nevim, jak moc Ti to pomuze, ale na JX namelu 18g za cca 26–28 sekund.
-
U mletí na filtr bych rychlost až tak neřešil, ale v případě espressa a ručního mlýnku je to jiná situace. V práci mám necelé 3 roky Comandante, melu každé ráno 23g na V60. Chvilku to trvá, to je pravda, ale jako rituál mi to nevadí.
Dnes je na trhu podstatně více možností než bylo tenkrát.
-
Mel jsem predtim Hario Mini Mill, takze nekolik minut na kavu, dve kavy pro dva lidi a mas zkazeny vikend ;-)
-
Myslím, že by mi spíš zkazila víkend káva z Haria :-)
-
To zase ne. Aerac snese hodne.
-
Jo, tam meleš jemněji, než na V60, kde je rozdíl v chutí blbý/dobrý mlýnek opravdu značný.
-
-
-
-
Jj, v době, kdy jsem kupoval Apollo, tak byly na trhu v podstatě 3 možnosti. Ke Commandanate mám výhrady ohledně zpracování a interního nastavení, Kinu m47 je spíš na espresso a v téhle ceně mám problém s plastovými díly. A dneska má jenom 1Zpresso v nabídce snad 15 modelů, takže se vybere každý…
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Ten Timemore C2 z odkazu nakonec po nějakých slevách za 1150 Kč a za dva týdny od objednání byl doma. Jsem spokojený.
-
Tak hlavně aby Ti z něj ještě chutnalo kafe :-)
-
S tímhle hodnocením musím počkat, až se mi po covidu vrátí chutě do normálu :-) Ne, vyzkoušel jsem, myslím, že to bude fajn.
-
-
-
-
-
-
-
Po ránu…
-
Na nemeckem amazonu maji 20% slevy na ruzne mlynky od 1zpresso, kdyby si nekdo chtel koupit vanocni darek.
-
mozem sa opytat co prinasa rucny mlyncek na kavu za 300e oproti mojmu elektrickemu co som.si asi pred 40 rokmi doniesol z krajiny kde vcera znamenauz zajtra ( no bol som liezt na kukaze…).
ako vazne sa pytam.
-
Že namele výrazně lépe, uniforměji a dá se ladit po velmi malých krocích (až 8.8 mikronu), což je, pokud meleš na Espresso, nutnost. A jsou neskutečně dobře udělané, doporučuju si je někde osahat.
-
To má ještě vrtuli a tříští to jak mixer ne? :)
Pokud se ptáš úplně vážně, tak je to o tom, že rovnoměrné namletí kafe, způsobem, aby se káva při tom minimálně zahřívala, pak podává nejlepší výsledky na chuti. Platí u všech příprav – espresso, filtr, džezva, Aeropress, French Press, Chemex…
Jen na každý ten postup je třeba trochu jiná zrnitost mletí, aby byly optimální výsledky.
Čím „lepší“ mlýnek, tím se dosahuje rovnoměrnější velikosti namletí, dají se nastavit opravdu minimální kroky, má to kvalitní vnitřek (tedy je předpoklad, že to vydrží roky stejně dobře fungovat) a v neposlední řadě platíš za „značku“, která by měla být zárukou kvality.
Nic jiného v tom nehledej :)
-
Tim tvym na pakove espresso nenameles vubec. Nemas dostatecne jemne nastaveni kroku a velikost namletych castic bude nekonzistentni. Takze dobre (a ani slusne) espresso nemas sanci udelat.
Zni to trochu jako snobarna, ale v realite je to jednoduche – bud potece voda moc rychle a nebo moc pomalu. A vysledek bude hnusna hneda voda a promrhana surovina.
-
ano pytal som sa vazne, vdaka za odpovede. a je mi z nich jasne,ze to neni nic pre mna. ja mam sice dobru kavu rad ale taketo finesy ako jrmnost .letia po mikronoch asi nejsom schopny rozoznavat.
zrejme to znie ako buranstvo ale nic s tym neviem urobit.
-
Pokud máš rád dobrou kávu tas nastavit správnou hrubost na konkrétnízpusob prípravy je naprosto zásadní, a kvalitní mlýnek je základ. Rozdíl v chuti dobrý/špatný mlýnek je obrovský. Pozná to každý. Viz můj příspěvek níž, kde jsou 2 stejné mlýnky, které se liší jenom mlecimi kameny a i tak je rozdíl značný. A nemusí to být mlýnek ta 300 eur, pokud neděláš espresso, tak super nameme i ten 1Zpresso Q2 za 2t.
-
Záleží, jakej level je pro tebe dobrá káva, kolik jí denně vypiješ a jakej způsob přípravy řešíš.
Pokud klasicky espresso a jeho mléčný kombinace, tak se bez nějaké „techniky“ (pákovka + mlýnek nebo i slušný a dobře nastavený automat) alespoň za pár tisíc neobejdeš.
Pokud nějaké přelévané či překapávané formy, tak tam je v podstatě ten slušný mlýnek ta největší investice – ty konvice, nádoby atd. už jsou vcelku levné.
Mluvím o nějakém základním levelu pitelného kafe, připraveném podle nějakých obecných standardů pro tu konkrétní přípravu.
Jako ve všem se dá jít do extrémů a jsou i lidi, co maj doma třeba na espresso mašinu a mlýnek za mnoho desítek tisíc, někteří i za statisíce.
Ten mlýnek je z celého řetězce vcelku nejdůležitější komponent, z blbého mlýnku a tím pádem blbě namletého kafe nikdy extra dobrý produkt neuděláš – i když máš pak pákovku za ranec.
Obráceně to možné na určité úrovni je – dobrý mlýnek a vcelku obyčejný, osvědčený, ale nijak drahý stroj, pokud víš co děláš, může kvalita kafe být opravdu výborná.
-
Ještě bych dodal, že malá přetlaková miska v levnější páce je ke kvalitě mletí shovívavější, ale zase z toho žádný zázrak ani pomocí super mlýnku nedostane.
-
Jakožto užíval automatického kávovaru, to vidím tak, že to máte jako koníček. Prostě si děláte radost a bavíte se nákupem a laděním mlýnku.
A pak jsme tu my, co nám to kafe buď chutná, nebo ne a investice do mlýnku v ceně celého automatického kávovaru mám přijde nesmyslná.
A stejné je to s auty, koly, nebo třeba exotickými papoušky. Každý se něčím baví, něčím si děláš radost.
-
Přirovnal bych to k HI-FI komunitě :-)
-
Pokud máš automat s mlýnkem, kam jenom sypeš kafe a leješ vodu a chutná ti, čo z toho teče, tak jsi vyhrál. Ale pokud někdo chce doma opravdu espresso, nebo dobrý filtr, tak slušný mlýnek je nutnost. A zkazit výběrovku třeba i za 2t/kg špatným mletím je docela škoda…
-
Špatně. Výběrovka za takovou cenu je pro většinu z nás nesmysl, hraničící se snobárnou. :-)
Prostě koupím v pražírně kávu, aktuálně Brazil Santos, kilo pod 300 Kč a je to.
Rozhodně tím nikomu jeho volbu neberu, spíš to zlehčuji.
-
Kde to mají? Beru na běžné espresso v Mezzo, které mi přijde poměr cena/chuť ideál a ani tam se pod tři stovky aktuálně nedostanou.
-
Když tam jdeš osobně, bez objednávky a nepotřebuješ si faktury za kafe dávat do účetnictví, tak dostaneš :)
-
Dostaneš s výrazně.
-
300 stovky t.t.asi 10–12e zakilo? to je u vas cena za slusnu kavu? ako vazne.
-
Otázka je, co je pro koho slušná káva.
Ano pár desítek Kč pod 300 se dá v Praze v pražírně koupit jednodruhová arabika. Což je± podobná cena směsce z hypermarketu.
-
tak to si zacinam pripadat jak snob lebo kupujem za 10e tak 220g balicky.....a to som si myslel ze nejsom.
-
Důležité je, aby jsi byl spokojený, udělal si radost.
Bude to podobné, jako s jídlem. Můžeš si dát oběd za 130 Kč a nebo taky za pětset. Je na tobě, s čím se spokojíš, co ti chutná. Klidně se může stát, že cena není měřítkem kvality. A nebo taky je. :-)
-
-
-
-
-
Snobarna to asi trochu bude, jako všechno ostatní. Ale jak to jednou vyzkoušíš, už není cesty zpět. Z Foxe v topu se taky nebudeš vracet na elastomer :-).
-
U mně se povedlo i obráceně – kdysi pákovky, mlejnky, profi pody, furt shánět a ochutnávat něco nového, po každém kafi něco přeštelovat a změnit a pak 5 minut uklízet bordel, „účet za kafe“ měsíčně v mnoha tisících :)
Teď jsem několik let na levelu Mezzo caffe (±280/kg a to mi defakto vystačí skoro na měsíc), slušnej a trochu upravenej automat, piju jen 2 až 4 kafe denně a jsem úplně happy :))
Na levely „hi-end“ koukám jen na YT a to „čarování“ s kafem některých borců mne moc baví (ale jen sledovat :) )
-
Já jedu filtr na V60, kávy většinou kolem 1,5 Kč/g a jsem spoko. Espresso na doma mě zatím pustilo, nemám na to místo. Ale za pár let…kdo ví. Jinak v práci máme dvě Jury E8, do jednoho bereme Mezzo, do druhého jsme s jedním kolegou prosadili Coffeespot a rozdíl je to velký, Mezzo vždycky přepražené, mastné, smradlavé. Vtipné ale je, že půlka lidí pije radši to Mezzo…
-
To je hodně o té chuti, přístupu, přípravě a dalších faktorech. U „překapávaček“ je asi rozdíl pražení a kvalita toho kafe ještě více zásadní a tím pádem je potřeba „ještě lepší“ kafe. Jsem rád, že mne „překapávačky“ nijak extra nezaujaly a nemusím tím pádem tohle řešit :)
Dnes (co sleduju) jsou i v přípravě espressa celkem velké změny, vůči tomu, jak se to dělalo vcelku mnoho desetiletí stejně. Jiné gramáže kafe i vody, jiné tlaky, nebo dokonce extrakce s rozdílnými tlaky na počátku, v průběhu i konci extrakce, světově uznávaní mágové jako Hoffman, Hedrick a další, „tlačí“ spíše nové směry a postupy. Otázkou je, zda ty „novoty“ každému vyhovují a chutnají.
Nevím jak E8, ale Juru jsem měl F70 a byl to ten nejhorší automat – všechno z plastu (i utahovací mechanismus mlýnku, který se tím pádem nedal vůbec dobře nastavit), čištění jen speciálníma tabletama, ani spařovačka se nedala vyndat a vyčistit bez servisního rozebrání – prostě naleštěná bída – vypadalo to skvěle na pohled, kafe to ani z principu udělat pitelné vůbec nemohlo (potvrdil mi i můj mechanik na tyhle stroje, že je to bohužel přesně tak, jak to vidím já) – za 3 měsíce to šlo na bazar.
Já vidím obykle Mezzo středně pražené, středně olejnaté, voní mi a je na mou chuť a způsob použití vcelku ideální :) kupuju jak ty jejich směsky, tak jednoodrůdové arabiky – vždy je to čerstvé a pro mne pitelné.
-
U filtru je kvalitní káva důležitější, protože veškeré případné defekty, které se v koncentrovaném espressu ztratí, jsou pod rozlišovací schopnost, nebo se zakryjí mlékem, na filtru vylezou. Nicméně Coffeespot má i slušné kávy na filtr, v současnosti 0,9 Kč/gram, což je super cena. Ty kávy jsou ok, ale z bot mě to nikdy nevyzulo, na rozdíl třeba od těch několika káv, co jsem tu už doporučoval z Kofia, to je opravdu zážitek pít.
Příprava kávy se vyvíjí, to je normální, a určitě se s moderními mašinami, refraktometry atd. dá dosáhnut lepších výsledků, než dříve. Záleží ale, co se použije za kafe. Mně kyselá espressa ze světle pražených výběrovek taky nechutnají. Je to jako olizovat citron vs. pít vodu s citronem (filtr) :-).
E8 stojí 32t a funguje fajn. Teď nám na jednom v práci kleknul mlýnek, ale kávovar uvařil 27 000 kafí, takže na to měl nárok. Takže za mě určitě dobrý automat. Naproti tomu nějaké De Longhi za 15t nám doma! odešlo měsíc po záruce.
Pokud Mezzo vyhovuje, tak fajn, ale to, co nám od nich vozí do práce opravdu není kvalitní kafe.
-
-
Tak ti musím dát zapravdu. Dneska dámy otevřely nový pytel Mezzo Columbia Supremo a nedá se pít. Pro korektnost musím uvést, že je to poprvé za asi 4 roky při spotřebě 1.5 kg týdně.
-
Evidentně mají pořád značný rozptyl kvality…já jsem od nich slušné kafe ještě neviděl.
-
-
-
-
-
Jinak teda nevěřím tomu, že se dá koupit slušná směska na espresso pod nějakých 5 stovek…
-
Definuj slušná, v tom možná bude zakopaný pes.
Já zas nechci dávat za jednodruhovou arabiku tři stovky a víc.
-
Viz víše, slušná káva na espresso je Coffeespot, to je cca za 600 Kč. Mezzo je za mě mastná přepražená sračka.
-
-
To je o tom levelu, který jako základ slušného espressa vnímáš – Mezzo je fajnšmekry hojně kritizováno, že je pražené spíše hodně a že je ta kvalita pražení hodně rozdílná.
Asi je to pravda ve srovnání s nějakými výběrovými pražírnami, kde ale jakékoliv kafe začíná někde na minimálně dvojnásobku, spíše trojnásobku ceny.
Jelikož (jak jsem psal) si kupuju Mezzo celkem pravidelně asi každej měsíc a používám stejný stroj i přípravu, tak si myslím, že ta kvalita toho kafe je vůči ceně víc než dobrá (a o několik levelů samozřejmě výš, než cokoliv ze supermarketu) a nějak extra velké rozdíly mezi várkami nepociťuju ani nevidím. Řekl bych to tak, že mám daleko větší šanci někde „naslepo“ objednat v jiné pražírně kafe v ceně dvojnásobku a bude méně čerstvé, bude i hůř pražené a hlavně mi nebude vůbec chutnat (subjektivní faktor, který nelze do porovnání zahrnout).
Prostě za 3 kila asi nejde opravdu nic čerstvějšího a lepšího koupit a ani posunem do dvojnásobku ceny vůbec nebude zaručeno, že koupím jinde lepší kafe (po všech směrech).
Výhoda u Mezza je ta, že je to fakt „lidová“ pražírna, takže odběry zákazníků jsou veliké, kafe se tam hodně točí a ta čerstvost je tím pádem zaručena.
-
Souhlas. Berem Mezzo (různé jednodruhovky i espresso směsi) do práce (automat), kde je veliký obrat, a lidi včetně mě jsou s ním spokojení. Když skončilo PrimaCafé, vzal jsem si Mezzo blend domů na svou slušnou sestavu pákovky a laděného mlýnku, a dobré. Až ho dojedu, začnu se rozhlížet jinde, ale Mezzo beru jako celkem jistotu za velmi dobrou cenu. Pražení je tmavé, ale že by kafe smrdělo nebo pouštělo olej, jak Rybička tvrdí výše, musím rozhodně popřít.
-
Za mě souhlas.
Jen to „kilo pod tři kila“ co zmiňují i páni výše, mi přijde jako podzimní cena.
-
Naposledy jsem tam byl někdy v půlce listopadu a cena „hotově bez papírů“ byla 280,– za kilo přímo Mezzo směsy. Přes svátky jsem nebyl v Praze a teď jsem řešil „rýmičku“ a nechtělo se mi tam (jezdím tam zásadně na kole :) )
Nějaké zdražení proběhlo zhruba v polovině roku, kdy to do té doby bylo stejným způsobem dlouho za 250,– (pamatuji doby, kdy to bylo asi 120,– za kilo :) )
On je tam takovej lidovej ceník: kamarádi či hodně dobří známí (co si s majitelem tykaj) maj nějakou cenu (předpokládám nejlepší), pak je kategorie „známej ksicht“, co tam chodí pravidelně a léta, platí hotově a nepotřebuje papíry (to je ta moje cena) a pak všichni ostatní, co to berou přes e-shop a potřebujou na to faktury (třeba do práce). Tam samozřejmě můžou bejt zase nějaké množstevní či věrnostní ceny, ale to samozřejmě nevím a jen odhaduji.
Tímto to, co jsem psal samozřejmě ihned popírám a nikdy nepotvrdím (aby tam nějakej zamindrákovanej exot neposlal kontrolu, že se tam jede bez papírů). Takže tak :))
Mimochodem – pro stejné vrtkolena a nefajnšmekry, co Mezzo považují za dostatečně kvalitní – protože jsem měl tu rýmičku, tak jsem do Holešovic nejel a tím pádem byl nucenej koupit kafe z obchodu – v Albertu jsem vybral Perlu (půlkilovku nějaké Brazílie a půlkilovku Columbie), obojí asi docela čerstvě zavežené, jelikož expirace u obojího ještě asi necelé dva roky podle štítku, cena v akci (to zrovna tak vyšlo) asi 159,– za půlkilo a jsem taky docela spokojenej – pro mne rozhodně pitelná náhrada, pokud se z nějakých důvodů nedostanu do Holešovic. Kafe samozřejmě rovněž více pražené, ale suché, stejnoměrná velikost zrna, nerozbité, voňavé – do automatu v pohodě.
-
-
-
-
-
praveze nechutna, do officu som
postupne nakupil asi 10 roznych automatov dokopy za tisice eur a aj s dobrou a drahou kavou to furt stalo zahov no. postupne som. dospel k zaveru, ze poriadny automat je ten za10litrov ( eur teda) aky maju v profi kaviarnach(to zas v robote nechcem lebo to bude kazdy babrat atd.) a vsetko ostatne je shit, proste to ma maly tlak a dalsie muchy. ako fakt uz radsej kotogo jak mam v zahrade alebo nosim na vylety.
-
V profi kavárnách mají pákovky. A slušnou pákovku a doma koupíš za 30t…
-
napr.?
-
-
Dovolim si tvrdit, ze pakovku, se kterou udelas lepsi kafe nez co dostanes v 99% kavaren koupis za polovinu i na tom Bunacafe – treba jejich Gaggia BC.
(Nezamenovat dostanes s co je mozne dostat)
-
Jasně, ale Silvia je takový slušný základ bez funkčních kompromisů.
-
No pro me je Silvia uz za zlomem, kdy se dostavame do “rise” hracicku a experimentatoru (vubec nic ve zlem). A posun kvality uz tam je relativne maly oproti pakovce za pulku (a imho pro laika uz nepoznatelny). Ale respektuju opacny nazor, tohle je uz ciste subjektivni.
-
Problém je opakavatelnost a stabilita , jinak když víš jak na to stačí levnější souhlas
-
-
-
Mně nejvíc bavěj ti borci, co na „sociálních strojích“ (které by fajnšmekr asi rovnou hodil do kontejneru) vytvoří (alespoň podle videa) hodně slušnej shot. Ochutnat se to nedá, ale vypadá to prostě správně – jako na minimálně 10× dražších komponentech. Vím, že se ta kvalita stroje úplně obejít nedá (hlavně u mlýnku), ale výsledek je prostě zajímavej :)
"How to perfect shot espresso you Delonghi Dedica EC685 with Bottomless Portafilter "https://youtu.be/O3-hGeee73w?t=226
Ale samozřejmě nějaká základní páka jako Gaggia BC, nebo dokonce nějaká Rančilka s PIDem bude jistota, že když čloběk ví, co dělá, a má nějakou zkušenost, tak výsledek musí bejt minimálně slušnej, na domácí poměry.
-
Ono se to da, mam zkusenosti s levnejsim mlynkem – Timemore C2 a levnou pakou – nejake Delonghi. Ale znamena to najit si “vhodne” kafe a byt schopny si ladit mnozstvim chybejici nastaveni mlynku. A hooooodne pozorovani teplotniho surfingu na kavovaru.
A i tak je zmetkovost celkem velka. A na stridani druhu kafe muze clovek zapomenout.
-
To je fakt, no. Nové „nastavení“ pro jiné kafe bude o tom, že zase půl kila vyhodí, než z toho něco kloudného vyleze.
Ale koukat mne na to baví, to jo :)
-
-
-
-
-
-
-
K tomu tlaku: výrobci automatů se chlubí jako zásadní vlastností svých produktů tlakem 15 barů (čím víc barů, tím víc espresso). Jenže skutečné espresso (pákovka, nepřetlakové misky) se dělá při 9–10 barech.
-
to bude takych cinskych 15barov ????
-
8–10
jinak souhlas
-
-
-
-
-
-
Ale ne, ono bys to poznal hned a snadno. Jen to tak zni.
Ten jemny chod regulace je treba, protoze jinak se stane
- moc jemne – voda neprotece kafem vubec
- moc hrube – voda protece moc rychle
A na levnem mlynku se muze stat, ze prostredni nastaveni – voda tece akorat rychle – vubec nebudes mit.
Jak rikam, zni to jako snobarna a pro fajnsmekry, ale v realite je to podobne, jako bys mohl caj louhovat jen 20sekund nebo 20minut. Pokud mas zbytek chutovych bunek, tak bys to poznal na prvni napiti a dokonce i pohled.
-
-
-
-
-
Tak jsem se včera dostal k porovnání 1Zpresso Q2 pentagonal vs. heptagonal. Long story short; je to rozdíl a celkem značný. Z heptagonalu je kafe výrazně sladší a čistší, z penta je takové drsné a sprosté. Nicméně pentagonal je o dost lépe zpracován, viz fotky. Má lépe zpracovanou a přesněji uloženou kličku (která má i trochu jiný tvar), hezčí víčko, přenos síly na kámen přeš 2 čepy (hepta má jeden) a robustnější vnitřek. Takže je vidět, že se šetří, nicméně hepta mele na filtr výrazně lépe. Upřímně jsem nečekal takový rozdíl. Kdyby někdo chtěl ten pentagonal, tak ho za dvojku pustím.
-
Mám dotaz k majitelům mlýnku 1zpresso JX-PRO. Mlýnek se při mletí jakoby sám povoluje. Když ho rozeberu, zkalibruju a pak si umelu kafe, „nulová poloha“ už není na pozici 0, ale třeba na pozici 8 (vlastně –8, tj. o dvě celé jednotky zpátky). Nemáte někdo podobnou zkušenost? Je to asi na reklamaci?
-
Mám ho a tohle nedělá. Na filtr bych nějaký mírný posun asi nepoznal, ale měl jsem nedávno kameny elektrického mlýnku na broušení, takže jsem s JX-PRO mlel i na espresso a fungovalo to bezchybně. Takže ne, normální chování to není.
-
Reklamoval jsem to (polský shop Coffeedesk), poslali mi to zpátky s tím, že to rozebrali, vyčistili, a vše je funkční. Vyzkoušel jsem to, a děje se to pořád (zarážející bylo už to, že po vybalení z krabice byla „nulová hodnota“ někde na čísle +2). Co s tím budu dělat, nevím, další reklamaci už podstupovat nebudu.
-
Zkusil bych napsat rovnou výrobci a popsat problém včetně vyjádření prodejce.
-
To je dobrý nápad, dík.
-
-
-
-
-
Nezkoušel jste někdo nahradit zásobník na kávu u elektrického mlýnku nějakým alternativním se silikonovým měchem? Třeba něčím takovým https://a.aliexpress.com/_mPmCUrk
Zvažuju, jestli to nevyzkoušet na Ascaso i-steel.
Edit: teď koukám na aktuální cenu v odkazu, která je nesmyslná, daji se různé druhy sehnat za půlku a ještě včera to za ní i tenhle prodejce nabízel.
-
Pražírna PrimaCafé skončila. Máte někdo nějakou osvědčenou podobně kvalitní?
-
Super pražíren jsou desítky, koukni na kofio.
-
No, do jejich obchodu nad Mírákem občas zajdu. Co mi tam doporučovali jako že bezva na espresso mě teda moc neoslovilo.
-
Aha, tak nějak jsem automaticky předpokládal, že sháníš kafe na filtr, a tam kofio nemá konkurenci. Prodávají pouze výběrovky a ty se praží světle, aby s toho nebyla ta unifikovaná čokoládovooříšková směska. Ale mně kyselá esprassa z výběrovek taky nechutnají, takže jestli chceš slušné kafe na espresso, tak my bereme třeba Coffeespot.
-
Ano, primárně si dělám espresso, filtr jen občas. Od Coffeespotu jsem už něco bral, ale vždycky jsem se vrátil k Brazilkám nebo i Indii pana Konečného. Tak se na ně kouknu znova. Dík.
-
-
Pana Konečného si vážím, před lety mi on, fórum a i jeho káva pomohla v začátcích, ale postupně jsem se propil ke světlému pražení a Primacafé bylo zaměřeno spíše na konzervativnější chutě a nabídka na filtr bohužel nebyla.
Jinak z Coffespotu Topspot směska je na espresso poměrně neutrální, nekyselou jsem nezkoušel ale mohla by vyhovovat.
-
Tak jsem z jejich espresso směsí zkusil Nekyselou a No limit a děkuji, ale ne, hledám dál. Včera mi přišlo něco z Dokonalé kávy, tak uvidíme. Pana Konečného postrádám stále intenzivněji.
-
Tak to je mi líto. Já právě piju Flat White z Top Spotu a jsem fakt spoko.
-
A v porovnání s Primacafe ti ty dvě přijdou chuťově jaké?
-
Jako uměle dochucenej jogurt :-P. No, ne úplně, ale obě jsou to středně pražené arabika směsi, postrádající hořko-čokoládovou chuť espressa. Nejsou ani trochu kyselé, což u dobrých arabik nemusí vadit, ale jsou mdlé a tupé a zůstává po nich pachuť. Samozřejmě každému chutná něco jiného, ale mně vyhovovalo PrimaCafé, kdy pan Konečný měl jasnou představu o espressu a dost se rozcházel třeba s Double Shotem, od kterých se mně koupit dobrou kávu na espresso nepovedlo nikdy. PrimaCafé mělo výborné Brazílie a kupodivu Indii, Kuba se taky často hodně povedla. Teď jsem si udělal první testovací shot Italské směsi (ještě ne úplně trefené mletí) od Dokonalé kávy, a vypadá to nadějně.
-
Jasně rozumím, každý má své chuťové preference, já zase nrsnesu v kávě hořkost, proto mi vyhovuje spíše moderní pojetí pražení.
-
Taky sem k nim po Prima Kafe přešel
-
-
-
-
-
A co Fathers?
-
Neznám, přidám do seznamu na postupné vyzkoušení. Teď dojíždím kancelářský Mezzo blend, což je kolísavě kvalitní tmavší a celkem pitelný roast, který neurazí a ani nenadchne.
-
Dostal sem na vánoce a přikláním se k vyzkoušení. Dobrota.
-
-
Ty nordbeans směsi jsou taky dost vypražený.
-
-
-
-
-
Docela dost beru z bunacafe. Ale srovnat nedokazu, na Primacafe jsem se uz roky chystal, ale jako na potvoru se vetsinou trefil do tydnu kdy neposilali…
-
Od nich mám kávovar (ECM), ale kafe jsem nezkoušel.
-
-
-
Právě jsem dopil tohle kafe a fakt doporučuju, za mě naprostá pecka. Čekal bych, že se toho přepluju, ale těšil jsem se na ní kazděj den…
-
A způsob přípravy? V60?
-
Jj, ale věřím, že by z toho bylo i super espresso a nápoje s mlíkem na něm postavené. Kyselost žádná, pouze sametová sladká chuť vaječňáku, která postupně vylézá, jak kafe chladne. Fakt něco…
-
Já tam snad pro ni zajedu… A to mám ještě zbytek nedopitý Keramo.
-
-
-
Dá se, ale já se toho přepil hodně rychle (stejně jako Jenny's Barrel od Naughty Dogu). Ale je super na cold brew v létě.
-
Mně tyhle whiskový kávy hrozně sedí. Coldbreew by mě z toho teda nenapadlo dělat (už kvůli ceně), ale třeba to bude zajímavé…
-
-
Tak dík, to není dobrý :-)
-
Naopak, je to moc dobrý :-). A mám rovnou tip na další pecku, naturální Etiopie Keramo od Father's (taky pražírna, od které jsem měl vždycky samé dobré kávy a asi nejepší decaf, co jsem ochutnal), navíc za příjemnou cenu 1,43 Kč za gram.
-
Miluju zimu, sezóna Etiopie :-)
-
Můžu poprosit o doporučení z aktuální nabídky Kofia? Na filtru preferuji výraznější ovocné tóny, pro espresso středně neutrálního. Diky
-
Osobně bych teď na filtr sáhl třeba po tomhle, ale ochutnané to nemám:
-
Diky za tip, nabídka je u nich tak velká že váhám, co vybrat.
-
Od DAKu jsem měl zatím samé pecky. Určitě to bude dobrý.
-
Tak tak, DAKy velmi příjemně překvapily. Teď máme zrovna na filtru The Alchemist a stejná káva, akorát na espresso, čeká na otevření. S Manhattan jsme taky ještě nikdy nebyli zklamání.
-
-
-
-
Já bral nedávno na kofiu 7 káv (vše na espresso). Některé mě zklamaly, jiné naopak a 3 ještě čekají na otevření. Zatím je pro mě s přehledem nejlepší tato Gardelli https://www.kofio.cz/…-coffee/2011
-
Mám taky zkušenost, že člověk má kolikrát očekávání a nakonec žádná pecka …
-
Chce to kupovat podle recenzí, případně podle cuppingového skóre.
-
Na tohle jsem se u Kofia nachytal taky. Na webu samé chvalozpěvy, pak mi týpek v krámě povídá „víte, to nesmíte brát tak úplně vážně, já vám doporučím něco jiného“, a pak není dobré nic z toho. V Kofiu mají především kafe na filtr, tam se asi něco vybrat dá, ale nehipsterské espresso bych už hledal jinde.
-
Já tam kupuju jenom kafe na filtr, lepší obchod v Čechách neznám. Zatím se mi nestalo, že bych koupil podle recenzí špatně. Spíš už si nenechávám nic doporučit, to mě většinou zklamalo. Espresso ze světle pražených výběrovek mi nic neříká, tam mi vyhovují směsky od Coffeespot.
-
No tak ty dvě co jsem od CS měl se nepovedly. Ještě možná zkusím nějakou jejich klasiku.
-
No pokud ti chutná mastné a přepražené Mezzo, tak se asi nemáme o čem bavit…Coffeespot je v kvalitě úplně jinde.
-
Mastné a přepražené mi nechutná. Jako jsi ty na ně měl smůlu, tak já většinou štěstí, i když na hnusné už jsem u nich taky narazil. Ty dvě od CS co jsem měl jsou „moderně“ pražené a IMHO na správné espresso nevhodně zvolené směsi, ale proti gustu… Jak říkám, ještě možná zkusím něco z jejich klasických směsek a uvidím. Před pár lety jsem už od nich něco bral, ale ve srovnání s PrimaCafé mě to neoslovilo.
-
Máme v práci dvě Jury E8, do jednoho bereme Top Spot od Coffeespotu a do druhého Mezzo a kvalita toho Mezza stojí konstantně za hovno; masté, přepražené, smradlavé. Zkusím zítra vyfotit, ale ta fotka už tu jednou je. Nicméně zhruba půlka kanclu má radši to Mezzo, což fakt nechápu, ale prostě to tak je. A proto jsem napsal, že se nemáme o čem bavit.
-
Třeba vás v Holešovicích nemají rádi. Naše Mezzo (byť u mě to samozřejmě není žádný etalon, ale levný kancelářský standard) přepražené a smradlavé nebývá (jednou bylo). Nemám problém si koupit kafe dvě kačky za gram (Jamajku o dost dráž), ale hipsterské kreace s paletou nesmyslných chutí mě neoslovují.
-
U nás je Mezzo čím dá tím stejné; mastné, smradlavé, i kvalita zrn se velmi liší. Vlevo Mezzo, vpravo Top Spot a detail Mezza. Takhle slušné kafe opravdu nemá vypadat. Jinak espresso se vyvíjí, jako všechno ostatní. Řídím se pouze chutí. Kyselá moderní espressa ze světle pražených výběrovek mi nechutnají, ale netroufl bych si tvrdit, že je to špatně.
-
Tohle je vizuálně jasné. Je ironie, že tady vypadám jako obhájce Mezza, když v práci jsem jeho hlavní kritik. Neříkám nic jiného, než že Mezzo je kolísavě kvalitní levný kancelářský standard. Rozhodující je, co komu chutná, mně většinou vyhovovala produkce PrimaCafé a hledám stabilní náhradu na espresso. Co mi tu bylo doporučováno mi moc nesedlo. A ten Top Spot od CS bych v ruce mlít nechtěl.
-
Občas ho použiju do moka, mletí v ruce je v pohodě. Ale jejich kávy na filtr jsou tvrdé jako prase (většinou).
-
-
Zrovna jsem načal Mezzo Bolivia a přijde mi v pohodě
-
Tohle vypadá ok. My máme Afriku.
-
Aha. Afriku jsme od nich neměli nikdy. Pouze blend nebo Ameriku.
-
Použitelná byla také Cuba
-
Souhlas, tu teď ještě dopíjím.
A chutnalo mi i Burundi ..... od Mirečka z Básníků, i když byl z Bujumbury ;-)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ehm…vedel by mi niekto vysvetlit preco ma kava chut.mandli, mliecnej čokolády, sliviek a pod. ?
ja neviem, ked.kupim mandle je tam ze.maju chut kavy?
inak teda podobny problem mam aj s vinom, najlepsie vino.na svete s chtou lipy a pod.
-
To bys evidentně nepochopil.
-
no schvalne, skus
-
Mandle chutnají taky každá jinak, to je tajemství, co?
-
to urcite ale chutnaju napr. po ryzlingu alebo tak? opacne sa to pri kave alebo vine preco tak hovori?
-
Nejen že se to tak hovorí, ale ono to tak i je :) Minimálně proto, že víno/káva skutečně dokáže měnit chuť podle podloží a klimatickcýh podmínek, kde roste. Další část v chuti hraje zpracování. Nicméně je to dost individuální, co kde kdo a v čem cítí.
Byls někdy na přechutnávce vína, kde jsi porovnával třeba dvacet vzorků stejné odrůdy?
-
clovece ja ti rocne dorobim tak asi 500l vina. ciste tak pre osobnu spotrebu takze to aj vypijem samozrejme. len este nikdy som v nom necitil lipu, medovo ovocny charakter, dominantne tony bielej ruze(to inak fakt neviem ze co by malo byt, ruze som este nezral) a podobne cipoviny. jako nejsom skoleny degustator ale sa v tom myslim za tych 40 rokov aj trocha uz vyznam, od strihania cez pestovanie a osetrovanie a vyrobu az po vychlastanie. ale tieto kecy mi pridu ako uplne uletena snobarna debilkov co keby som im do toho nastal tak to nerozoznaju. tak som len chcel vediet ci pri kave je to rovnake.
-
Nesouhlasím. Když má káva charakteristice napsané XYZ, tak většinou minimálně XY jsem schopný v kávě rozeznat. Vlastně ve veškerém pití (whisky, čaj, víno atd.).
-
ty a kde sa tam ta chut lipy, bielej ruze, cokady, medu atd. v tom bere? lebo plati to potom aj opacne? je v ckkolade chut arabicy xy alebo v lipovom caji chut mueller thurgau?
inak nako fakt nerypem, ma to proste zaujima.
-
Nevím, nejsem chemik, ale prostě to tak je. Ale třeba čokoláda se vyrábí z kakaových bobů, které se praží, stejně jako kafe. Ve výsledku se tam můžou patrně vyskytovat stejné chemické látky.
-
Prostě uděláš cupping, něco tam cejtíš, tak na obal prskneš příchuť. Je to hlavně proto, když si to někdo kupuje, tak aby věděl jak to cca bude chutnat. Přijde mi to tak jako snobárna, ale ono to cítit je ve výběrovkách. Když koupíš illy, tak to chutná jak spálený hov*no vždy, ačkoliv je tam třeba napsaná čokoláda.
-
Domů jsem si nedávno pořídil aeropress, zprvu jsem používal kafe, co mám na espresso – chuť taková nijaká. K vánocům jsem dostal Beansmith´s speciálně na filtr a je to zcela o něčem jiném. Intenzivní ovocná vůně i chuť, docela mě překvapilo, jak skvěle to chutná.
-
Tak na filtr je lepší mít kafe na filtr. Ty světle pražené výběrovky jsou úžasně chuťově různorodé, je to fakt zábava :-).
-
-
-
Napíšu to třeba sem, a budu psát o víně, kterému rozumím lépe.
- Ano, v hotovém víně je možné nalézt aromatické látky které jsou chemicky identické se svými „vzory“, podle kterých je lidé nazývají. Například v Ryzlingu jsou ty samé terpeny, co v citrónové kůře.
- Kde se berou? Je to různé. Některé jsou rozeznatelné již v čerstvých hroznech, jiné jsou navázané na cukry a uvolní se při fermentaci, jiné (třeba estery) při fermentaci teprve vznikají…
- Proč v ryzlinku hledáme lípu, a ne v lípě ryzlink? Je to především tím, že víno je mnohem variabilnější, má větší spektrum vůní/chutí podle polohy/ročníku/způsobu zpracování. Zatímco u lípy je jedna jasná dominantní vůně. A sekundárně proto, že lidé mají příliš málo sdílených zkušeností s vínem. Ale třeba já mám tendenci označit vůni čajové růže jako tramínovou, než naopak.
- Nicméně existuje příklad vůně vína, která se všeobecně používá pro označení vůní v jiných potravinách – slavné muškátové aroma.
- Spousta vinařů tohleto nezná a neřeší – dělají víno tak, jak jsou léta zvyklí a jak jim chutná. Na tom není vůbec nic špatného. Avšak mnoho nevinařů toho o víně jakožto finálním produktu a jeho mnoha faktory podmíněné senzorické variabilitě ví mnohem více.
-
Tohle řeší taky pivovarníci – jsou sady na rozpoznávání jednotlivých chutí v pivu, aby je člověk mohl identifikovat a případně omezit nebo naopak zvýraznit. Tady je třeba dobrý popis vyskytujících se látek, jakou chuť dělají atd.
-
Jojo, tuhle (nebo nějakou podobnou) sadu mám „pročuchanou“. A pak ti v hospodě tvrdí, že „sice to není můj styl, ale nic tomu není“ :D
-
-
Slovickareni :P
-
Chemie ;)
-
Učivo šesté třídy ;)
-
-
-
-
-
Za těch 40 let bys nějaký náznak cítit mohl. Možná ho piješ moc (nebo málo) a pak nic necítíš. Kde se to v něm bere – zeptej se ho !
Normálně se stane, že třeba švestky, černý rybíz, broskve, trávu ve víně cítím. Z čeho to ti kujóni dělají nevím.
-
-
-
Nerika se to hlavne proto, ze jedna chut je komplexnejsi nez druha. A nezapomel bych na vuni, ktera dela ve skutecnosti obrouskou cast vjemu, kteremu rikame chut.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Tuhle sem taky zkusil. Obecně ty ochucené (např nějaká vánoční směs z Kofia co je vyloženě hnusná – jde cítit jen skořice) moc nemusím, ale tahle je parádní a objednám znova.
-
Vyzkoušeno a dopito. Pro mě nejzajímavější a nejchutnější káva co sem kdy pil. Ikdyž by se dalo polemizovat, že to není klasická káva, když je „navoněná“ od whisky, ale za mě pecka a mohl bych jí pít furt.
-
Souhlas, už jsem měl 2 pytlíky a možná si skočím i pro 3., když to tady někdo doporučoval na cold brew. Možná to bude zajímavé i na ledu, což v létě piju hlavně.
-
-
-
To jsem z toho jelen. Doma mám Hario V60, funguje normálně. Ale V60, kterou jsem si koupil do práce, je jiná – co doma proteče za 3 minuty, tady tak za 7 minut. Filtry to podle mě není. Netušíte možný důvod?
-
Filtry jsou stejné? Vezmi pro jistotu 2 z jednoho balíčku. Mlýnek je stejný a stejně nastavený? Káva je stejná? Vliv má i voda, atmosférický tlak, vzdušná vlhkost atd.
-
Filtry jsem doma porovnával, chovají se zdá se mi stejně. Mlýnek je jiný. Ale přijde mi, že tady je opravdu něco špatně – kafe je namleté normálně a voda skoro vůbec neprotéká.
-
Tak v tom případě bych viděl problém v mletí. Namel to na stejném mlýnku a uvidíš.
-
Ok, budu s tím ještě experimentovat. Ale je to divný, móc divný.
-
-
-
-
Bacha – i teplota hraje roli. Ale tohle bych viděl na mletí (pokud jsou papíry stejné). Pokud jsou teda filtry stejné (Hario s ouškem a bez ouška může bejt klidně rozdíl 2min vs 5min při identickém mletí).
-
A rychlejší by měl být který, s ouškem či bez ouška?
-
Z hlavy bohužel nevím. Mám ale pocit, že ten bez je pomalejší.
-
-
-
Blbej dotaz: Má při přípravě kafe být na konvičce nasazené to černé plastové víčko? Já ho tam vždycky mám, ale možná to je chyba, tj. má se příp. nasadit, až když je kafe hotové?
-
Jaké víčko na jaké konvičce? Fotka by byla fajn…
-
Prostě to černé nahoře.:-)
-
To tam jako vážně necháváš, když si děláš kafe? A já si pořád říkám, kvůli komu jsou návody pomalu už i na hajzlpapíru…
-
Heh, asi trapná chyba, co? Kupodivu to doteď (na původním hariu) fungovalo, protékalo to těmi dírkami na víčku. Ale na novém hariu ten trychtýřek na víčku jakoby víc sedí, víc k němu přiléhá, voda nemůže protéct – proto mi to nefungovalo (viz výše). No, aspoň jsem na tu trapnou chybu přišel.
Fakt ale je, že ten trychtýřek má dole kolečko, které přesně zapadne do úchytu na černém víčku. Proto mi přišlo, že to tak má být.:-)
-
To víčko bych spíš otočil a postavil do něj V60ku s filtrem a kafem, než budu mít chuť jí umýt.
-
To je dobrá vychytávka, dík.
-
-
-
-
-
-
-
-
Pavin Super bar je fajnovka.
-
Neměli byste tip na pěkné, ale ne moc drahé hrnky vhodné na filtrované kafe? Potřebuju koupit něco do práce (víc kusů).
-
Klasika z Ikei?
-
Asi bych si představoval něco menšího, s tím, že si lidi budou dolévat z konvičky. Ale nevím, z čeho se má „správně“ tenhle druh kafe pít. Třeba z hrnků na cappuccino?
-
Z čehokoli, co tě baví. Já mám rád japonské hrnky od Origami, mají ideální velikost na 300ml filtr a jsou moc pěkně udělané. Hodně vídám třeba keramiku od Bisqit, to je vážně krása. Ale je toho plno, prostě když se ti z toho dobře pije…
-
Dík, to vypadá hezky.
-
-
-
-
-
Zdravím kafaře a baristy,
Má někdo vlastní reálnou zkušenost s DE'LONGHI EC 9355.M 2.0 LA SPECIALISTA PRESTIGIO dík za info.
-
Ne, ale napíšu ti, proč ne: Integrovaný mlýnek, nesmyslný tlak, tampovací stanice, Čína.
-
Nedávno si na FB v kávové skupině někdo stěžoval, že s tím není schopný udělat slušné kafe (překvapivě) a prosil o rady. Nejvíc se tam opakovalo, že má vyměnit kávovar. Důvody viz to, co napsal Ivan.
-
Za takový prachy bych si připlatil a koupil Simonelli oscar + mlýnek.
-
ne, ale mám podobný od Sage
…a spokojenost, připrav se ale, že si s tím musíš hrát, než najdeš dobré nastavení pro každou kávu zvlášť
-
-
Čistě náhodou jsem narazil v Lidlu na tenhle cestovní „přípravovač kávy“ – https://www.lidl.cz/…r/p100361641
Nemáte s tím někdo zkušenost?
(je mně jasné, že za takovou cenu tam bude mlýnek jako slabé místo …leč u Lídlu často překvapí, tak proto se na to tady ptám)
-
Kdybyste někdo sháněli super mlýnek na filtr, tak budu mít k prodeji Turin/G-IOTA DF64 (https://shop.espressodoma.cz/…ista-375-eur), k dispozici s Itamill nebo s (Itamill+) SSP MultiPurpose kameny (top kameny na filtr nebo světlé roasty v 64mm). Málo používané, cena dohodou.
-
Mám tu tip na další pecku, tentokrát od DAKu (od nich jsem měl zatím samé pecky, ale tohle je strop), nic podobného jsem nikdy nepil a nepřespává mě fascinovat, jaké chutě a vůně se dají z kávy dostat. Chuťový profil naprosto sedí, jako když otevřete pytlík sladkostí. Velmi doporučuju pro nevšední zážitek a rozšíření obozů :-). Ještě pár balení mají.
-
Od DAKů je všechno super, ještě jsem neměl špatnou. Tahle mi nadchla, ale snad ještě víc Milky Cake :)
-
Za mě tohle a Gummy Bear. Ale Milky Cake je taky super.
-
Mame ted Dak v praci, ale proti Manhattanu me to prilis nezaujalo. Musim jeste prechutnat.
-
Tak proti Manhattan je to dost těžkej boj :) Byl jsem na cuppingu Manhattanů se score 90+ (10 různých) a to byl jinej vesmír :)
-
To bych taky sel. Ale pred Vanocema mi vlastne delal kolega – 7 geishi od nich :-)
-
Tak to bych doporučoval na to zapomenout, nebo už nebude nic dost dobrý :)
-
-
-
-
To je děs. Nechal jsem se opět zlákat a koupil DAK Columbia Milky cake na espresso. Hrůza, voda profrčela pukem i při nejjemnějším mletí (vyladěný Rocky) jak blesk, crema nula, chuť fakt divná. Čtyři stovky v koši a dál hledám dobré kafe.
-
To je rukama…
-
Byl jsem moc negativní, sorry. Rocky má dost malej rozsah doladění. Dost středně až středně světle praženejch věcí mi na něm nešlo pořádně udělat (pořád ho mám v práci na filtr). Navíc musí mít úplně paralelně kameny, což u něj taky moc nejde, protože když vezmeš za násypku, tak je tam vakl. Důležitá je taky příprava puku, rovné utampování, atd. Káva za to nemůže.
Že to profrčelo může bejt špatná příprava puku nebo to prostě Rocky nedává. Ta chuť a crema je pak výsledek podextrahování, to nechutná dobře ani u nejlepších káv.
-
Díky za reakci. No, můžeš mít pravdu, ale: Rockyho mám cca 15 let. Kameny přesně paralelní, testováno fixem, konzistenci občas kontroluju na Kruve sítkách v rozmezí 250 – 500 um, násypka se nevaklá, protože závit je utemovaný teflonovou páskou. Jako bonus mám vytištěnou nerezem vyloženou výsypku, která umožňuje prakticky nulovou retenci. Po mletí používám WDT, tampování mám za ty roky celkem v ruce. IMHO za to může káva. Za poslední měsíc jsem jich vyzkoušel sedum – něco z Dokonalé kávy, něco z Coffee Source, náhodnej pick Brazílie z random shopu, něco z Coffespotu, pak Sidamo směs Amerik nedalekého pražiče, nežádná neteče tak katastrofálně jako tohle DAK. Hledám náhradu za Prima Kafe pana Konečného a přes řadu dobře míněných rad jsem ji dosud nenašel.
-
Všechny kávy co píšeš jsou o několik stupňů tmavší pražení, než DAK. Pokud ti vyhovovala od pana Konečného, tak ti tohle nejspíš vyhovovat nebude. Že teče rychle je prostě málo jemné mletí (nebo super stará káva, ale tomu nevěřím). Všechny od DAKu mi tečou normálně, ale proti Barnum jdu třeba o 5 dílků na jemnější mletí na Niche Zero, o 2–3 na DF64. Mlýnek na espresso by měl být schopný kávovar ucpat (na jemné mletí), že nic nepotece. Takže pokud to Rocky nedá, tak na tenhle typ káv zapomeň a budeš spokojenej :)
-
Ještě mám na Rockym dva kliky. Ten DAK byl ze začátku května, takže v stářím v pohodě. Stupeň pražení z těch, co jsem zkoušel, byl někde od pohledu stejný, jinde o čárku vyšší. Ještě tomu dám jeden shot, ale už teď je mi jasné, že kafe na espresso hledám (pořád) dál.
-
Ja ted mel dva DAKy, a oproti jinym svetleji prazenym vyberovkam jsem sel u espressa o par kliku na hrubsi mleti nez normalne (1Zpresso J-Max – kazdopadne moznosti pro ucpani kavovaru mam odhadem tak 110 dalsich kliku). Takze bud si mel smulu na varku a nebo je to fakt mlynkem. Btw. zkusil si uz neco od Buna cafe, jak jsem doporucoval? Podle toho jak pises, mi prijde, ze by sis tam mohl vybrat. Tusim ze delaji i „degustacni“ balicky. Sam mam radsi jiny chutovy profil pro espresso, pro me jsou malo „zajimava“, ale rozhodne ne spatna. A prazenim apod. se mi zda, ze se blizi Prima kafe (ale ber to s rezervou, prima kafe jsem napite nemel, jen parkrat ochutnal)
@rybicka prave piju DAK Pretty Nuts, a jsem nadsenej,. Dtto predtim Milky Cake. Dik moc za tenhle tip!
-
Mlýnkem to opravdu není. Šel jsem ještě níž s mletím a dostal jsem se s Milky Cake na cca 25 ml/25 sec, ale crema úplně na nic a chuť… no, možná by to někomu chutnalo. Buna Cafe jsem zkoušel už celkem dávno, už nevím, co to bylo. Rozmýšlím degustační sadu od Alegre Café, ale mají tam dopravu jen Českou poštou nebo DPD, což mě odrazuje. Kouknu znova na Buna Café, mají tam teď toho dost na výběr.
-
Kdyz to neni mlynkem, tak musis mit chybu v retezci jinde. Protoze v kafi problem take neni, crema uplne v pohode na dany tip kafe (jasne, kdyz naladujes smes robusty a arabicy, bude vetsi). Proste to neni italsky styl, ale kafe jako takovy je skvely. Samozrejme, pokud clovek nesnese v espressu kysele tony a preferuje hodne uprazene, tak to neni nic pro nej.
-
No ona se mě holčina v Kofiu ptala, jestli vím, co kupuju, když chci Milky Cake na espresso. Tak jsem jí řek, že teda teď mě znejistila, ale stejně to zkusím. Asi věděla, co prodává :-)
-
Jen pro sichr, vis, ze maji Milky Cake na espresso a Milky Cake na filtr? Na filtr se teprve chystam, takze porovnat pripadny rozdil nedokazu.
-
Vždyť to píšu. Na filtr měli rovnou na polici v krámě, pro espresso šla holčina dozadu. A pak radila, ať si do toho dám radši rovnou dost mlíka.
-
Měl jsem oboje a nic šílenýho ani na espresso to neni.
Vzhledem k dobrýmu mlýnku se nebojím brát ani filtr prazeni na espresso, ale s tím espresso praženým milky cake žádnej problém nebyl (primárně piju double espresso).
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Ja se jenom tady pochlubim se svým latte artem jenom za pomocí konvičky :) Kdo uhodne co je na levým foto? :D
-
To je mi líto, tak mladý a už tak pokročilý Alzheimer :-(
-
Já tam vidím tohle:
-
:D ano, nejsem sám!
-
-
veverka hrajici na trubku :D
-
Druhy je pegas, ne? :)
-
Yes a prvni je zebra :D
-
Pegas je dobrej, ale zebra je podle mě koala se sbíječkou :-D
(ok měl bych mlčet, já umím jen srdíčko a medvěda…)
-
-
-
-
Výběr kávovaru – po 12 letech nám odchází Rowenta ES4200.30 Perfecto, což byl tehdy kávovar za 2600 Kč. Hledám náhradu do cca 5000 Kč. Uvažuji o následujících dvou typech, ale pokud by snad bylo cokoliv lepšího v dané ceně jsou ochoten o tom uvažovat.
DeLonghi Dedica – https://www.delonghi.com/…k/p/EC685.BK
Gaggia Viva – https://www.gaggia.com/…/viva-style/
Podle tohoto blogu jsou to doporučené modely v této cenové hladině https://coffeeblog.co.uk/…so-machines/
Už sem objednal Dedicu, protože včera končila slevová akce, ale stále váhám, Dedica není skladem a tedy to ještě půjde zrušit.
Sem líný a nechci přípravou ztrácet moc času, takže kupuju mletou kávu a nepoužívám pěnič mléka, ohřívám ho v mikrovlnce.
Prošel sem pár kávových blogů a fór a uvědomuju si, že z hlediska kávových fandů je tohle fuj, ale mě to vyhovuje a víc úsilí ani peněz do toho dávat nechci, komentáře tímto směrem jsou zbytečné.
-
Je to jedno. S timhle pristupem kup, co se ti vic libi (nekritizuju, jen konstatuju a vysvetluju proc). Kvalita bude z obojiho stejna. Mozne kvalitativni rozdily zabijes uz „pred“ kavovarem – tedy nakupem mlete suroviny misto mleti (ten blog to take netestuje na predemletem kafi. Mlynek proste udela vic, nez masina, dtto cestvy zrnkovy kafe. Takze resit hypoteticky rozdil mezi temihle kavovary dava smysl jen v pripade, ze si poresis vstup. Z predemleteho kafe ani masina petinasobne drazsi slusne kafe neudela.
Jinak ja bych v tom pripade (do 5k) prihodil litr a nekde v akci koupil zakladni automat delonghi. Udela vyrazne lepsi i konzistentnejsi kafe, a s mensim nakladem na praci, nez zvladnes s takovou pakou.
-
Ale v automatu se asi nedá snadno měnit káva? Jeden člen domácnosti pije ze zdravotních důvodů bez kofeinu, takže dělám naráz různé druhy.
Samozřejmě zajímají mě i faktory jako servisní zázemí, poruchovost. U Dedicy je plus, že to má časovač a vejde se i vysoký hrnek.
-
Varuji, nemam prakticke zkusenosti, tak jen od videni. Ten nas v praci umoznuje mit zasobnik plny zrnek, ale „bokem“ nasypat vlastni uz namletou kavu a zvolit si pripravu z ni. Tedy bez vyndavani zrnek za zasobniku.
Jinak bych doporucoval nekam kouknout, jak se bezkofeinova dela. Ja bych asi volil na pravidelne piti Caro:)
-
základní delonghi magnifica ecam má možnost měnit mezi zrnkovým a mletým kafem. Takže v zásobníku máš „lepší“ zrnkové a bezkofeinové předemleté můžeš sypat jinou násypkou a můžeš tak provozovat dva druhy kafe najednou.
Máme ho doma a zase taková tragédie to není, na nějaké rychlokafe s mlékem dobrý.
-
Přesně tak – asi všechny automaty od Delonghi s tou jejich klasickou mechanikou, mají možnost nasypání předemleté kávy (po jedné porci). A asi vždy bude lepší i obyčejný (ale slušný a léty prověřený) automat s mlýnkem, než do pákovky kupovat předemletou kávu z běžného obchodu (nepředpokládám, že by se xtondovi chtělo chodit každej den pro čerstvou, kterou si nechá namlít a hned spotřebuje).
Kvalita, rychlost přípravy i možnost si kupovat daleko lepší kávu, než ze samošky na rohu (byť by to bylo celou řadou zdejších fajnšmekrů třeba opovrhované Mezzo za 300/kg) – to vše mi pro tyhle účely splňuje obyčejný fullautomat.
Cena je jedinej problém – ty nejlevnější Delonghi (ale naprosto dostačující) stojej furt cca. 7k a více.
xtonda: i když celkově chápu a vysvětluješ důvody, proč do toho nechceš investovat víc, než těch cca. 5k, tak pokud budeš rok, dva kupovat (většinou daleko lepší, čerstvější a i levnější) zrnkovou kávu někde z velkoobchodního prodeje (bude stát méně, než nákup hnusné, rok předemleté v samošce), tak se to prostě vrátí – daleko lepší chutí a následně i finančně na nákupu té kávy.
Pákovka je super právě pro ty, co si s tím chtějí trochu hrát a zkoušet, mají vlastní slušný mlýnek a vědí, co s tím dělat, aby z toho vypadlo i slušné kafe. Bordelu z přípravy je z toho určitě daleko více, času a práce nutné na přípravu rovněž.
Prostě na tohle nenáročné, levné, ale pitelné kafe na doma jedině takovejhle obyč automat – vychází to po všech směrech nejlépe a díky kávě se to časem i „zaplatí“.
-
-
-
-
Za 5t bych koupil slušný ruční mlýnek (1Zpresso) a V60ku/Aeropress atd. Výsledek bude o parník jinde. Jinak to DeLonghi jsem měl a i při použití super mlýnku, nepřetlakového sítka a kvalitního tamperu se mi z toho slušné kafe dostat nepodařilo…nicméně na YT jsou videa, kde se to lidem daří…
-
To je to, co právě nechci, babrat s ručním mletím cca 40 g na tři kávy (pokud je stejné dávkování jako u espressa?) a pak minimálně nadvakrát s aeropressem/frenchpressem. Překapávač jsme měli před Rowentou ruční i elektrický a káva ze stejné suroviny mi z Rowenty přišla daleko lepší než překapaná, k tomu se rozhodně vracet nehodlám. Snad Dedica nebude horší než ta Rowenta.
-
Standart je 60g/litr, takže já si dělám 300ml filtr z 18 gramů. Na filtr je samozřejmě potřeba kafe na filtr (správně namleté). Pokud použiješ předemleté kafe na espresso, je jistota, že to bude hnus. Jinak se svým ručním mlýnkem namelu těch 40 g do minuty.
-
S dobrým mlýnkem se právě moc nebabráš. :-) Já jsem si nedávno 1zpresso pořídil a mele to tak 4× rychleji než plastový Hario. 18g na filtr to zvládne tak za 25–30s.
-
-
-
-
Mám tip na fajn kafe, pokud máte tyhle barrel aged veci rádi:
-
Ahoj, prosím o radu. Kde se da v Ostravě koupit (ihned) nějaká slušná čerstvě pražená káva? Vyšplouchlo mě cafeeternity, nedodali mi včas zásilku a jsem o víkendu na suchu:-(
-
https://fathers.cz/ – Stará Bělá – podle webu jen do 12h případně bych zkusil zavolat (kávu mají excelentní)
A pak mě ještě napadá https://lauracoffee.cz/ (např u Makra), ale ta mi osobně moc nechutnala – to co sem zkusil bylo na mě moc kyselé
-
Čerstvý Boby jsou super, případně bych ještě doporučil Cokafe. Mají několik poboček (centrum, Poruba, Vítkovice), kafe si nechávají pražit u Fathers (ale prodávají to pod svou značkou). Přímo Fathers taky seženeš v Shothouse. Pak je tu Trouble cafe, prodávají tam Candycane.
A pár dní zpět mě překvapil poměrně regál s kávou od Fathers a Upraženo v Globusu. Taky tam byl docela výběr.
-
Super, díky moc za tipy. Fathers zkusím. Víkend zachráněn:-)
-
-
Je čas se posunout na další level;-)
-
To není ani stejný hřiště, to je úplně jinej sport. Jinak za mě takový ekvivalent veganských burgerů…
-
-
A co vám přinesl Ježíšek? Já byl letos asi docela hodný…
-
Nová reakce na zakládající
Pro zobrazení diskuse se prosím přihlaste nebo zaregistrujte.
